Profesionalna rashladna oprema

Komercijalna rashlada postoji u svim oblicima, veličinama i namenama. Od malih podpultih rashladnih uređaja, pa sve do spojenih sistema komora za hlađenje, lako je pronaći rešenje za bilo koju potrebu. Obavezno je definisati vaše potrebe i očekivanja pre nego što se odlučite koji proizvod rashladne opreme će biti najbolje rešenje. Uz HACCP kontrolere, profesionalna rashladna oprema grantuje bezbednost namirnica, kako svojim performansama, tako i jednostavnošću održavanja.

  • osnovna namena im je brz pristup potrebnim namirnicama za pripremu obroka
  • pozicioniraju se u krajnjoj proizvodnoj liniji - u zoni pripreme hrane
  • koriste se za čuvanje namirnica, mesa i povrća, odnosno svega što ćete koristiti u toku dana
  • dopunjavaju se iz rashladne komore jednom nedeljno ili po potrebi
  • na osnovu radne temperature dele se na one u:
    - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
    - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-30° C
  • mogu biti sa policama (rešetkama) u:
    - GN standardu (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski
    - EN standardu (600x400 800x600 mm) - pekarski
    - tipskim policama i nosačima
profesionalni frižideri
  • pozicija im je u zoni pripreme za brz pristup namirnicama
  • za skladištenje često korišćenih proizvoda​
  • imaju radni deo koji može biti uzdignut sa zadnje strane - splashback
  • idealno rešenje hlađenja za profesionalne kuhinje, fast food restorane i picerije (izrađuju se i sa mermernom pločom + nadgradnja salatara)
  • mogu biti sa policama (rešetkama): - 480x340 - fast food, barski, odnosno šank hladni stolovi - dubina 600 mm - GN standard (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm - EN standard (600x400 mm) - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
  • minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C
  • 480x340 - fast food, barski, šank hladni stolovi - dubina 600 mm
  • 530x325 GN kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm
  • 600x400 EN standard - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • na osnovu radne temperature dele se na one u: - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C​
  • pozicija hladnjače je u magacinu, neposredno do prijema robe
  • mogu se skladištiti namirnice u gajbama, kutijama, odnosno u prijemonoj ambalaži.
  • pogodno za velike količine hrane i mogućnost planiranja nabavke
  • jedino rešenje za hlađenje robe kada su u pitanju veliki restorani
  • direktan prijem robe "sa ulaznih vrata", bez mnogo šetanja po kuhinji
rashladne komore
šok komora sa kolicima
  • blast chiller je uređaj koja brzo snižava temperaturu hrane
  • tretiranjem kroz blast chiller, pordužava se rok trajanja
  • omogućava restoranima da zamrzavaju hranu, otapaju i serviraju u gotovo istom kvalitetu kao i svežu hranu.
  • osnovne prednosti sa blast chiller-om:
  • opstaju hranjive materije
  • održava se kvalitet prehrambenih proizvoda
  • povećava rok trajanja pripremljene hrane
  • sprečava brzi rast bakterija
  • omogućava vam brzo hlađenje prehrambenih proizvoda nakon kuvanja - neposredno nakon pripreme, sa temperturom od +90° C
  • detaljnije o blast chiller-ima ...
  • frižideri za vino mogu biti za čuvanje (sa položenim vinskim bocama) ili za
    izlaganje vina gde su vinske boce u vertikalnom položaju ili blago nagnute
  • vinski frižider može biti samostojeći ili ugradni (u ravni sa eneterijerom)
  • prema radnoj temperaturi dele se na:
    - frižidere za crvena vina +16° C
    - frižidere za bela vina +8° C
    - multizone frižidere sa temperaturom od +8° C u donjem, do +16° C u gornjem delu frižidera
  • Eksluzivni modeli su izrađeni od pravog drveta sa ugrađenim sistemom za hlađenje, dok su standardni modeli uglavnom samo presvučeni drvenim furnirom, sve češće su traženi modeli sa modernim dizajnom i savremenim materijalima koji se lako uklapaju u enterijer restorana.
vinski frizider
  • frižideri za piće mogu biti horizontalni (hladni sto) ili vertikalni.
  • namena im je brzo hlađenje svih vrsta pića i jednostavna manipulacija flašama, odnosno limenkama.
  • dinamičko hlađenje je obavezno kada je u pitanju hladnjenje pića, kako bi se brže ujednačila podešena temperatura i ohladilo tek ubačeno piće.
  • izolacija frižidera za piće: tvrdo ekspandirana poliuretanska pena visoke gustine 35-40kg/m3 (HCFC free) isključuje mogućnost stvaranja kondenzacije usled slabe izolacije.
  • reverzibilna (samozatvarajuća) vrata.
  • hladni stolovi za piće mogu biti sa punim vratima (standardno), sa staklenim vratima (pregledno) ili fiokama (pregledno i praktično - lako dostupna sva pića u rashladno delu).
  • Sladoled rashladna oprema je konstruisana da pruži prave uslove za očuvanje ovog, po strukturi, veoma specifičnog proizvoda. Pravi uslovi omogućavaju da sladoled zadrži kako kvalitet tako i sam ukus. Karakteristike komercijalne sladoled rashlade su:
  • Temperatura - sladoled zahteva izuzetno nisku temperaturu kako bi zadržao kvalitet.
    Zamrzivač za čuvanje sladoleda - labor, mora biti u stanju da održi ravnomernu temperaturu između približno -14° C do -24 ° C (idealno postavljenu na -18° C).
    Vitrine za sladoled obično trebaju da održe temperaturu između -12 ° C i -18 ° C na kojima je sladoled idealno kremast.
  • Čuvanje ili izlaganje - oprema za sladoled se koristi za komercijalne svrhe, pa se stoga očekuje da bude izdržljiva i visoke energetske efikasnosti. Uređaji za čuvanje su labori, dok se za izlaganje i direktnu prodaju sladoleda koriste vitrine, koje održavaju optimalnu temperaturu sladoleda.
  • Sistem hlađenja - hlađenje sladoleda mora biti brzo i na konstantnoj temperaturi da bi rezultat bio zagarantovan. Koriste se dva tipa hlađenja: dinamičko i statičko.
Vitrina za sladoled 24 kasete
labor za sladoled kasete
  • vitrine za kolače mogu biti horizontalne ili vertikalne
  • namena im je izlaganje kolača sa što boljom preglednošću za kupca,
    kao i očuvanje kvaliteta tokom radnog dana.
  • svaki sistem hlađenja (oduzimanja toplote) oduzima i deo vlage iz prostora i bas zato su vitrine za kolače specifične po svom tehnološkom rešenju hlađenja, gde je ovo "izvlačenje" vlage svedeno na minimum.
HOME » Rashladna oprema

