Profesionalna rashladna oprema

Komercijalna rashlada postoji u svim oblicima, veličinama i namenama. Od malih podpultih rashladnih uredjaja, pa sve do spojenih sistema komora za hladjenje, lako je pronaći rešenje za bilo koju potrebu. Obavezno je definisati vaše potrebe i očekivanja pre nego što se odlučite koji proizvod rashladne opreme će biti najbolje rešenje. Uz HACCP kontrolere, profesionalna rashladna oprema grantuje bezbednost namirnica, kako svojim performansama, tako i jednostavnošću održavanja.

  • osnovna namena im je brz pristup potrebnim namirnicama za pripremu obroka
  • pozicioniraju se u krajnjoj proizvodnoj liniji - u zoni pripreme hrane
  • koriste se za čuvanje namirnica, mesa i povrća, odnosno svega što ćete koristiti u toku dana
  • dopunjavaju se iz rashladne komore jednom nedeljno ili po potrebi
  • na osnovu radne temperature dele se na one u:
    - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
    - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-30° C
  • mogu biti sa policama (rešetkama) u:
    - GN standardu (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski
    - EN standardu (600x400 800x600 mm) - pekarski
    - tipskim policama i nosačima
profesionalni frižideri
  • pozicija im je u zoni pripreme za brz pristup namirnicama
  • za skladištenje često korišćenih proizvoda​
  • imaju radni deo koji može biti uzdignut sa zadnje strane - splashback
  • idealno rešenje hladjenja za profesionalne kuhinje, fast food restorane i picerije (izradjuju se i sa mermernom pločom + nadgradnja salatara)
  • mogu biti sa policama (rešetkama): - 480x340 - fast food, barski, odnosno šank hladni stolovi - dubina 600 mm - GN standard (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm - EN standard (600x400 mm) - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
  • minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C
  • 480x340 - fast food, barski, šank hladni stolovi - dubina 600 mm
  • 530x325 GN kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm
  • 600x400 EN standard - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm​
  • na osnovu radne temperature dele se na one u: - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C​
  • pozicija hladnjače je u magacinu, neposredno do prijema robe
  • mogu se skladištiti namirnice u gajbama, kutijama, odnosno u prijemonoj ambalaži.
  • pogodno za velike količine hrane i mogućnost planiranja nabavke
  • jedino rešenje za hladjenje robe kada su u pitanju veliki restorani
  • direktan prijem robe "sa ulaznih vrata", bez mnogo šetanja po kuhinji
rashladne komore
šok komora 5 tacni
šok komora sa kolicima
  • blast chiller je uredjaj koja brzo snižava temperaturu hrane
  • tretiranjem kroz blast chiller, pordužava se rok trajanja
  • omogućava restoranima da zamrzavaju hranu, otapaju i serviraju u gotovo istom kvalitetu kao i svežu hranu.
  • osnovne prednosti sa blast chiller-om:
  • opstaju hranjive materije
  • održava se kvalitet prehrambenih proizvoda
  • povećava rok trajanja pripremljene hrane
  • sprečava brzi rast bakterija
  • omogućava vam brzo hladjenje prehrambenih proizvoda nakon kuvanja - neposredno nakon pripreme, sa temperturom od +90° C
  • detaljnije o blast chiller-ima ...
  • frižideri za vino mogu biti za čuvanje (sa položenim vinskim bocama) ili za
    izlaganje vina gde su vinske boce u vertikalnom položaju ili blago nagnute
  • vinski frižider može biti samostojeći ili ugradni (u ravni sa eneterijerom)
  • prema radnoj temperaturi dele se na:
    - frižidere za crvena vina +16° C
    - frižidere za bela vina +8° C
    - multizone frižidere sa temperaturom od +8° C u donjem, do +16° C u gornjem delu frižidera
  • Eksluzivni modeli su izradjeni od pravog drveta sa ugradjenim sistemom za hladjenje, dok su standardni modeli uglavnom samo presvučeni drvenim furnirom, sve češće su traženi modeli sa modernim dizajnom i savremenim materijalima koji se lako uklapaju u enterijer restorana.
vinski frizider
  • frižideri za piće mogu biti horizontalni (hladni sto) ili vertikalni.
  • namena im je brzo hladjenje svih vrsta pića i jednostavna manipulacija flašama, odnosno limenkama.
  • dinamičko hladjenje je obavezno kada je u pitanju hladnjenje pića, kako bi se brže ujednačila podešena temperatura i ohladilo tek ubačeno piće.
  • izolacija frižidera za piće: tvrdo ekspandirana poliuretanska pena visoke gustine 35-40kg/m3 (HCFC free) isključuje mogućnost stvaranja kondenzacije usled slabe izolacije.
  • reverzibilna (samozatvarajuća) vrata.
  • hladni stolovi za piće mogu biti sa punim vratima (standardno), sa staklenim vratima (pregledno) ili fiokama (pregledno i praktično - lako dostupna sva pića u rashladno delu).
  • Sladoled rashladna oprema je konstruisana da pruži prave uslove za očuvanje ovog, po strukturi, veoma specifičnog proizvoda. Pravi uslovi omogućavaju da sladoled zadrži kako kvalitet tako i sam ukus. Karakteristike komercijalne sladoled rashlade su:
  • Temperatura - sladoled zahteva izuzetno nisku temperaturu kako bi zadržao kvalitet.
    Zamrzivač za čuvanje sladoleda - labor, mora biti u stanju da održi ravnomernu temperaturu između približno -14° C do -24 ° C (idealno postavljenu na -18° C).
    Vitrine za sladoled obično trebaju da održe temperaturu između -12 ° C i -18 ° C na kojima je sladoled idealno kremast.
  • Čuvanje ili izlaganje - oprema za sladoled se koristi za komercijalne svrhe, pa se stoga očekuje da bude izdržljiva i visoke energetske efikasnosti. Uredjaji za čuvanje su labori, dok se za izlaganje i direktnu prodaju sladoleda koriste vitrine, koje održavaju optimalnu temperaturu sladoleda.
  • Sistem hladjenja - hladjenje sladoleda mora biti brzo i na konstantnoj temperaturi da bi rezultat bio zagarantovan. Koriste se dva tipa hladjenja: dinamičko i statičko.
Vitrina za sladoled 24 kasete
labor za sladoled kasete
  • vitrine za kolače mogu biti horizontalne ili vertikalne
  • namena im je izlaganje kolača sa što boljom preglednošću za kupca,
    kao i očuvanje kvaliteta tokom radnog dana.
  • svaki sistem hladjenja (oduzimanja toplote) oduzima i deo vlage iz prostora i bas zato su vitrine za kolače specifične po svom tehnološkom rešenju hladjenja, gde je ovo "izvlačenje" vlage svedeno na minimum.
HOME » Rashladna oprema

