Profesionalna indukcija – Šta znači indukcijsko kuvanje?

Profesionalna indukcija, za razliku od bilo koje konvencionalne metode za pripremu hrane, prilikom kuvanja ili pečenja, toplotu stvara direktno u posudi, a ne na indukcionom uređaju. Staklokeramička ploča služi samo kao podloga na koju se postavljaju posude, ali ona ne prenosi toplotu. Generator (inverter) pretvara izmeničnu struju s frekvencijom od 50 Hz u jednosmernu na frekvenciji od cca. 25.000 Hz. Visoka frekvencija struje isporučune na bakrene kalemove takozvanog induktora, stvara promenjivo magnetno polje. To uzrokuje protok elektrona u feromagnetskom dnu posude, a time i toplote.

Indukcijsko kuvanje – prednosti

  • UŠTEDA ENERGIJE

Ukoliko smo postavili mali lonac na velikom području grejanja, to neće uzrokovati gubitak energije jer se toplota stvara samo na dnu indukcione posude. Kada na magnetnom polju nema posude, ono se automatski isključuje i snaga se smanjuje na najmanji mogući niovo potrošnje energije.

  • BRZINA

Opada vreme zagrevanja grejnog polja, jer se toplota stvara na dnu posude, takoreći trenutno. Osim toga, vreme podgrevanja jela je kraće nego kada se ta radnja odvija na plamenu plina – nema rasipanja toplote. Kuvanje na profesionalnoj indukciji znatno štedi vreme.

  • USLOVI RADA:

Profesionalna indukcija je bezbedna u toj meri da rizik od opekotina skoro da ne postoji, jer grejno polje nije vruće, a zagreva se samo povratnom toplotom koja se prenosi sa dna posude. Rasipanje toplote, što je često teško opterećenje pri radu u kuhinji, svedeno je na minimum. Podešavanje indukcione snage, koje je moguće procentualno odrediti, štedi prilikom kuvanja na pari (bain-marie) i sprečava zagorevanje hrane, odnosno prekuvavanje jela.

Vrste profesionalnih indukcionih uređaja:

HOME » kuhinjska oprema » Termo blok » Profesionalna indukcija

Prikaz 1–16 od 41 proizvod

Indukcioni top šporet FAGOR C-I725

5.908  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 2 grejne zone:

  • 2 grejne zone Ø260 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 10 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI720T

6.537  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 2 grejna polja:

  • 2 grejna polja Ø230 mm
  • 2x 3.500 W
  • 7 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni wok top FAGOR W-I705

5.681  +PDV

Profesionalni indukcioni top WOK šporet 5kw:

  • 1 grejno polje Ø300 mm
  • dubina 70 mm
  • 5.000 W
  • snaga podesiva u 10 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni wok top Giorik CW720T

5.364  +PDV

Profesionalni indukcioni top WOK 5kw:

  • 1 grejno polje Ø300 mm
  • 5.000 W
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni WOK top šporet Giorik CW920T

5.865  +PDV

Profesionalni indukcioni top WOK šporet 5kW - serija 900

  • 1 grejno polje Ø300 mm
  • 5.000 W
  • svetlosni indikator rada
  • gornja INOX ploča debljine 2 mm
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI920T

7.545  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet FAGOR C-I745

9.162  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 4 grejne zone:

  • 4 grejne zone Ø260 mm
  • 4x 5.000 W
  • 20 kW
  • snaga podesiva u 10 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI740T

10.568  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 4 grejna polja:

  • 4 grejna polja Ø230 mm
  • 4x 3.500 W
  • 14 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI940T

13.396  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 4 grejna polja - serija 900:

  • 4 grejna polja Ø270 mm
  • 4x 5.000 W
  • 20 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI720G

6.685  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja:

  • 2 grejna polja Ø230 mm
  • 2x 3.500 W
  • 7 kW
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni wok šporet Giorik CW720G

6.022  +PDV

Profesionalni indukcioni WOK 5kw:

  • 1 grejno polje Ø300 mm
  • 5.000 W
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI920G

7.692  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni WOK šporet Giorik CW920G

6.192  +PDV

Profesionalni indukcioni WOK šporet 5kW - serija 900

  • 1 grejno polje Ø300 mm
  • 5.000 W
  • svetlosni indikator rada
  • upresovana gornja INOX ploča debljine 2 mm
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče
  • otvoreno postolje

Indukcioni šporet Giorik CI740G

10.796  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 4 grejna polja:

  • 4 grejna polja Ø230 mm
  • 4x 3.500 W
  • 14 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI940G

13.630  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 4 grejna polja - serija 900:

  • 4 grejna polja Ø270 mm
  • 4x 5.000 W
  • 20 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Beckers IND 270B indukcioni rešo

220  +PDV

Profesionalni indukcioni rešo.

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, sosova, preliva ...

  • 10 nivoa snage 0,5-2,7Kw
  • 1-10 nivoa temperature +35°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 280x280 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja
  • INOX kućište indukcionog rešoa
  • Za opterećenje do 5 kg