Prikaz 1–16 od 383 proizvoda

Blast Chiller & Shock Freezer (31)

Vertikalni uređaji (87)

Hladni stolovi (106)

Rashladne komore (32)

Salatare (25)

Izložbene vitrine (24)

Vitrine za kolače (33)

Vitrine za sladoled (7)

Frižideri za piće (43)

Vinski frižideri (22)

Rashlada za markete (4)

TEFCOLD TFW200-F vinski frižider

928  +PDV

Potpultni vinski frižider sa jednom temperaturnom zonom

radna temperatura od +5 do 18°C

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • 1 temperaturna zona;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW200-2F vinski frižider

1.062  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hlađenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • 2 temperaturne zone;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW300-2F vinski frižider

1.556  +PDV

Vinski frižider sa dve temperaturne zone - ugradni ili samostojeći:

  • skladištenje ~119 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata bez vidljivog rama - FRAMELESS;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hlađenja vinskih boca;
  • 10 drvenih polica;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

Tecfrigo ENOPRESTIGE 400 4TV/1TV vinska vitrina

3.950  +PDV

Vinska vitrina od drveta, sa više temperatura hlađenja - multitemperature zone

  • vertikalno skladištenje ~112 vinskih boca Ø75 mm
  • 4 drvene police
  • LED unutrašnje osvetljenje

Multizone hlađenje vinskih boca

  • režim jedne temperature 1TV od +5 do +16°C
  • režim multitemperature 4TV +5/+7/+10/+16°C

Tecfrigo ENOPRESTIGE 600 2TV vinska vitrina

5.853  +PDV

Dvokrilna vitrina za vino od drveta, dve zone hlađenja

  • vertikalno skladištenje ~160 vinskih boca Ø75 mm
  • 4+4 drvene police
  • LED unutrašnje osvetljenje

Dve single zone hlađenja vinskih boca

  • leva strana od +5 do +16°C
  • desna strana od +16 do +18°C

Tecfrigo ENOPRESTIGE 600 5TV vinska vitrina

5.024  +PDV

Vinska dvokrilna vitrina od drveta, single + multitemperature zone

  • vertikalno skladištenje ~168 vinskih boca Ø75 mm
  • 4+4 drvene police
  • LED unutrašnje osvetljenje

