Profesionalna rashladna oprema

Komercijalna rashlada postoji u svim oblicima, veličinama i namenama. Od malih podpultih rashladnih uredjaja, pa sve do spojenih sistema komora za hladjenje, lako je pronaći rešenje za bilo koju potrebu. Obavezno je definisati vaše potrebe i očekivanja pre nego što se odlučite koji proizvod rashladne opreme će biti najbolje rešenje. Uz HACCP kontrolere, profesionalna rashladna oprema grantuje bezbednost namirnica, kako svojim performansama, tako i jednostavnošću održavanja.

  • osnovna namena im je brz pristup potrebnim namirnicama za pripremu obroka
  • pozicioniraju se u krajnjoj proizvodnoj liniji - u zoni pripreme hrane
  • koriste se za čuvanje namirnica, mesa i povrća, odnosno svega što ćete koristiti u toku dana
  • dopunjavaju se iz rashladne komore jednom nedeljno ili po potrebi
  • na osnovu radne temperature dele se na one u:
    - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
    - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-30° C
  • mogu biti sa policama (rešetkama) u:
    - GN standardu (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski
    - EN standardu (600x400 800x600 mm) - pekarski
    - tipskim policama i nosačima
profesionalni frižideri
  • pozicija im je u zoni pripreme za brz pristup namirnicama
  • za skladištenje često korišćenih proizvoda​
  • imaju radni deo koji može biti uzdignut sa zadnje strane - splashback
  • idealno rešenje hladjenja za profesionalne kuhinje, fast food restorane i picerije (izradjuju se i sa mermernom pločom + nadgradnja salatara)
  • mogu biti sa policama (rešetkama): - 480x340 - fast food, barski, odnosno šank hladni stolovi - dubina 600 mm - GN standard (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm - EN standard (600x400 mm) - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
  • minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C
  • 480x340 - fast food, barski, šank hladni stolovi - dubina 600 mm
  • 530x325 GN kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm
  • 600x400 EN standard - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • na osnovu radne temperature dele se na one u: - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C​
  • pozicija hladnjače je u magacinu, neposredno do prijema robe
  • mogu se skladištiti namirnice u gajbama, kutijama, odnosno u prijemonoj ambalaži.
  • pogodno za velike količine hrane i mogućnost planiranja nabavke
  • jedino rešenje za hladjenje robe kada su u pitanju veliki restorani
  • direktan prijem robe "sa ulaznih vrata", bez mnogo šetanja po kuhinji
rashladne komore
šok komora 5 tacni
šok komora sa kolicima
  • blast chiller je uredjaj koja brzo snižava temperaturu hrane
  • tretiranjem kroz blast chiller, pordužava se rok trajanja
  • omogućava restoranima da zamrzavaju hranu, otapaju i serviraju u gotovo istom kvalitetu kao i svežu hranu.
  • osnovne prednosti sa blast chiller-om:
  • opstaju hranjive materije
  • održava se kvalitet prehrambenih proizvoda
  • povećava rok trajanja pripremljene hrane
  • sprečava brzi rast bakterija
  • omogućava vam brzo hladjenje prehrambenih proizvoda nakon kuvanja - neposredno nakon pripreme, sa temperturom od +90° C
  • detaljnije o blast chiller-ima ...
  • frižideri za vino mogu biti za čuvanje (sa položenim vinskim bocama) ili za
    izlaganje vina gde su vinske boce u vertikalnom položaju ili blago nagnute
  • vinski frižider može biti samostojeći ili ugradni (u ravni sa eneterijerom)
  • prema radnoj temperaturi dele se na:
    - frižidere za crvena vina +16° C
    - frižidere za bela vina +8° C
    - multizone frižidere sa temperaturom od +8° C u donjem, do +16° C u gornjem delu frižidera
  • Eksluzivni modeli su izradjeni od pravog drveta sa ugradjenim sistemom za hladjenje, dok su standardni modeli uglavnom samo presvučeni drvenim furnirom, sve češće su traženi modeli sa modernim dizajnom i savremenim materijalima koji se lako uklapaju u enterijer restorana.
vinski frizider
  • frižideri za piće mogu biti horizontalni (hladni sto) ili vertikalni.
  • namena im je brzo hladjenje svih vrsta pića i jednostavna manipulacija flašama, odnosno limenkama.
  • dinamičko hladjenje je obavezno kada je u pitanju hladnjenje pića, kako bi se brže ujednačila podešena temperatura i ohladilo tek ubačeno piće.
  • izolacija frižidera za piće: tvrdo ekspandirana poliuretanska pena visoke gustine 35-40kg/m3 (HCFC free) isključuje mogućnost stvaranja kondenzacije usled slabe izolacije.
  • reverzibilna (samozatvarajuća) vrata.
  • hladni stolovi za piće mogu biti sa punim vratima (standardno), sa staklenim vratima (pregledno) ili fiokama (pregledno i praktično - lako dostupna sva pića u rashladno delu).
  • Sladoled rashladna oprema je konstruisana da pruži prave uslove za očuvanje ovog, po strukturi, veoma specifičnog proizvoda. Pravi uslovi omogućavaju da sladoled zadrži kako kvalitet tako i sam ukus. Karakteristike komercijalne sladoled rashlade su:
  • Temperatura - sladoled zahteva izuzetno nisku temperaturu kako bi zadržao kvalitet.
    Zamrzivač za čuvanje sladoleda - labor, mora biti u stanju da održi ravnomernu temperaturu između približno -14° C do -24 ° C (idealno postavljenu na -18° C).
    Vitrine za sladoled obično trebaju da održe temperaturu između -12 ° C i -18 ° C na kojima je sladoled idealno kremast.
  • Čuvanje ili izlaganje - oprema za sladoled se koristi za komercijalne svrhe, pa se stoga očekuje da bude izdržljiva i visoke energetske efikasnosti. Uredjaji za čuvanje su labori, dok se za izlaganje i direktnu prodaju sladoleda koriste vitrine, koje održavaju optimalnu temperaturu sladoleda.
  • Sistem hladjenja - hladjenje sladoleda mora biti brzo i na konstantnoj temperaturi da bi rezultat bio zagarantovan. Koriste se dva tipa hladjenja: dinamičko i statičko.
Vitrina za sladoled 24 kasete
labor za sladoled kasete
  • vitrine za kolače mogu biti horizontalne ili vertikalne
  • namena im je izlaganje kolača sa što boljom preglednošću za kupca,
    kao i očuvanje kvaliteta tokom radnog dana.
  • svaki sistem hladjenja (oduzimanja toplote) oduzima i deo vlage iz prostora i bas zato su vitrine za kolače specifične po svom tehnološkom rešenju hladjenja, gde je ovo "izvlačenje" vlage svedeno na minimum.
HOME » Rashladna oprema

Prikaz 1–16 od 295 proizvoda

Blast Chiller & Shock Freezer (25)

Vertikalni uređaji (77)

Hladni stolovi (82)

Rashladne komore (21)

Salatare (11)

Izložbene vitrine (21)

Vitrine za kolače (30)

Vitrine za sladoled (7)

Frižideri za piće (37)

Vinski frižideri (9)

EVC WiFi kontroler za Frenox rashladne uredjaje

161  +PDV
Frenox Smart sistem za povezivanje uredjaja preko cloud platforme i mogućnost kontrole uredjaja sa bilo koje lokacije. Smart Line je integrisan u EVC kontrolere. Kontroler se povezuje na internet uz korišćenje WiFi mreže u objektu gde je pozicioniran uredjaj. Moguće je kontrolisati temperaturu uredjaja, menjati parametre, cikluse rada, vršiti uvid u alarme, a sve to putem mobilnog telefona ili PC. Neophodno je instalirati EVlink (Android) aplikaciju koja je daljinski kontrolni sistem baziran na cloud platformi. Frenox Smart funkcioniše uz pomoć lokalne WiFi internet konekcije, što je dovoljno da EVC kontroler uz pomoć drajvera izvrši konekciju na cloud sistem, a sam uredjaj dalje možete podešavati sa Vašeg mobilnog telefona, PC ili tablet uredjaja. Frenox Smart se isporučuje uz Frenox urdjaje kao opcija uz doplatu u navedenom iznosu.

Točkovi za Frenox rashladne uredjaje W65

54  +PDV

Točkovi za vertikalne frižidere/zamrzivače i hladne stolove Frenox.

Točkovi se isporučuju fabrički ugradjeni - uz doplatu navedenog iznosa.

Carrettino Carapine mobilna vitrina za sladoled

9.104  +PDV

Mobilna vitrina za sladoled 8 karapina od 7 litara

  • -16/-14 °C
  • 7 Carapine 7Lt Ø200x250h mm
  • vazdušno hladjenje kompresora
  • kaljena stakla
  • točkovi sa kočnicom

Carrettino Carapine je nova reinterpretacija tradicionalnih kolica za sladoled, sa integrisanim hlađenjem, koja sa Carrettino Classico deli filozofiju konstrukcije i retro dizajna. Tradicija i inovacija sa Carrettino Carapine, koji omogućava odlično očuvanje sladoleda i veću stabilnost temperature proizvoda, posebno u situacijama visoke spoljašnje temperature i vlažnosti.

Carrettino Classico mobilna vitrina za sladoled

9.104  +PDV

Mobilna vitrina - kolica za sladoled 10 kaseta 4,75 litara

  • -16/-14 °C
  • vidno 10 kaseta 4,75 litara 260x157x170h mm
  • vidno 6 kaseta 5 litara 360x165x120h mm
  • vazdušno hladjenje kompresora
  • kaljena stakla
  • LED svetlo 5700K
  • točkovi sa kočnicom

COF sladoled kolica su autentična počast kolicima sa sladoledom iz davnih vremena koja su ispunjavala ulice radošću i srećom, a vremenom postala ikona tradicionalnog italijanskog sladoleda širom sveta. Nostalgija za prošlošću u kombinaciji sa najsavremenijom tehnologijom za odličnu efikasnost u svim uslovima: monolitna konstrukcija izolovana ekološki prihvatljivom poliuretanskom penom, punjeno pod pritiskom CO2, koja ne sadrži HCFC i HFC, integrisana kondenzaciona jedinica sa ventilisanim hlađenjem, kaseta za pranje kašike i radna ploča od nerđajućeg čelika.

Vitrina za sladoled može da primi 5 Lt kasete u dva nivoa:

  • 6+6 kaseta 5 Lt 360x165x120h mm

COF Bermuda LX 10 vitrina za sladoled

5.709  +PDV

Vitrina za sladoled kapaciteta 10 ili 14 kaseta

  • -16/-14 °C
  • 10 kaseta 5Lt 360x165x120h mm ili
  • 14 kaseta 4,75Lt 260x157x170h mm
  • hlađeni boks za 4+4 kasete 5Lt - u dva reda
  • 1 hermetik kompresor
  • vazdušno hladjenje kompresora
  • roletna za zatvaranje sa strane korisnika
  • grejano prednje staklo
  • prednji panel moguće dekorisati stikerom

Izložbena vitrina za sladoled sa ventilirajućim hlađenjem. Nadgradnja od kaljenog stakla, niske toplotne emisiije, sa LX zakrivljenim i grejanim prednjim staklom. Plafonsko LED osvetljenje. Zatvaranje sa strane operatera sa rolo zavesom. Boks sa statičkim hlađenjem za 4+4 rezervne kasete 5Lt - u dva reda.

COF Bermuda LX 13 vitrina za sladoled

6.486  +PDV

Vitrina za sladoled kapaciteta 13 ili 18 kaseta

  • -16/-14 °C
  • 18 kaseta 4,75Lt 260x157x170h mm ili
  • 13 kaseta 5Lt 360x165x120h mm
  • hlađeni boks za 8 kaseta 4,75Lt
  • 2 hermetik kompresora
  • vazdušno hladjenje kompresora
  • roletna za zatvaranje sa strane korisnika
  • grejano prednje staklo
  • prednji panel moguće dekorisati stikerom

Izložbena sladoled vitrina sa ventilirajućim hlađenjem. Nadgradnja od kaljenog stakla, niske toplotne emisiije, sa LX zakrivljenim i grejanim prednjim staklom. Plafonsko LED osvetljenje. Zatvaranje sa strane operatera sa rolo zavesom. Boks sa statičkim hlađenjem za 6+6 rezervnih kaseta 5Lt u dva reda.

Nemox 4 Magic Pro100 i-Green mini vitrina za sladoled

3.900  +PDV

Mini vitrina za sladoled

  • 4 kasete 2,5 lit.
  • kapacitet 10-13 lit.
  • stoni model
  • specijalno dizajniran da pruži ponudu sladoleda i u malom prostoru
  • LED svetlo u komori

TEFCOLD TFW160S vinski frižider

1.044  +PDV

Mali vinski frižider sa jednom zonom hladjenja - inox:

  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat za otvaranje vrata;
  • 1 zona hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

Vinski frižider Bartscher 4FL-100

316  +PDV

Mini hladnjak za vino elegantnog dizajna za 4 vinske boce 0,75l

Idealno za barove, buffet stolove i degustacije vina.

  • 4 boce 0,75l
  • otvori Ø90 mm
  • termoelektrično hlađenje
  • 1 temperaturna zona
  • 5°-18° C
  • LED osvetljenje

Jedna temperaturna zona hlađenja belog, crvenog ili rose vina.

TEFCOLD TFW160-2F vinski frižider

1.160  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hladjenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • 2 temperaturne zone;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW200-2S vinski frižider

1.208  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hladjenja - inox:

  • skladištenje ~46 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD WD2 vinski dispenzer

887  +PDV

Vinski dispenzer za dve boce, sa jednom zonom hladjenja: +7 do +18 °C.

Dispenzer za vino sa inertnim gasom - argonom.

Doziranje vina direktno u čašu.

Mogućnost memorisanja doze vina.

  • za 2 boce 0,7lit;
  • idealno za čuvanje otvorenih boca vina;
  • za služenje vina u čaši;
  • za vinske prezentacije;
  • elegantnog dizajna;
  • LED osvetljenje;

TEFCOLD TFW160F mali vinski frižider

1.064  +PDV

Mali vinski frižider sa jednom zonom hladjenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • zakrivljena inox drška za otvaranje vrata;
  • 1 zona hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW365-2 vinski frižider

Vinski frižider sa dve zone hladjenja:

  • staklena vrata sa crnim ramom;
  • 2 temperaturne zone;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • opcionalno police za izlaganje vinskih boca;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje

TEFCOLD CEV425 BLACK frižider za piće

902  +PDV

Frižider za flaširano piće CEV425 BLACK 347 litara neto zapremine

  • temperaturni opseg od 2 do 10°C
  • elegantan dizajn
  • odlična preglednost proizvoda
  • crni enterijer i eksterijer
  • staklena vrata
  • 5 žičanih polica
  • ventilirajuće hladjenje za bolju raspodelu temperature
  • LED unutrašnje osvetljenje

TEFCOLD FSC175H BLACK frižider za piće

974  +PDV

Frižider za flaširano piće FSC175H BLACK sa LED reklamom

  • temperaturni opseg od 2 do 10°C
  • panel za brendiranje sa LED osvetljenjem
  • elegantan dizajn
  • odlična preglednost proizvoda
  • crni enterijer i eksterijer
  • staklena vrata
  • 5 žičanih polica
  • ventilirajuće hladjenje za bolju raspodelu temperature
  • LED unutrašnje osvetljenje