Prikaz 1–12 od 127 proizvoda

Frižideri za piće (4)

Vertikalni uredjaji (58)

Hladni stolovi (35)

Rashladne komore (2)

Blast Chiller & Shock Freezer (18)

Vinski frižideri (7)

Vitrine za kolače (3)

Vitrine za sladoled (4)

EVC WiFi kontroler za Frenox rashladne uredjaje

144  +PDV
Frenox Smart sistem za povezivanje uredjaja preko cloud platforme i mogućnost kontrole uredjaja sa bilo koje lokacije.Smart Line je integrisan u EVC kontrolere.Kontroler se povezuje na internet uz korišćenje WiFi mreže u objektu gde je pozicioniran uredjaj.Moguće je kontrolisati temperaturu uredjaja, menjati parametre, cikluse rada, vršiti uvid u alarme, a sve to putem mobilnog telefona ili PC. Neophodno je instalirati EVlink (Android) aplikaciju koja je daljinski kontrolni sistem baziran na cloud platformi.Frenox Smart funkcioniše uz pomoć lokalne WiFi internet konekcije, što je dovoljno da EVC kontroler uz pomoć drajvera izvrši konekciju na cloud sistem, a sam uredjaj dalje možete podešavati sa Vašeg mobilnog telefona, PC ili tablet uredjaja.Frenox Smart se isporučuje uz Frenox urdjaje kao opcija uz doplatu u navedenom iznosu.

