Šta znači indukcijsko kuvanje?

Prilikom kuvanja na indukciji – indukcijskom uredjaju u kuhinji, u odnosu na konvencionalne metode za kuvanje, toplota se stvara direktno u posudi. Staklokeramička ploča služi samo kao podloga na koju se postavljaju posude, ali ne prenosi toplotu. Generator (inverter) pretvara izmeničnu struju s frekvencijom od 50 Hz u jednosmernu na frekvenciji od cca. 25.000 Hz. Visoka frekvencija struje isporučune na bakrene kalemove takozvanog induktora, stvara promenjivo magnetno polje. To uzrokuje protok elektrona u feromagnetskom dnu posude, a time i toplote.

Prednosti koje se mogu dobiti prilikom indukcijskog kuvanja.

  • UŠTEDA ENERGIJE

Ukoliko smo postavili mali lonac na velikom području grejanja, to neće uzrokovati gubitak energije jer se toplota stvara samo na dnu posude. Kada na magnetnom polju nema posude, ono se automatski isključuje i snaga se smanjuje na najmanji mogući niovo potrošnje energije.

  • BRZINA

Opada vreme zagrevanja grejnog polja, jer se toplota stvara na dnu posude, takoreći trenutno. Osim toga, vreme podgrevanja jela je kraće nego kada se ta radnja odvija na plamenu plina – nema rasipanja toplote. Kuvanje na indukciji znatno štedi vreme.

  • USLOVI RADA:

Rizik od opekotina kod indukcije skoro da ne postoji, jer grejno polje nije vruće, a zagreva se samo povratnom toplotom koja se prenosi sa dna posude. Rasipanje toplote, što je često teško opterećenje pri radu u kuhinji, svedeno je na minimum. Podešavanje snage, koje je moguće procentualno odrediti, štedi prilikom kuvanja na pari (bain-marie) i sprečava zagorevanje hrane, odnosno prekuvavanje jela.

Vrste indukcionih uredjaja:

  • stoni rešoi – pomoćni stoni uredjaji
  • indukcioni šporeti – uredjaji predvidjeni za 24/7 upotrebu
  • indukcione stone friteze – visok učinak uz nisku potrošnju
  • indukcioni roštilji – visoka efikasnost
HOME » kuhinjska oprema » Termo blok » Indukcija

Prikaz 1–12 od 25 proizvoda

Beckers IND 270B indukcioni rešo

180 +PDV
Profesionalni indukcioni rešo.Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, soseva, preliva ...
  • 10 nivoa snage 0,5-2,7Kw
  • 1-10 nivoa temperature +35°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 280x280 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja
  • INOX kućište indukcionog rešoa

Beckers IND 350B indukcioni rešo

235 +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 3500W

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, soseva, preliva ...

  • 10 nivoa snage indukcije 0,5-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 280x280 mm
  • Odgovara indukcionom posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja idnukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog rešoa

Beckers IND 350R indukcioni rešo

218 +PDV
Profesionalni indukcioni rešo.Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, soseva, preliva ...
  • 11 nivoa snage 0,4-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 274x274 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja indukcije
  • INOX kućište indukcionog rešoa

Indukcioni rešo Maxima IND35

258 +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 3500W

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, soseva, preliva …
  • 10 nivoa snage 0,5-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • tajmer 0-180 minuta
  • Staklokeramička ploča 300×300 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-28cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta

Beckers IND 350W indukcioni WOK

327 +PDV

Indukcioni WOK rešo

  • 10 nivoa snage 0,5-3,5kW indukcije
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča Ø 290 mm
  • Odgovara wok tiganju prečnika ∅ 270 mm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja indukcije
  • INOX kućište indukcionog woka

Indukcioni WOK Maxima W3500

328 +PDV

Profesionalni indukcioni WOK rešo

  • 10 nivoa snage 0,5-3,5kW indukcije;
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C;
  • tajmer 0-180 min;
  • Staklokeramička ploča Ø 290 mm;

Beckers IND 500S indukciona ploča

442 +PDV

Profesionalna indukciona ploča 5 kW

  • 10 nivoa snage 0,5-5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 325x325 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta

Indukciona ploča Maxima IND50

574 +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 5 kW

  • 10 nivoa snage 0,5-5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • tajmer 0-180 minuta
  • Staklokeramička ploča 350x350 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 14-32cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta

Indukcioni šporet Giorik CI720G

5.006 +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja:

  • 2 grejna polja Ø230 mm
  • 2x 3.500 W
  • 7 kW
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI740G

8.083 +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 4 grejna polja:

  • 4 grejna polja Ø230 mm
  • 4x 3.500 W
  • 14 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI920G

5.816 +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI920T

5.705 +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče