Profesionalni planetarni mikseri

Planetarni mikseri su profesionalne mašina, za kuhinjsku, poslastičarsku ili industrijsku upotrebu. Konstruisani su za pripremu kremova ili mekih testa, zamenjujući ručni rad mehaničkim sistemom koji omogućava kontinuiranu proizvodnju velikih količina proizvoda.

Sastavni delovi planetarnog miksera

  • posuda za mešanje – kibla
  • alati za mešanje - žica za kremove, špatula za puter, kuka za testo
  • motor koji pokreće alat
  • međusobno povezivanje u tehnološku celinu koja omogućava korisniku kontrolu procesa mešanja i ostalih procesa rada (programiranje vremena i brzina)

Planetarni poslastičarski mikseri idealni su za proizvodnju kremova, sastojaka kolača i konditorskih proizvoda, finih peciva i drugih sofisticiranih poslastica, za koje su potrebna veća, brža i snažnija kretanja alata tokom mešanja sastojaka.

Paleta planetarnih miksera uključuje osnovni set opreme, pogodan za male i velike proizvodnje (ugostiteljstvo, pekarstvo i konditorska industrija), uz opcionalne dodatke koji ubrzavaju proces mešanja (npr. strugač – scrapper, koji skida proizvod sa zidova kible tokom rada).

Glavne razlike planetarnih miksera

  • kapacitetu kible
  • brzini planetarnog kretanja alata

Snaga nije presudan kriterijum za odabir profesionalnlog poslastičarskog miksera, obzirom da se prenos vrši putem reduktora, gde su idealno izbalansirani kapacitet posude, broj obrtaja alata i snaga motora.

Naziv „planetarne mešalice“ ili „planetarni mikseri“, potiče od sistema rada miksera čiji alat tokom procesa mešanja ima kretanje kao rotacija planeta – rotacija alata oko svoje ose duž oboda posude. 

poslastičarski miskeri

HOME » kuhinjska oprema » Planetarni mikseri

Prikaz 1–16 od 56 proizvoda

SIRMAN Plutone 7 planetarni mikser

575  +PDV

Planetarni mikser 7 litara, mali poslastičarski mikser.

SIRMAN Minneapolis Plutone 7 je najmanji profesionalni planetarni mikser zapremine 7 litara, sa alatima za kremove, puter i testo.

Osnovne karakteristike planetarnog miksera:

  • Kućište od livenog aluminijuma - plastificirano
  • DC motor
  • Elektronska kontrola brzine - varijator
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Kipujuća glava
  • INOX kibla 7 litara
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Prenos uljni reduktor
  • Zaštitni zupčanik u reduktoru: usled blokade alata (strano telo ili slično), puca i čuva ostale komponente reduktora
  • Zaštitni mikroprekidač na glavi: nije moguće upaliti planetarni mixer u podignutom položaju glave
  • Zaštitni polikarbonatni poklopac sa otvorom za dolivanje sirovine
  • Pogodan za meka testa: maksimalno 1kg brašna i >60% tečnosti u jednom zamesu
  • Planetarni mikser 7 lit. nije predvidjen za veće zamese testa, kao i zamese tvrdih testa, kao što je testo za pastu.
https://youtu.be/IOqpo-gy9PA

Planetarni mikseri SIRMAN Plutone se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser Beckers IP10

846  +PDV

Planetarni mikser 10 litara kibla Beckers IP10, sa dodacima za testo i kremove.

Beckers IP10

Brzine alata:

  • žica 480 rpm
  • špatula 244 rpm
  • kuka za testo 148 rpm

Tehničke karakteristike planetarnog miksera:

  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Planetarni mikser sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena kibla ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna INOX žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom

Beckers IP planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser Beckers IP20

1.071  +PDV

Planetarni mikser 20 litara kibla Beckers IP20, sa dodacima za testo i kremove.

Beckers IP20

Brzine alata:

  • žica 462 rpm
  • špatula 317 rpm
  • kuka za testo 197 rpm

Tehničke karakteristike planetarnog miksera:

  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Planetarni mikser sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena kibla ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna INOX žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom

Beckers IP planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser Beckers IP30

1.233  +PDV

Planetarni mikser 30 litara kibla Beckers IP30, sa dodacima za testo i kremove.

Beckers IP30

Brzine alata:

  • žica 462 rpm
  • špatula 317 rpm
  • kuka za testo 197 rpm

Tehničke karakteristike planetarnog miksera:

  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Planetarni mikser sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena kibla ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna INOX žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom

Beckers IP planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser SIRMAN Plutone 10

1.035  +PDV
Planetarni mikser 10 litara kibla, sa dodacima za testo i kremove. SIRMAN Minneapolis Plutone 10
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • DC motor
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Planetarni mikser sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
SIRMAN Plutone planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser SIRMAN Plutone 20

1.331  +PDV
Planetarni mikser kibla 20 litara, sa dodacima za testo i kremove. Planetarni mikser sa 3 brzine. model SIRMAN Minneapolis Plutone 20
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • DC motor
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Planetarni mikser kibla 20 litara sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
SIRMAN Plutone planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser SIRMAN Plutone 30

