Šta je kuhinjski kiper?

Kuhinjski kiper je snažan i svestran uređaj koji može pripremati hranu na do 8 različitih načina. Koristeći duboku posudu, zagrevanu na struju ili gas, kuhinjski kiper je konstruisan da se u njemu pripremaju velike količine hrane odjednom – za direktno posluživanje, ili planirano spremanje za kasnije serviranje. Obzirom na konstrukciju posude i mogućnost kipovanja – izlivanja, ovaj uređaj se još naziva i KIPER TIGANJ.

U objektima kao što su škole, bolnice, velike kantine-menze za ishranu zaposlenih, kuhinjski kiper se može koristiti za:

Kuvanje na pari
Poširanje
Dinstanje
Barenje

Pečenje - kao roštilj ploča
Kuvanje u poklopljenom loncu
Prženje u plitkom ulju
Prženje u dubokom ulju

Giorik BE94XM električni kiper 80LT

5.916 € cena bez PDV-a

Kuhinjski kiper manuelni 80 litara - serija 900

Dno izradjeno od legure INOX Duplex 2304
Zaobljene unutrašnje ivice
Posuda kapaciteta 80 litara
Poklopac sa balansirajućom oprugom
Ventil za sipanje vode

Kratki pregled

Plinski kiper ADTG-890 80LT

3.065 € cena bez PDV-a

Plinski kuhinjski kiper 80 litara

Dno izradjeno od legure INOX AISI 316;
Zaobljene unutrašnje ivice;
Posuda kapaciteta 80 lit.;
Poklopac sa balansirajućom oprugom;
Ventil za sipanje sveže vode;
Sistem za jednostavno kipovanje posude;
Piezzo upaljač;
Gasni gorionik sa sigurnosnim elementom;

Kratki pregled

Električni kiper ADTE-890 80LT

2.956 € cena bez PDV-a

Kuhinjski električni kiper 80 litara

Dno izradjeno od legure INOX AISI 316;
Zaobljene unutrašnje ivice;
Posuda kapaciteta 80 lit.;
Poklopac sa balansirajućom oprugom;
Ventil za sipanje sveže vode;
Sistem za jednostavno kipovanje posude;

Kratki pregled

Zašto koristiti kuhinjski kiper?

Brža priprema hrane

Ako je potrebno da kuvate ili pripremite velike količine hrane, upotreba kiper tiganja će znatno ubrzati ceo proces. Najmanji kapacitet kuhinjskog kipera iznosi 80 litara za seriju 900, dok veći modeli mogu dostići i do 400 litara – za industrijsku pripremu hrane, što štedi ogromnu količinu vremena u poređenju sa pravljenjem više količina istog jela pomoću nekoliko manjih uređaja.

Ušteda prostora

Iako su kiper tiganji velike i teške jedinice, one takođe mogu uštedeti ogromnu količinu prostora u poređenju sa skladištenjem većeg broja manjih uređaja, koji su ograničeni kapacitetom koji mogu da izvrše. Kuhinjski kiper tiganj može efikasno obavljati posao osam pojedinačnih uređaja.

Jednostavno pražnjenje

Kuhinjski kiper je poznat i kao kiper tiganj, zbog svog mehanizma za naginjanje posude, koje može biti ručno ili sa elektromotrnim pogonom , zavisno od modela i kapaciteta uređaja. 80 ili 120 litara kuvane hrane, se pomoću tilt mehanizma, sa lakoćom presipa u manje posude, za dalje serviranje ili transport hrane. Većina kuhinjskih kipera ima oblikovan izliv na prednjem rubu posude, tako da je presipanje hrane maksimalno pojednostavljeno. Takođe, ova funkcija kipovanja posude, korisna je prilikom pranja kuhinjskog kiper tiganja.

Višefunkcionalni uređaj za pripremu hrane

Sa osam različitih funkcija kuvanja, kiper tiganj je izuzetno svestran deo jedne profesionalne kuhinje. Dizajniran sa balansirajućim poklopcem, koji se spušta na željenu visinu, prebacivanje između metoda pripreme hrane je krajnje jednostavno, a mogu se kombinovati i za pripremu jedne vrste hrane, odnosno jednog jela u više koraka. Na primer, podignut poklopac i kiper tiganj pdešen za pečenje mesa, uz dodatak malo ulja, kako bi meso porumenilo. Zatim jednostavno dodavanje sosa ili tečnosti pre nego što se smanji temperatura i zatvori poklopac – lagano kuvanje, donosno dinstanje hrane.