Kuhinjski salamander

Šta je kuhinjski salamander grill?

Salamander grill, obično nazivan samo SALAMANDER, u osnovi je profesionalni kuhinjski uredjaj sa emitovanjem visoke temperature u smeru odozgo na dole – bez kontakta sa hranom. Koristi se za pečenje, grilovanje, karamelizaciju, tostiranje, zagrevanje i održavanje temperature. Podešavanje intenziteta grejanja se vrši distanciranjem hrane od gornjih grejača. 

Prvenstvena namena im je završna dorada hrane – Chef Final Touch, a ne priprema od početka.

Dostupan u gasnoj ili električnoj verziji, kuhinjski salamander grill je nezaobilazni uredjaj svake profesionalne kuhinje, jer može da obavlja mnogo različitih funkcija koristeći relativno malo prostora. Obzirom na dizajn i konstrukciju, salamander grillovi se montiraju na zid ili nosač na termobloku, tako da se priprema hrane odvija „u visini očiju“ – idealno za nadgledanje procesa prireme.

Zašto koristiti salamander grill?

Slamanderi osim što su manji u poredjenju sa nekim samostojećim aparatima, imaju 5 glavnih prednosti:
  • brzo zagrevanje: mnogi kuhinjski salamanderi vrlo brzo postignu radnu temperaturu, mnogo brže nego rerna ili konvektomat, neki ispod 8 sekundi.
  • brz pristup: otvoren uredjaj dozvoljava brzo ubacivanje proizvoda.
  • ušteda prostora: obzirom da se montiraju visoko, ostavljaju slobodan radni prostor - koga nikad nije dovoljno u profesionalnim kuhinjama.
  • sigurnost: grilovanje sa gornjim grejačima isključuje mogućnost pojave vatre prouzrokovane kapanjem masti po grejačima ili gorionicima.
  • fleksibilnost u radu: kuhinjski salamander grill ne služi samo za pečenje. Moguće je podgrevati hranu, održavati temeperaturu do serviranja gostu, polako topiti sir i čokoladne prelive za kolače.
Salamander kuhinjski cena
gasni salamander grill ASM-4G Salamander Gas

Vrste salamandera i karakteristike

  • gasni ili električni: izvor napajanja je odredjen postavkom Vaše kuhinje. Ukoliko ćete konstantno grilovati hranu na salamanderu, bolje je kupiti onaj na gas, dok su električne verzije salamandera energetski efikasnije - usmereno grejanje, bez rasipanja energije.
  • statički ili podesivi: postoje dva načina za promenu rastojanja izmedju grilla i hrane. Većina salamandera koristi jednostavan sistem sa podizanjem, odnosno spuštanjem police na koju se postavlja hrana - statički salamanderi. Napredniji salamanderi imaju sistem podizanja i spuštanja celog gornjeg dela sa grejačima/gorionicima - lift salamanderi. Lift salamanderi obezbedjuju brži pristup i precizniju pripremu, nego salamanderi sa podešavanjem police.
  • detekcija posude: ukoliko je kuhinjski salamander stalno uključen, dolazi do prekomernog trošenja energije i zagrevanja prostora kuhinje. Salamanderi sa detekcijom posude se uključuju samo kada su GN posuda ili tanjir sa jelom, postavljeni u zoni grejanja. Moguće ih je programirati da peku ili samo zagrevaju, tačno odredjeni vremenski interval, čineći ih idealnim za postizanje konzistencije - svaki put savršeno pripremljeno jelo.
HOME » kuhinjska oprema » Salamanderi

Prikazani svi od ukupno 8 rezultata

izaberi kategoriju
salamander
Zatvori

Giorik SH20 Hi-Lite Salamander

1.159,00 +PDV
- Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 2/3 GN

Zatvori

Giorik SH30 Hi-Lite Salamander

1.890,00 +PDV
- Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 1/1 GN

-15%
Salamander kuhinjski cena
Zatvori

Salamander grill ASM-45 Atalay

575,00 488,00 +PDV

Električni salamander grill.

Korisna grejna površina 450x300 mm

salamander grill cena
Zatvori

Salamander grill ASM-65 Atalay

645,00 +PDV

Električni salamander grill.

Korisna grejna površina 650x300 mm

-7%
salamander cena
Zatvori

Salamander REMTA S13

451,00 420,00 +PDV
Salamander je otvoreni uredjaj koji generiše toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornjem delu uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane .Salamander se koristi za gratiniranje, zagrevanje već gotove hrane ili održavanje temperature do serviranja. Na salamanderu možete grilovati ribu ili meso, tostirati hleb, pa čak i ispeći zamrznutu polugotovu pizzu. Nezaobilazni uredjaj svake profesionalne kuhinje, sa širokim spektrom mogućnosti.grejna površina 370x330 mm
salalamderd
Zatvori

Giorik SH40 Hi-Lite Salamander

2.526,00 +PDV
Giorik SH40 Hi-Lite Salamander- Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sekundi - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...grejna površina 4/3 GN
Zatvori

Giorik ST30 Hi-Touch Salamander

2.340,00 +PDV
Hi-Tech salamanderi pružaju merljive uštede troškova i optimizuju radno vreme - Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu. - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 1/1 GN

-18%
salamander
Zatvori

Giorik ST40 Hi-Touch Salamander

2.882,00 2.357,00 +PDV
Hi-Tech salamanderi pružaju merljive uštede troškova i optimizuju radno vreme - Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu. - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 4/3 GN