Sous vide aparati

Profesionalni visoko precizni sous vide aparati za kuvanje na niskim temperaturama. Uredjaji za sporo kuvanje u vakuum kesama, sa preciznim održavanjem zadate temperature 0,01ºC u rasponu 5 do 95 ºC, sa kapacitetima do 56 litara vode, gde se može termički obradjivati do 120 porcija od 200gr što je ukupno 24 kilograma hrane u jednom ciklusu.

Kuvanje u vakuumu

  • sous vide uredjaji garantuju kuvanje na precizno kontrolisanoj temperaturi (0.01 ºC)
  • produžen rok trajanja hrane koja je termički obradjena na niskoj temperaturi
  • omogućava kuvanje hrane u sopstvenom soku ili marinadi
  • očuvanje kvaliteta proizvoda, uz poboljšan ukus i prirodnu teksturu
  • smanjen gubitak na težini proizvoda

Sous vide kuvanje u vakuumu se koriste za pripremu mesa, povrća, ribe ili poslastica. Meso koje je termički obradjeno u sosu vide procesu kuvanja i nakon toga uskaldišteno u frižider, dovoljno je samo par minuta grillovati na ploči ili tiganju, kako bi postiglo tempearaturu i dobilo grill tragove. Moguće je pripremati i gotova jela, gde se svi sastojci i začini, pre kuvanja vakuumiraju pomoću vakuum pakerica i zatim potapaju u kadu sa vodom i sous vide cooker-om. Znatno skraćen proces pripreme uz sous vide i što je najvažnije – smanjeni su rashodi.

HOME » kuhinjska oprema » Sous vide

Prikazani svi od ukupno 11 proizvoda

Posude za Sous Vide (2)

Sous vide aparat SmartVide 5 Sammic

861  +PDV

Profesionalni visoko precizni sous vide aparat za kuvanje na niskim temperaturama u vakuumu.

Pouzdan, jednostavan za upotrebu.

Osim za kuvanje u vakuumu, idealan i za regeneraciju.

  • temperatura od 5 ºC do 95 ºC
  • preciznost 0.01 ºC
  • tajmer: 1 minut - 99 sati
  • 30 litara vode
  • 1.600 W
  • bluetooth povezivanje za izveštaj na kraju ciklusa
  • HACCP kontroler
  • opcionalno sonda jezgra
  • frimware update

Prenosni uredjaj za precizno sporo kuvanje, sa mešačem, za kontejnere zapremine do 30 lit. vode.

https://youtu.be/nlXC_WQMAjM

Sous vide aparat SmartVide 7 Sammic

900  +PDV

Profesionalni visoko precizni sous vide aparat za kuvanje na niskim temperaturama.

Pouzdan, jednostavan za upotrebu.

Osim za kuvanje u vakuumu, idealan i za regeneraciju.

  • temperatura od 5 ºC do 95 ºC
  • preciznost 0.01 ºC
  • tajmer: 1 minut - 99 sati
  • bluetooth povezivanje
  • HACCP kontroler
  • opcionalno sonda jezgra
  • frimware update

Prenosni uredjaj za precizno sporo kuvanje, sa mešačem, za kontejnere zapremine do 56 lit. vode.

https://youtu.be/wQnX4J2D838

Sous vide aparat Sammic SmartVide X

1.427  +PDV

Najbolji profesionalni sous vide aparat SmartVide X

Pouzdan, jednostavan za upotrebu.

Osim za kuvanje u vakuumu, idealan i za regeneraciju.

  • temperatura od 5 ºC do 95 ºC
  • preciznost 0.01 ºC
  • tajmer: 1 minut - 99 sati
  • bluetooth povezivanje
  • Wi-Fi povezivanje za update software-a
  • HACCP kontroler
  • opcionalno sonda jezgra
  • frimware update

Prenosni uređaj za precizno sporo kuvanje, sa mešačem, za kontejnere zapremine do 56 lit. vode.

https://youtu.be/OXuh-8D8mfU

SOFTCOOKER Wi-food X NFC SIRMAN sous vide

978  +PDV

Sirman Wi-food X NFC (wi-fi) softcooker (sous vide) aparat za kuvanje na niskim temperaturama  u vakuumu

NFC verzija sous vide aparata ima mogućnost bežičnog očitavanja temperature proizvoda uz pomoć opcionalnih SWP sondi - Sofcooker Wireless Probe

https://youtu.be/ox-KmYWQAXM

SOFTCOOKER Wi-food SIRMAN sous vide

941  +PDV
Sirmanov Wi-food (wi-fi) softcooker aparat (sosu vide uređaj) omogućava Vam pristup velikom broju oprobanih i testiranih recepata, putem besplatne aplikacije za mobilni telefon. Recepti mogu biti sačuvani i podeljeni, Vaš restoran može biti reklamiran besplatno putem ove aplikacije u samo par koraka. Sve ovo dolazi uz moćni i fleksibilni softcooker sa touch screen ekranom visoke rezolucije. Sous vide tehnologija pripreme namirnica:
  • Precizno održavanje temperature °C 24 ÷ 99
  • Displej za prikaz temperature i vremena
  • IP67 zaštita touch screen 5"
  • Kućište od anodiziranog aluminijuma sa ABS plastikom
  • Kačenje na posudu sa klipsom
  • Automatsko gašenje u slučaju vađenja uređaja iz posude
  • Sous vide aparat sa pumpom za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uređaja
  • Aplikacijom se može upravljati sa nekoliko uređaja
  • Kuvanje u više faza
Unapređen model u odnosu na tradicionalni SOFTCOOKER Sirman Y09. Aplikacija za wi-fi softcooker dostupna na: www.softcooker.com

SOFTCOOKER Sirman XP

736  +PDV

Sous vide tehnologija pripreme namirnica - SOFTCOOKER kuvanje u vakuumu.