2.344  +PDV
Planetarni mikser 30 litara kibla, sa dodacima za testo i kremove. SIRMAN Minneapolis Plutone 30
  • Kućište od čeličnog lima - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor „type 12“
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • INOX tasteri START/STOP sa IP67 zaštitom
  • Tajmer 0-30min
  • Planetarni mikser sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
Opcionalni dodatak i2Pasta - pasta ekstruder:
  • "i2Pasta" dodatak za pravljenje sveže paste - pasta ekstruder.
  • "i2Pasta" je dodatak koji se može montirati na sve miksere sa prenosom "type 12".
  • koristi standardne bronzane alate kao i pasta mašine Concerto5 i Sirpasta XP
  • ulazna posuda od INOX AISI 304
  • dodatak pasta nož za odsecanje paste na željenu dužinu
  • koristi se na mikseru Plutone 30 u prvoj brzini rada
SIRMAN Plutone planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser SIRMAN Plutone 40

5.443  +PDV

Planetarni mikser 40 litara SIRMAN Minneapolis Plutone 40

Mikser za kremove 40 litara kibla, sa alatima za puter i testo.

  • Kućište od čeličnog lima - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor „type 12“
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • INOX tasteri START/STOP sa IP67 zaštitom
  • Tajmer 0-30min
  • Planetarni mikser 40 litara sa 3 alata: žica za krem, špatula za puter, kuka za testo
  • INOX kibla planetarnog miksera
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom

Opcionalni dodatak i2Pasta - pasta ekstruder:

  • "i2Pasta" dodatak za pravljenje sveže paste - pasta ekstruder.
  • "i2Pasta" je dodatak koji se može montirati na sve miksere sa prenosom "type 12".
  • koristi standardne bronzane alate kao i pasta mašine Concerto5 i Sirpasta XP
  • ulazna posuda od INOX AISI 304
  • dodatak pasta nož za odsecanje paste na željenu dužinu
  • koristi se na mikseru Plutone 40 u prvoj brzini rada

SIRMAN Plutone planetarni mikseri se proizvode u kapacitetima:

Planetarni mikser 10 litara Maxima MPM 10

656  +PDV

Planetarni mikser 10 litara kibla Maxima Holland MPM 10

Maxima planetarni mikser MPM 10 je izdržljiva planetarna mešalica koja je definitivno pruža prednosti Vašoj kuhinji i proširuje ponudu na Vašem meniju.

Snažno kućište od livenog gvoždja, plastificirano i otporno na ogrebotine. Uz ovu zaštitu planetarni mikser se lako čisti.

Planetarni mikser sa dodacima za testo i kremove.
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine 110 - 178 - 390 RPM
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Emergency STOP taster
  • INOX kibla zapremine 10 litara
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
  • Zaštita od preopterećenja sa resetom - termozaštita od pregrevanja

* pizza testo max 5kg * hlebno testo max 4kg

Planetarni mikser 20 litara Maxima MPM 20

891  +PDV

Planetarni mikser 20 litara kibla Maxima Holland MPM 20

Maxima planetarni mikser MPM 20 je izdržljiva planetarna mešalica koja je definitivno pruža prednosti Vašoj kuhinji i proširuje ponudu na Vašem meniju.

Snažno kućište od livenog gvoždja, plastificirano i otporno na ogrebotine. Uz ovu zaštitu planetarni mikser se lako čisti.

Planetarni mikser 20 litara kibla, sa dodacima za testo i kremove.
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine 105 - 180 - 408 RPM
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Emergency STOP taster
  • INOX kibla
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
  • Zaštita od preopterećenja sa resetom - termozaštita od pregrevanja

* pizza testo max 10kg * hlebno testo max 8kg

Planetarni mikser 30 litara Maxima MPM 30

1.266  +PDV

Planetarni mikser 30 litara kibla Maxima Holland MPM 30

Maxima planetarni mikser MPM 30 je izdržljiva planetarna mešalica koja je definitivno pruža prednosti Vašoj kuhinji i proširuje ponudu na Vašem meniju.

Snažno kućište od livenog gvoždja, plastificirano i otporno na ogrebotine. Uz ovu zaštitu planetarni mikser se lako čisti.

Planetarni poslastičarski mikser 30 litara sa dodacima za testo i kremove.
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine 110 - 200 - 420 RPM
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Emergency STOP taster
  • INOX kibla zapremine 30 litara
  • Poluga za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
  • Zaštita od preopterećenja sa resetom - termozaštita od pregrevanja

* pizza testo max 15kg * hlebno testo max 12kg

Planetarni mikser 40 litara Maxima MPM 40

1.938  +PDV

Planetarni mikser 40 litara kibla Maxima Holland MPM 40

Maxima planetarni mikser MPM 40 je izdržljiva planetarna mešalica koja je definitivno pruža prednosti Vašoj kuhinji i proširuje ponudu na Vašem meniju.

Snažno kućište od livenog gvoždja, plastificirano i otporno na ogrebotine. Uz ovu zaštitu planetarni mikser se lako čisti.

