Profesionalne mesoreznice
Profesionalne mesoreznice predstavljaju najbolji izbor za ujednačeno i bezbedno sečenje suhomesnatih proizvoda, svežeg mesa, sireva. Glavna namena im je da obezbede ujednačenost odrezaka kao i da ubrzaju sam proces sečenja. Podesiva debljina odreska i klizni nosač, omogućavaju da svaki odrezak bude jednak.
Nož profesionalne mesoreznice je izradjen od nerdjajućeg čelika sa ravnim sečivom za meso i mesne preradjevine, može biti presvučen teflonom za sečenje sira ili nazubljen za sečenje smrznutog mesa.
Tipovi mesoreznica
osnovna podela
Prema načinu rada:
Prema položaju noža:
Manuelna mesoreznica sa zamajcem
Mesoreznica sa zamajcem – Flywheel – spoj dizajna i precizne mehanike.
Ove mesoreznice osim što su savršen detalj u restoranu, pružaju osećaj tradicionalnog sečenja i privlače pažnju prilikom rada.
Položaj noža kod ovog tipa mesoreznice je uvek vertikalan.
Električne mesoreznice
Električna mesoreznica koristi elektromotor za pokretanje noža, dok korisnik ručno pokreće klizač sa nosačem mesa napred-nazad.
Prenos snage sa motora na nož putem kaiša ili uljnog reduktora – naprednije verzije. Prema položaju noža može biti gravitaciona ili vertikalna.
Automatske mesoreznice
Automatske mesoreznice su u osnovi električne mesoreznice sa jednom glavnom razlikom – klizač sa nosačem mesa je motorizovan što omogućava da proces sečenja bude automatizovan. Postavlja se meso u nosač, podešava debljina odreska, i pritiskom na start dugme pokreće automatizovan proces sečenja. Nije potreban dodatni rad korisnika, mesoreznica sama pomera nosač sa proizvodom koji lagano klizi ka nožu nakon svakog odreska.
Izbor profesionalne mesoreznice
Beckers BKL220 profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi220 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- picerijama
- fast food objektima
BKL220 profesionalna mesoreznica fi220:
- prečnik INOX noža 220 mm
- kapacitet sečenja 160x210 mm
- kućište od aluminijumske legure
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- Profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela.
Beckers BKL250 profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi250 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- profesionalnim kuhinjama
- picerijama
- fast food objektima
Mesoreznica prečnika noža 250 mm, može da seče pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salme i ostale suhomesnate proizvode.
BKL250 profesionalna mesoreznica fi250:
- prečnik INOX noža 250 mm
- kapacitet sečenja 160x210 mm
- kućište od aluminijumske legure
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- Profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers BKL300 profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi300 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- profesionalnim kuhinjama
- picerijama
- delikates radnjama
Nož mesoreznice, prečnika fi300, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.
Mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za pršutu, suvu pečenicu, dugotrajne salme.
Uz opcionalni teflonski nož ("non stick coating") moguće je seći i tvrde sireve na mesorznici.
BKL300 profesionalna mesoreznica fi300:
- prečnik INOX noža 300 mm
- kapacitet sečenja 210x240 mm
- kućište od aluminijumske legure
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- Profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers BKL300 je mesoreznica namenjena porofesionalnoj upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima i slično.
Beckers mesoreznice dostupne u prečniku noža od 220-300mm
Beckers S 220 FR CEV profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi 220 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- picerijama
- fast food objektima
Nož mesoreznice, prečnika fi 220, omogućava tanak rez proizvoda.
Mesoreznica prečnika noža 220mm je idealna za suvu pečenicu, dugotrajne salme i ostale suhomesnate preradjevine.
S 220 FR CEV profesionalna mesoreznica fi220:
- prečnik INOX noža 220 mm
- kapacitet sečenja 210x155 mm
- kućište od anodiziranog aluminijuma
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers S 220 FR CEV je mesoreznica namenjena porofesionalnoj upotrebi u picerijama, fast food objektima ...
Beckers S 250 FR CEV profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi 250 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- profesionalnim kuhinjama
- picerijama
Nož mesoreznice, prečnika fi 250, omogućava tanak rez proizvoda.
Mesoreznica prečnika noža 250mm je idealna za suvu pečenicu, dugotrajne salme i ostale suhomesnate preradjevine.
S 250 FR CEV profesionalna mesoreznica fi250:
- prečnik INOX noža 250 mm
- kapacitet sečenja 210x175 mm
- kućište od anodiziranog aluminijuma
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers S 250 FR CEV je mesoreznica namenjena porofesionalnoj upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima ...