Uredjaj za pripremu vakuumiranih namirnica na niskim temperaturama.

  • Precizno održavanje podešene temperature °C 24 ÷ 99
  • Displej za prikaz temperature i vremena
  • 5 programa
  • IP X3 kućište od nerdjajućeg čelika
  • Kačenje na posudu sa klipsom, maksimalna dubina 16,5 cm
  • Automatsko gašenje u slučaju vadjenja uredjaja iz posude sa vodom
  • Pumpa za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
  • Ručica za lako prenošenje sous vide uredjaja

Opcionalno:

  • INOX kontejner za sporo kuvanje 1/1 i 2/1 GN termoizolovan
  • Poklopac kontejnera
  • separator vakuum kesa
  • Nosač softcookera za posude do 80 litara

SOFTCOOKER Sirman XP S 1/1 GN

541  +PDV

Sous vide aparat, profesionalni - visoko precizni aparat za kuvanje u vakuumu, sa termoizolovanom posudom.

Uredjaj za pripremu vakuumiranih namirnica na niskim temperaturama.

  • Precizno održavanje podešene temperature °C 24 ÷ 99
  • Displej za prikaz temperature i vremena
  • 25 programa
  • Kućište od nerdjajućeg čelika
  • Posuda kapaciteta 26,5 litara
  • Ujednačena temperatura bez cirkulacije vode
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
  • Ručica za lako prenošenje sous vide aparata

SOFTCOOKER Light Sirman

244  +PDV

Sous vide tehnologija pripreme namirnica - SOFTCOOKER

Uredjaj za pripremu vakuumiranih namirnica na niskim temperaturama.

  • Precizno održavanje podešene temperature °C 25 ÷ 90
  • Kapacitet do 20 litara tečnosti
  • Jednostavno podešavanje temeperature i vremena uz LED displej
  • Kućište od ABS plastike sa potapajućim delom od nerdjajućeg čelika
  • Kačenje na posudu sa klipsom, maksimalna dubina 18 cm
  • Pumpa za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
  • Ručica za lako prenošenje
  • Isporučuje se bez posude

Opcionalno:

  • INOX kontejner 1/1 GN 25 litara
  • Poklopac kontejnera

Sirman Softcooker Light je idealan uredjaj za početni nivo pripreme hrane sous vide tehnologijom.

Sous vide (francuski izraz za "pod vakumom") koji podrazumeva  termičku obradu namirnica na niskoj temperaturi (meso 55-60 °C, povrće do 75 °C) u dugom vremenskom intervalu (obično 1-7 sati, u pojedinim slučajevma i do 72h).

Sous-Vide stick Bartscher SV ST15L

169  +PDV

Štapni sous vide aparat

Uredjaj za pripremu vakuumiranih namirnica na niskim temperaturama.

  • Precizno održavanje podešene temperature °C 20 ÷ 95
  • Vremenski tajmer 1 minut do 59h i 59 minuta
  • Kapacitet do 15 litara tečnosti
  • Jednostavno podešavanje temeperature i vremena uz LED displej
  • Kućište od ABS plastike sa potapajućim delom od nerdjajućeg čelika
  • Kačenje na posudu sa klipsom, maksimalna dubina 19 cm
  • Pumpa za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uredjaja
  • Ručica za lako prenošenje
  • Isporučuje se bez posude

Opcionalno:

  • INOX kontejner 1/1 GN 25 litara
  • Poklopac kontejnera

Štapni sous vide aparat je idealan uredjaj za početni nivo pripreme hrane sous vide tehnologijom.

Sous vide (francuski izraz za "pod vakumom") koji podrazumeva  termičku obradu namirnica na niskoj temperaturi (meso 55-60 °C, povrće do 75 °C) u dugom vremenskom intervalu (obično 1-7 sati, u pojedinim slučajevma i do 48h)

Termoizolivani tank za SmartVide 1/1 GN 28 lt.

321  +PDV

Termoizolivana tank posuda 1/1 28 lt. za sous vide kuvanje sa SmartVide uređajima

  • kapacitet tanka 28 litara
  • GN 1/1
  • slavina za ispuštanje vode

Opcionalno poklopac ili izolacione loptice.

Termoizolivani tank za SmartVide 2/1 GN 56 lt.

406  +PDV

Termoizolivana tank posuda 2/1 56 lt. za sous vide kuvanje sa SmartVide uređajima

  • kapacitet tanka 56 litara
  • GN 2/1
  • slavina za ispuštanje vode

Opcionalno poklopac ili izolacione loptice.