HOME » Ugostiteljska oprema » Sirman Dolomiti 5 P 12kg Shock Freezer

Sirman Dolomiti 5 P 12kg Shock Freezer

2.674  cena bez PDV-a

Šok komora 5 plehova – Blast Chiller / Shock Freezer – plastificirano kućište

Dizajniran za visoku efikasnost i jednostavnu upotrebu.

  • Kućište od plastificiranog čeličnog lima
  • Unutrašnjost od nerđajućeg čelika AISI 304
  • Može da prihvati tacne 1/1 gastronorm ili tacne 60×40 cm
  • Visina izmedju nosača plehova 40 mm
  • Brzo zamrzavanje, hlađenje, program brzog hlađenja i funkcija održavanja temperature
  • Sistem ventilacije sa difuzorima sprečava oštećenje proizvoda
  • R452A Gas u sistemu
  • Grejana guma vrata sprečava zaleđivanje vrata
  • Garantovano maksimalno opterećenje kg 150 (postolje za konvektomat 5 plehova)
  • Opcionalno bez gornje ploče za ugradnju ispod pulta
  • Reverzibilna vrata
  • Blast Chilling, Shock Freezing, Hard Freezing i Hold program
  • Sonda jezgra za kontrolisano hlađenje i savršene rezultate
  • Program za odmrzavanje
Šifra proizvoda: Sirman Dolomiti 5 P 69000962 Kategorije: ,
Opis

Šok komora Dolomiti 5 P sa 5 plehova, plastificirano kućište – Blast Chiller / Shock Freezer je uredjaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hladjenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane.

Ovaj uredjaj utrostručava rok trajanja i dužinu čuvanja spremljene hrane.

Na ovaj način smanjuje rashode dok u isto vreme čuva kvalitet hrane.

Blast Chiler Sirman Dolomiti spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na +3°C za 90 min.

U Shock Freezer režimu, uredjaj spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na -20°C za 240 min.

Glavna namena Blast Chiller uredjaja je da termički obradjen prehrambeni proizvod u što kraćem vremenskom periodu izadje iz kritične temperature za razvoj bakterijaizmedju 5°C i 60°C.

Opcionalno:

  • L nosači plehova
  • žičane grill rešetke
  • točkovi sa kočnicom
  • INOX kućište
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV)

750x750x880 mm

Kapacitet

12 kg (+ 70 ° C / + 3 ° C) | 9 kg (+ 70 ° C / -20 ° C)

Kapacitet plehova

5 EN 600×400

,

5 GN 1/1

Visina između plehova

40 mm

Napajanje

230 VAC

Snaga

1,2 kW

Agregat

monoblok sistem

Rashladni fluid

Gas R 452A

Sistem hlađenja

vazdušno

Otapanje

automatsko otapanje toplim gasom

Kontrola

elektronska kontrola rada

Sonda jezgra

Ø 3 mm

USB priključak

nema

Debljina izolacije

60 mm

Vrsta izolacije

poliuretanska pena visoke gustine (40kg/m3) HFC free

Materijal izrade

kućište plastificirani čelični lim

,

unutrašnjost INOX AISI 304

Opcionalna dodatna oprema

grill rešetke

,

L nosači plehova

,

točkovi sa kočnicom

Garancija

Težina

95 kg

Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat

Proizvođač