Profesionalna indukcija – Šta znači indukcijsko kuvanje?

Profesionalna indukcija, za razliku od bilo koje konvencionalne metode za pripremu hrane, prilikom kuvanja ili pečenja, toplotu stvara direktno u posudi, a ne na indukcionom uredjaju. Staklokeramička ploča služi samo kao podloga na koju se postavljaju posude, ali ona ne prenosi toplotu. Generator (inverter) pretvara izmeničnu struju s frekvencijom od 50 Hz u jednosmernu na frekvenciji od cca. 25.000 Hz. Visoka frekvencija struje isporučune na bakrene kalemove takozvanog induktora, stvara promenjivo magnetno polje. To uzrokuje protok elektrona u feromagnetskom dnu posude, a time i toplote.

Indukcijsko kuvanje – prednosti

  • UŠTEDA ENERGIJE

Ukoliko smo postavili mali lonac na velikom području grejanja, to neće uzrokovati gubitak energije jer se toplota stvara samo na dnu indukcione posude. Kada na magnetnom polju nema posude, ono se automatski isključuje i snaga se smanjuje na najmanji mogući niovo potrošnje energije.

  • BRZINA

Opada vreme zagrevanja grejnog polja, jer se toplota stvara na dnu posude, takoreći trenutno. Osim toga, vreme podgrevanja jela je kraće nego kada se ta radnja odvija na plamenu plina – nema rasipanja toplote. Kuvanje na profesionalnoj indukciji znatno štedi vreme.

  • USLOVI RADA:

Profesionalna indukcija je bezbedna u toj meri da rizik od opekotina skoro da ne postoji, jer grejno polje nije vruće, a zagreva se samo povratnom toplotom koja se prenosi sa dna posude. Rasipanje toplote, što je često teško opterećenje pri radu u kuhinji, svedeno je na minimum. Podešavanje indukcione snage, koje je moguće procentualno odrediti, štedi prilikom kuvanja na pari (bain-marie) i sprečava zagorevanje hrane, odnosno prekuvavanje jela.

Vrste profesionalnih indukcionih uredjaja:

  • stoni rešoi – pomoćni stoni uredjaji
  • profesionalni indukcioni šporeti – uredjaji predvidjeni za 24/7 upotrebu
  • profesionalne indukcione stone friteze – visok učinak uz nisku potrošnju
  • profesionalni indukcioni roštilji – visoka efikasnost
HOME » kuhinjska oprema » Termo blok » Profesionalna indukcija

Prikaz 1–16 od 27 proizvoda

Beckers IND 270B indukcioni rešo

207  +PDV

Profesionalni indukcioni rešo.

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, sosova, preliva ...

  • 10 nivoa snage 0,5-2,7Kw
  • 1-10 nivoa temperature +35°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 280x280 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja
  • INOX kućište indukcionog rešoa
  • Za opterećenje do 5 kg

Beckers IND 350B indukcioni rešo

269  +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 3500W

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, sosova, preliva ...

  • 10 nivoa snage indukcije 0,5-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 280x280 mm
  • Odgovara indukcionom posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja idnukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog rešoa
  • Za opterećenje do 5 kg

Beckers IND 350R indukcioni rešo

218  +PDV

Profesionalna indukcija - indukcioni rešo.

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, sosova, preliva ...

  • 11 nivoa snage 0,4-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 274x274 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja indukcije
  • INOX kućište indukcionog rešoa
  • Za opterećenje do 5 kg

Profesionalna indukcija snage 3500 W

Indukcioni rešo Maxima IND35

258  +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 3500W

Pomoćni kuhinjski uredjaj namenjen za pripremu kremova, sosova, preliva …

  • 10 nivoa snage 0,5-3,5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • tajmer 0-180 minuta
  • Staklokeramička ploča 300×300 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-28cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta
  • Za opterećenje do 5 kg

Beckers IND 350W indukcioni WOK

337  +PDV

Indukcioni WOK rešo

  • 10 nivoa snage 0,5 - 3,5 kW indukcije
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča Ø 290 mm
  • Odgovara wok tiganju prečnika ∅ 270 mm
  • LED displej
  • Zaštita od pregrevanja indukcije
  • INOX kućište indukcionog woka
  • Za opterećenje do 5 kg

Indukcioni WOK Maxima W3500

328  +PDV

Profesionalni indukcioni WOK rešo

  • 10 nivoa snage 0,5-3,5kW indukcije;
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C;
  • tajmer 0-180 min;
  • staklokeramička ploča Ø 290 mm;
  • za opterećenje do 5 kg;

Beckers IND 500S indukciona ploča

442  +PDV

Profesionalna indukciona ploča 5 kW

  • 10 nivoa snage 0,5-5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • Staklokeramička ploča 325x325 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 12-26cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta
  • Opterećenje ploče max 10 kg

Indukciona ploča Maxima IND50

460  +PDV

Profesionalni indukcioni rešo 5 kW

  • 10 nivoa snage 0,5-5Kw
  • 1-10 nivoa temperature +60°C - +240°C
  • tajmer 0-180 minuta
  • Staklokeramička ploča 350x350 mm
  • Odgovara posudju prečnika ∅ 14-32cm
  • LED displej
  • Touch-pad tasteri za kontrolu rada uredjaja
  • Zaštita od pregrevanja indukcionog kalema
  • INOX kućište indukcionog šporeta
  • Opterećenje ploče max 10 kg

Indukcioni šporet Giorik CI720G

6.055  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja:

  • 2 grejna polja Ø230 mm
  • 2x 3.500 W
  • 7 kW
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI740G

9.778  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 4 grejna polja:

  • 4 grejna polja Ø230 mm
  • 4x 3.500 W
  • 14 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI920G

7.296  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI920T

7.157  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 2 grejna polja - serija 900:

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 5.000 W
  • 10 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni top šporet Giorik CI940T

12.705  +PDV

Profesionalni indukcioni top šporet sa 4 grejna polja - serija 900:

  • 4 grejna polja Ø270 mm
  • 4x 5.000 W
  • 20 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Indukcioni šporet Giorik CI940G

12.928  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet sa 4 grejna polja - serija 900:

  • 4 grejna polja Ø270 mm
  • 4x 5.000 W
  • 20 kW
  • snaga podesiva u 9 nivoa
  • 6mm debljina staklokeramičke ploče

Profesionalni indukcioni šporet EMP.PLS.7IND010

1.089  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet - rešo, sa 2 grejna polja - serija 700:

Indukcione rešo ploče u kućištu šporeta, ekonomik varijanta indukcionog šporeta.

  • 2 grejna polja Ø270 mm
  • 2x 3.000 W
  • 6 kW
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • svetlosni indikator rada
  • ON/OFF prekidač
  • upresovana gornja ploča debljine 2 mm
  • 2 mm debljina staklokeramičke ploče - nije za teško posuđe

Profesionalni indukcioni šporet EMP.PLS.7IND020

1.995  +PDV

Profesionalni indukcioni šporet - rešo, sa 4 grejna polja - serija 700:

Indukcione rešo ploče u kućištu šporeta, ekonomik varijanta indukcionog šporeta.

  • 4 grejna polja Ø270 mm
  • 4x 3.000 W
  • 12 kW
  • snaga podesiva u 6 nivoa
  • svetlosni indikator rada
  • ON/OFF prekidač
  • upresovana gornja ploča debljine 2 mm
  • 2 mm debljina staklokeramičke ploče - nije za teško posuđe