Sous vide aparati
Profesionalni visoko precizni sous vide aparati za kuvanje na niskim temperaturama. Uredjaji za sporo kuvanje u vakuum kesama, sa preciznim održavanjem zadate temperature 0,01ºC u rasponu 5 do 95 ºC, sa kapacitetima do 56 litara vode, gde se može termički obradjivati do 120 porcija od 200gr što je ukupno 24 kilograma hrane u jednom ciklusu.
Kuvanje u vakuumu
- sous vide uredjaji garantuju kuvanje na precizno kontrolisanoj temperaturi (0.01 ºC)
- produžen rok trajanja hrane koja je termički obradjena na niskoj temperaturi
- omogućava kuvanje hrane u sopstvenom soku ili marinadi
- očuvanje kvaliteta proizvoda, uz poboljšan ukus i prirodnu teksturu
- smanjen gubitak na težini proizvoda
Sous vide kuvanje u vakuumu se koriste za pripremu mesa, povrća, ribe ili poslastica. Meso koje je termički obradjeno u sosu vide procesu kuvanja i nakon toga uskaldišteno u frižider, dovoljno je samo par minuta grillovati na ploči ili tiganju, kako bi postiglo tempearaturu i dobilo grill tragove. Moguće je pripremati i gotova jela, gde se svi sastojci i začini, pre kuvanja vakuumiraju pomoću vakuum pakerica i zatim potapaju u kadu sa vodom i sous vide cooker-om. Znatno skraćen proces pripreme uz sous vide i što je najvažnije – smanjeni su rashodi.
Sous vide aparat SmartVide 5 Sammic
Profesionalni visoko precizni sous vide aparat za kuvanje na niskim temperaturama u vakuumu.
Pouzdan, jednostavan za upotrebu.
Osim za kuvanje u vakuumu, idealan i za regeneraciju.
- temperatura od 5 ºC do 95 ºC
- preciznost 0.01 ºC
- tajmer: 1 minut - 99 sati
- 30 litara vode
- 1.600 W
- bluetooth povezivanje za izveštaj na kraju ciklusa
- HACCP kontroler
- opcionalno sonda jezgra
- frimware update
Prenosni uredjaj za precizno sporo kuvanje, sa mešačem, za kontejnere zapremine do 30 lit. vode.
https://youtu.be/nlXC_WQMAjM
Sous vide aparat SmartVide 7 Sammic
Profesionalni visoko precizni sous vide aparat za kuvanje na niskim temperaturama.
Pouzdan, jednostavan za upotrebu.
Osim za kuvanje u vakuumu, idealan i za regeneraciju.
- temperatura od 5 ºC do 95 ºC
- preciznost 0.01 ºC
- tajmer: 1 minut - 99 sati
- bluetooth povezivanje
- HACCP kontroler
- opcionalno sonda jezgra
- frimware update
Prenosni uredjaj za precizno sporo kuvanje, sa mešačem, za kontejnere zapremine do 56 lit. vode.
https://youtu.be/wQnX4J2D838
SOFTCOOKER Wi-food SIRMAN sous vide
- Precizno održavanje temperature °C 24 ÷ 99
- Displej za prikaz temperature i vremena
- IP67 zaštita touch screen 5"
- Kućište od anodiziranog aluminijuma sa ABS plastikom
- Kačenje na posudu sa klipsom
- Automatsko gašenje u slučaju vadjenja uredjaja iz posude
- Sous vide aparat sa pumpom za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
- Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
- Aplikacijom se može upravljati sa nekoliko uredjaja
- Kuvanje u više faza
SOFTCOOKER Sirman Y09
Sous vide tehnologija pripreme namirnica - SOFTCOOKER kuvanje u vakuumu.
Uredjaj za pripremu vakuumiranih namirnica na niskim temperaturama.
- Precizno održavanje podešene temperature °C 24 ÷ 99
- Displej za prikaz temperature i vremena
- 5 programa
- IP X3 kućište od nerdjajućeg čelika
- Kačenje na posudu sa klipsom, maksimalna dubina 16,5 cm
- Automatsko gašenje u slučaju vadjenja uredjaja iz posude sa vodom
- Pumpa za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
- Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
- Ručica za lako prenošenje sous vide uredjaja
Opcionalno:
- INOX kontejner za sporo kuvanje 1/1 i 2/1 GN termoizolovan
- Poklopac kontejnera
- separator vakuum kesa
- Nosač softcookera za posude do 80 litara
SOFTCOOKER Light Sirman
- Precizno održavanje podešene temperature °C 25 ÷ 90
- Kapacitet do 20 litara tečnosti
- Jednostavno podešavanje temeperature i vremena uz LED displej
- Kućište od ABS plastike sa potapajućim delom od nerdjajućeg čelika
- Kačenje na posudu sa klipsom, maksimalna dubina 18 cm
- Pumpa za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
- Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
- Ručica za lako prenošenje
- Isporučuje se bez posude
- INOX kontejner za sporo kuvanje 1/1 GN termoizolovan
- Poklopac kontejnera