Multizone + single zone hlađenja vinskih boca

  • leva strana 1TV od +16 do +18°C
  • desna strana 4TV +5/+7/+10/+18°C

TEFCOLD TFW400-2F vinski frižider

1.550  +PDV

Vinski frižider sa dve temperaturne zone - ugradni ili samostojeći:

  • skladištenje ~163 vinske boca od 0,7 litara
  • staklena vrata bez vidljivog rama - FRAMELESS;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hlađenja vinskih boca;
  • 14 drvenih polica;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW400F vinski frižider

1.684  +PDV

Vinski frižider sa jednom zonom hlađenja:

  • skladištenje ~165 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata;
  • zakrivljena inox drška za otvaranje vrata;
  • 1 zona hlađenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • opcionalno police za prezentaciju;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW100-S vinski frižider

632  +PDV

Najmanji vinski frižider sa jednom temperaturnom zonom i inox ramom na vratima:

  • skladištenje ~19 vinskih boca od 0,7 litara
  • 1 zona hlađenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • staklo na vratima sa UV zaštitom;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW200-S vinski frižider

1.015  +PDV

Mali vinski frižider sa jednom zonom hlađenja - inox:

  • skladištenje ~48 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat za otvaranje vrata;
  • 1 zona hlađenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW200-2S vinski frižider

1.048  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hlađenja - inox:

  • skladištenje ~46 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hlađenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW400-2S vinski frižider

1.748  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hlađenja - inox:

  • skladištenje ~163 vinske boca od 0,7 litara
  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hlađenja vinskih boca;
  • 14 drvenih polica;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW400-S vinski frižider

1.678  +PDV

Ugradni ili samostojeći vinski frižider sa jednom temperaturnom zonom - INOX vrata:

  • skladištenje ~165 vinskih boca od 0,7 litara
  • staklena vrata u INOX ramu;
  • zakrivljena inox drška za otvaranje vrata;
  • 1 zona hlađenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • opcionalno police za prezentaciju;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna  vrata;
  • sistem hlađenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

EVC WiFi kontroler za Frenox rashladne uređaje

244  +PDV

Frenox Smart sistem za povezivanje rashladnih uređaja preko cloud platforme sa bilo koje lokacije - WiFi kontroler za rashladne uređaje.

  • Smart Line je integrisan u EVC kontrolere.
  • Kontroler se povezuje na internet uz korišćenje WiFi mreže u objektu gde je pozicioniran uređaj.

Moguće je kontrolisati temperaturu uređaja, menjati parametre, cikluse rada, vršiti uvid u alarme, a sve to putem mobilnog telefona ili PC.

Neophodno je instalirati EVlink (Android) aplikaciju koja je daljinski kontrolni sistem baziran na cloud platformi.

Frenox Smart funkcioniše uz pomoć lokalne WiFi internet konekcije, što je dovoljno da EVC kontroler uz pomoć drajvera izvrši konekciju na cloud sistem.

Rashladni uređaj dalje možete podešavati sa Vašeg mobilnog telefona, PC ili tablet uređaja.

Frenox Smart WiFi kontroler za  se isporučuje isključivo uz Frenox rashladne uređaje, kao opcija uz doplatu u navedenom iznosu.

Točkovi za Frenox rashladne uredjaje W65

54  +PDV

Točkovi za vertikalne frižidere/zamrzivače i hladne stolove Frenox.

Točkovi se isporučuju fabrički ugradjeni - uz doplatu navedenog iznosa.

Carrettino Carapine mobilna vitrina za sladoled

9.104  +PDV

Mobilna vitrina za sladoled 8 karapina od 7 litara

  • -16/-14 °C
  • 7 Carapine 7Lt Ø200x250h mm
  • vazdušno hladjenje kompresora
  • kaljena stakla
  • točkovi sa kočnicom

Carrettino Carapine je nova reinterpretacija tradicionalnih kolica za sladoled, sa integrisanim hlađenjem, koja sa Carrettino Classico deli filozofiju konstrukcije i retro dizajna. Tradicija i inovacija sa Carrettino Carapine, koji omogućava odlično očuvanje sladoleda i veću stabilnost temperature proizvoda, posebno u situacijama visoke spoljašnje temperature i vlažnosti.