Kuhinjski salamander

Šta je kuhinjski salamander grill?

Salamander grill, obično nazivan samo SALAMANDER, u osnovi je profesionalni kuhinjski uredjaj sa emitovanjem visoke temperature u smeru odozgo na dole – bez kontakta sa hranom. Koristi se za pečenje, grilovanje, karamelizaciju, tostiranje, zagrevanje i održavanje temperature. Podešavanje intenziteta grejanja se vrši distanciranjem hrane od gornjih grejača. 

Prvenstvena namena im je završna dorada hrane – Chef Final Touch, a ne priprema od početka.

Dostupan u gasnoj ili električnoj verziji, kuhinjski salamander grill je nezaobilazni uredjaj svake profesionalne kuhinje, jer može da obavlja mnogo različitih funkcija koristeći relativno malo prostora. Obzirom na dizajn i konstrukciju, salamander grillovi se montiraju na zid ili nosač na termobloku, tako da se priprema hrane odvija „u visini očiju“ – idealno za nadgledanje procesa prireme.

Zašto koristiti salamander grill?

Slamanderi osim što su manji u poredjenju sa nekim samostojećim aparatima, imaju 5 glavnih prednosti:
  • brzo zagrevanje: mnogi kuhinjski salamanderi vrlo brzo postignu radnu temperaturu, mnogo brže nego rerna ili konvektomat, neki ispod 8 sekundi.
  • brz pristup: otvoren uredjaj dozvoljava brzo ubacivanje proizvoda.
  • ušteda prostora: obzirom da se montiraju visoko, ostavljaju slobodan radni prostor - koga nikad nije dovoljno u profesionalnim kuhinjama.
  • sigurnost: grilovanje sa gornjim grejačima isključuje mogućnost pojave vatre prouzrokovane kapanjem masti po grejačima ili gorionicima.
  • fleksibilnost u radu: kuhinjski salamander grill ne služi samo za pečenje. Moguće je podgrevati hranu, održavati temeperaturu do serviranja gostu, polako topiti sir i čokoladne prelive za kolače.
Salamander kuhinjski cena
gasni salamander grill ASM-4G Salamander Gas

Vrste salamandera i karakteristike

  • gasni ili električni: izvor napajanja je odredjen postavkom Vaše kuhinje. Ukoliko ćete konstantno grilovati hranu na salamanderu, bolje je kupiti onaj na gas, dok su električne verzije salamandera energetski efikasnije - usmereno grejanje, bez rasipanja energije.
  • statički ili podesivi: postoje dva načina za promenu rastojanja izmedju grilla i hrane. Većina salamandera koristi jednostavan sistem sa podizanjem, odnosno spuštanjem police na koju se postavlja hrana - statički salamanderi. Napredniji salamanderi imaju sistem podizanja i spuštanja celog gornjeg dela sa grejačima/gorionicima - lift salamanderi. Lift salamanderi obezbedjuju brži pristup i precizniju pripremu, nego salamanderi sa podešavanjem police.
  • detekcija posude: ukoliko je kuhinjski salamander stalno uključen, dolazi do prekomernog trošenja energije i zagrevanja prostora kuhinje. Salamanderi sa detekcijom posude se uključuju samo kada su GN posuda ili tanjir sa jelom, postavljeni u zoni grejanja. Moguće ih je programirati da peku ili samo zagrevaju, tačno odredjeni vremenski interval, čineći ih idealnim za postizanje konzistencije - svaki put savršeno pripremljeno jelo.
HOME » kuhinjska oprema » Salamanderi

Prikazani svi od ukupno 12 proizvoda

Salamander grill 590 Maxima

745  cena bez PDV-a

Salamander grill sa sistemom podizanja

  • korisna grejna površina 590x320 mm
  • podesiva visina 0-140h mm
  • nezavisna termostatska kontrola leve i desne polovine
  • reflektujuća površina iznad grejača
  • lift sistem za održavanje željene visine grejača
  • konstrukcija od nerđajućeg čelika
  • demontažna rešetka sa posudom za otpad

Salamander se koristi za grilovanje, gratiniranje, podgrevanje i održavanje servirne temperature hrane.

https://youtu.be/qdMi71Ow0FQ

Giorik SH20 Hi-Lite Salamander

1.531  cena bez PDV-a

Salamander za gratiniranje, grill-ovanje, podgrevanje i održavanje temperature hrane pre izdavanja

  • Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec
  • Do 79% uštede energije
  • Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
  • Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote

Salamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.

Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...

grejna površina 2/3 GN

Salamander grill 790 Maxima

841  cena bez PDV-a

Salamander grill sa sistemom podizanja

  • korisna grejna površina 790x320 mm
  • podesiva visina 0-140h mm
  • nezavisna termostatska kontrola leve i desne polovine
  • reflektujuća površina iznad grejača
  • lift sistem za održavanje željene visine grejača
  • konstrukcija od nerđajućeg čelika
  • demontažna rešetka sa posudom za otpad

Salamander se koristi za grilovanje, gratiniranje, podgrevanje i održavanje servirne temperature hrane.

https://youtu.be/qdMi71Ow0FQ

Giorik SH30 Hi-Lite Salamander

2.596  cena bez PDV-a
Salamander GIORIK Hi-Lite najbrži kuhinjski salamander
  • Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec
  • Do 79% uštede energije
  • Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
  • Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote

Salamander grill su otvoreni uređaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.

Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...

grejna površina 1/1 GN

Salamander grill ASM-65 Atalay

608  cena bez PDV-a

Električni salamander grill.

Korisna grejna površina 650x300 mm

Salamander grill ASM-45 Atalay

518  cena bez PDV-a

Električni salamander grill.

Korisna grejna površina 450x300 mm

Bartscher Lift Salamander 400-1Z-P

501  cena bez PDV-a

Stoni kuhinjksi salamander sa liftom, koristi se za gratiniranje, zagrevanje već gotove hrane ili održavanje temperature do serviranja. Na salamanderu možete grilovati ribu ili meso, tostirati hleb, pa čak i ispeći zamrznutu polugotovu pizzu.

  • grejna površina 430x300 mm
  • visina 160h mm
  • temperatura do 400°C

Bartscher Lift Salamander 500-1Z

896  cena bez PDV-a

Salamander je otvoreni uređaj koji generiše toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornjem delu uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi - lift sistem, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane .

Salamander sa liftom, koristi se za gratiniranje, zagrevanje već gotove hrane ili održavanje temperature do serviranja. Na salamanderu možete grilovati ribu ili meso, tostirati hleb, pa čak i ispeći zamrznutu polugotovu pizzu. Nezaobilazni uređaj svake profesionalne kuhinje, sa širokim spektrom mogućnosti.

  • grejna površina 370x330 mm
  • temperatura do 400°C

Salamander grill 440 Maxima

651  cena bez PDV-a

Salamander grill sa sistemom podizanja

  • korisna grejna površina 440x320 mm
  • podesiva visina 0-140h mm
  • termostatska kontrola
  • reflektujuća površina iznad grejača
  • lift sistem za održavanje željene visine grejača
  • konstrukcija od nerđajućeg čelika
  • demontažna rešetka sa posudom za otpad

Salamander se koristi za grilovanje, gratiniranje, podgrevanje i održavanje servirne temperature hrane.

https://youtu.be/qdMi71Ow0FQ

Giorik SH40 Hi-Lite Salamander

3.118  cena bez PDV-a

Giorik SH40 Hi-Lite Salamander

  • Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za rada u rekordnom vremenu <8 sekundi
  • Do 79% uštede energije
  • Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
  • Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote

Salamanderi su otvoreni uređaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.

Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...

grejna površina 4/3 GN

Giorik ST30 Hi-Touch Salamander

3.096  cena bez PDV-a

GIORIK Hi-Touch broj 1 u gastronomiji - najbolji kuhinjski salamander.

Salamanderi pružaju merljive uštede troškova i optimizuju radno vreme

  • Visoko efikasni grejni elementi dostižu radnu temperaturu u rekordnom vremenu.
  • Do 79% uštede energije
  • Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
  • Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote

Salamanderi su otvoreni uređaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.

Salamander je idealan uređaj za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...

grejna površina 1/1 GN

Giorik ST40 Hi-Touch Salamander

3.654  cena bez PDV-a

Hi-Tech kuhinjski salamander pruža merljive uštede troškova i optimizuje radno vreme

  • Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu.
  • Do 79% uštede energije
  • Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
  • Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote

Salamanderi su otvoreni uređaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.

Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...

grejna površina 4/3 GN