Točkovi za Frenox rashladne uredjaje W65

48  +PDV

Točkovi za vertikalne frižidere/zamrzivače i hladne stolove Frenox.

Točkovi se isporučuju fabrički ugradjeni - uz doplatu navedenog iznosa.

COF Gaia Gelateria ST24

9.551  +PDV

Vitrina za sladoled 24 kasete

  • vazdušno hladjenje kompresora (opcionalno vodeno)
  • roletna za zatvaranje sa strane korisnika
  • grejano prednje staklo
  • prednji panel sa dekorativnim stikerom

Nemox 4 Magic Pro100 i-Green mini vitrina za sladoled

2.991  +PDV

Mini vitrina za sladoled

  • 4 kasete 2,5 lit.
  • kapacitet 10-13 lit.
  • stoni model
  • specijalno dizajniran da pruži ponudu sladoleda i u malom prostoru
  • LED svetlo u komori

TEFCOLD TFW160S vinski frižider

732  +PDV

Mali vinski frižider sa jednom zonom hladjenja - inox:

  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat za otvaranje vrata;
  • 1 zona hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW160-2F vinski frižider

834  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hladjenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • 2 temperaturne zone;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW160-2S vinski frižider

796  +PDV

Mali vinski frižider sa dve zone hladjenja - inox:

  • staklena vrata sa INOX ramom;
  • INOX rukohvat;
  • 2 zone hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW160F mali vinski frižider

748  +PDV

Mali vinski frižider sa jednom zonom hladjenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • zakrivljena inox drška za otvaranje vrata;
  • 1 zona hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

TEFCOLD TFW365-2 vinski frižider

1.268  +PDV

Vinski frižider sa dve zone hladjenja:

  • staklena vrata sa crnim ramom;
  • 2 temperaturne zone;
  • drvene police za skladištenje vinskih boca;
  • opcionalno police za izlaganje vinskih boca;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna vrata;
  • LED unutrašnje osvetljenje

TEFCOLD TFW375F vinski frižider

1.260  +PDV

Vinski frižider sa jednom zonom hladjenja:

  • staklena vrata bez vidljivog rama;
  • zakrivljena inox drška za otvaranje vrata;
  • 1 zona hladjenja vinskih boca;
  • drvene police;
  • opcionalno police za prezentaciju;
  • blago zatamnjeno staklo na vratima za zaštitu vina;
  • reverzibilna staklena vrata;
  • sistem hladjenja bez vibracija;
  • LED unutrašnje osvetljenje;

FRENOX BGL1-C hladni sto minusni

1.401  +PDV
Hladni sto 1 vrata
  • Standradno splashback visine 60mm
  • Struktura od nerdjajućeg čelika INOX AISI 430
  • 50 mm debljina izolacije
  • Unutrašnje ivice zaobljene radi lakšeg održavanja higijene
  • Reverzibilna vrata sa uglom otvaranja 100°
  • Sistem hladjenja patentiran za tropski ambijent

FRENOX BGL2 hladni sto minusni

1.473  +PDV
Hladni sto 2 vrata
  • Standradno splashback visine 60mm
  • Struktura od nerdjajućeg čelika INOX AISI 430
  • 50 mm debljina izolacije
  • Unutrašnje ivice zaobljene radi lakšeg održavanja higijene
  • Reverzibilna vrata sa uglom otvaranja 100°
  • Sistem hladjenja patentiran za tropski ambijent