Planetarni poslastičarski mikser 40 litara sa dodacima za testo i kremove.
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine 110 - 200 - 420 RPM
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Emergency STOP taster
  • INOX kibla zapremine 40 litara
  • Točak  za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
  • Zaštita od preopterećenja sa resetom - termozaštita od pregrevanja

* pizza testo max 20kg * hlebno testo max 16kg

Planetarni mikser 60 litara Maxima MPM 60

3.533  +PDV

Planetarni mikser 60 litara kibla Maxima Holland MPM 60

Maxima planetarni mikser MPM 40 je izdržljiva planetarna mešalica koja je definitivno pruža prednosti Vašoj kuhinji i proširuje ponudu na Vašem meniju.

Snažno kućište od livenog gvoždja, plastificirano i otporno na ogrebotine. Uz ovu zaštitu planetarni mikser se lako čisti.

Planetarni poslastičarski mikser 60 litara sa dodacima za testo i kremove.
  • Kućište od livenog čelika - plastificirano
  • Prenos uljni reduktor
  • Mehanička kontrola brzine - čelična menjačka kutija sa 3 brzine 74 - 150 - 288 rpm
  • Obavezno zaustavljanje miksera pre promene brzine
  • Elektromehanički on/off prekidač
  • Emergency STOP taster
  • INOX kibla zapremine 60 litara
  • Točak  za podizanje i spuštanje kible miksera
  • Skidanje kible bez upotrebe alata
  • Zaštitni mikroprekidač na nosaču kible: nije moguće upaliti mikser ukoliko je spuštena posuda ili nije pravilno postavljena
  • Zaštitna žičana mreža koja štiti korisnika dok je mikser u radu - usled otvaranja mrežnog poklopca mikser automatski staje sa radom
  • Zaštita od preopterećenja sa resetom - termozaštita od pregrevanja

* pizza testo max 30kg * hlebno testo max 24kg

MATAS PMX 30LT planetarni mikser

3.060  +PDV
Planetarni mikser kapaciteta 30 litara.
  • Namenjen za upotrebu u pekarskoj i poslastičarskoj industriji.
  • Visoke performanse i izdržljivost
  • Struktura od plastificiranog čelika C40
  • INOX posuda 30 litara
  • Otvaranjem zaštitnog poklopca spušta se kibla - poluga za podizanje u konstrukciji poklopca
  • Kolica za posudu
  • Digitalni kontrolni panel
  • Varijator brzine
  • Vremenski tajmer
  • Jednostavno fiksiranje posude i montaža alata
  • Veoma tih u radu, bez vibracija
  • Jednostavno za čišćenje i održavanje
  • 24V kontrole
  • Proizvedeno i usaglašeno sa CE standradima
  • 3 alata: - INOX žica za kremove - špatula za puter ALU - kuka za testo ALU
Osovina miksera 35mm Kapaciteti:
  • 7,5 kg testa (5 kg brašna + 2,5 litara vode)
  • 50 jaja

MATAS PMX 40LT planetarni mikser

3.230  +PDV
Planetarni mikser kapaciteta 40 litara.
  • Namenjen za upotrebu u pekarskoj i poslastičarskoj industriji.
  • Visoke performanse i izdržljivost
  • Struktura od plastificiranog čelika C40
  • INOX posuda 40 litara
  • Otvaranjem zaštitnog poklopca spušta se kibla - poluga za podizanje u konstrukciji poklopca
  • Kolica za posudu
  • Digitalni kontrolni panel
  • Varijator brzine
  • Vremenski tajmer
  • Jednostavno fiksiranje posude i montaža alata
  • Veoma tih u radu, bez vibracija
  • Jednostavno za čišćenje i održavanje
  • 24V kontrole
  • Proizvedeno i usaglašeno sa CE standradima
  • 3 alata: - INOX žica za kremove - špatula za puter ALU - kuka za testo ALU
Osovina miksera 35mm Kapaciteti:
  • 10,5 kg testa (7 kg brašna + 3,5 litara vode)
  • 60 jaja

MATAS PMX 60LT Eco planetarni mikser

3.240  +PDV

Planetarni mikser kapaciteta 60 litara.

  • Namenjen za upotrebu u pekarskoj i poslastičarskoj industriji.
  • Visoke performanse i izdržljivost
  • Struktura od plastificiranog čelika C40
  • INOX posuda 60 litara
  • Poluga za podizanje i spuštanje posude
  • Kolica za posudu - opcionalno
  • Digitalni kontrolni panel
  • 3 brzine
  • 3 vremenska podešavanja rada
  • Jednostavno fiksiranje posude i montaža alata
  • Veoma tih u radu, bez vibracija
  • Jednostavno za čišćenje i održavanje
  • 24V kontrole
  • Proizvedeno i usaglašeno sa CE standradima
  • 3 alata: - INOX žica za kremove - špatula za puter ALU - kuka za testo ALU

Osovina miksera 35mm

Kapaciteti:

  • 15 kg testa (10 kg brašna + 5 litara vode)
  • 120 jaja