Beckers S 300 FR CEV profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi 300 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- profesionalnim kuhinjama
- picerijama
- delikates radnjama
Nož mesoreznice, prečnika fi 300, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.
Mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za pršutu, suvu pečenicu, dugotrajne salme.
Uz opcionalni teflonski nož ("non stick coating") moguće je seći i tvrde sireve na mesorznici.
S 300 FR CEV profesionalna mesoreznica fi300:
- prečnik INOX noža 300 mm
- kapacitet sečenja 235x200 mm
- kućište od anodiziranog aluminijuma
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers S 300 FR CEV je mesoreznica namenjena porofesionalnoj upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima i slično.
Beckers S 350 FR CEV profesionalna mesoreznica
Profesionalna mesoreznica prečnika noža fi350 mm
Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:
- profesionalnim kuhinjama
- picerijama
- delikates radnjama
Nož mesoreznice, prečnika fi350, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.
Mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za pršutu, suvu pečenicu, dugotrajne salme.
Uz opcionalni teflonski nož ("non stick coating") moguće je seći i tvrde sireve na mesorznici.
S 350 FR CEV profesionalna mesoreznica fi350:
- prečnik INOX noža 350 mm
- kapacitet sečenja 290x255 mm
- kućište od anodiziranog aluminijuma
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
- klizač sa smopodmazivanjem
- ugradjen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
Beckers S 350 FR CEV je mesoreznica namenjena porofesionalnoj upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima i slično.
SIRMAN Anniversario 300 mesoreznica
Ručna salamoreznica - mesoreznica sa zamajcem - FLYWHEEL - prečnika noža 300 mm - crvena boja
- mesoreznica sa zamajcem ANNIVERSARIO 300
- 300 mm ( 12 ") sečivo.
- polirana i obojena aluminijumska konstrukcija.
- delovi izradjeni od nerđajućeg čelika sa detaljima od posrebrenog aluminijuma.
- patentiran sistem kretanja klizača bez vidljivih mehaničkih delova.
- demontažni klizač, jednostavan za čišćenje i rasklapanje bez upotrebe alata.
- kućište od aluminijumske legure
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- klizač sa smopodmazivanjem
- distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
SIRMAN Anniversario Lx350 mesoreznica
Ručna salamoreznica - mesoreznica sa zamajcem - FLYWHEEL - prečnika noža 350 mm - crvena boja
- mesoreznica sa zamajcem ANNIVERSARIO Lx350
- 350 mm ( 14 ") sečivo.
- polirana i obojena aluminijumska konstrukcija.
- delovi izradjeni od nerđajućeg čelika sa detaljima od posrebrenog aluminijuma.
- patentiran sistem kretanja klizača bez vidljivih mehaničkih delova.
- demontažni klizač, jednostavan za čišćenje i rasklapanje bez upotrebe alata.
- kućište od aluminijumske legure
- veliko rastojanje između noža i kućišta mesoreznice - lako održavanje
- klizač sa smopodmazivanjem
- distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
Mesoreznica profesionalna SIRMAN Mirra 220 C
Profesionalna mesoreznica prečnika noža 220 mm idealna za manji restoran, zbog kompaktnih dimenzija.
- Zaobljeno kućište salamoreznica, bez oštrih ivica
- Kućište od aluminijumske legure
- Jaka i kompaktna struktura
- Bešumni motor sa pojačanim ventilirajućim hlađenjem
- Prenos: kaiš u zatvorenom prostoru
- Klizač sa smopodmazivanjem
- Zaštitna guma na krajevima klizača - odbojnici
- Distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
- Donji poklopac - zaštita motora
- Ugradjen oštrač noža
Opcionalno:
- teflonski nož
- nazubljeni nož
- alat za skidanje noža
Mesoreznica profesionalna SIRMAN Mirra 250 C
Profesionalna mesoreznica prečnika noža 250 mm idealna za manji restoran, zbog kompaktnih dimenzija.
- Zaobljeno kućište salamoreznica, bez oštrih ivica
- Kućište od aluminijumske legure
- Jaka i kompaktna struktura
- Bešumni motor sa pojačanim ventilirajućim hlađenjem
- Prenos: kaiš u zatvorenom prostoru
- Klizač sa smopodmazivanjem
- Zaštitna guma na krajevima klizača - odbojnici
- Distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
- Donji poklopac - zaštita motora
- Ugradjen oštrač noža
Opcionalno:
- teflonski nož
- nazubljeni nož
- alat za skidanje noža