Gasna friteza FAGOR F-G9221

Profesionalna dupla gasna friteza 21 + 21 litar FAGOR KORE serija 900

Samostojeća gasna friteza, sa dva upresovana bazena i velikom hladnom zonom – produženi vek ulja.

Sigurnosni termostat za slučaj pregrevanja.

Slavina za ispuštanje ulja ispod bazena.

Dimnjaci od emajliranog livenog gvožđa.

Termostatska kontrola tempearutre ulja u bazenu 60° – 200° C

Tubularni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom.

Profesionalna dvodelna gasna friteza za maksimalan kvalitet prženja

Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.

Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u bazene sa uljem.

Ovo omogućava dobar odnos litraže ulja i snage gorionika u bazenima: 21lit./21kW

Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).

Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.

Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.

Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza.

Odnos litraže ulja i snage gorionika ~1:1.

Korpe dvodelne friteze

Svaki bazen poseduje po dve korpe dimenzija 150x330x120h mm.

Opcionalno dustupna velika korpa za bazen dimenzija 315x330x120h mm.

Korpa idealno leži u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.

Mehanička kontrola profesionalne gasne friteze

• Mehanički termostat 60°-200°C – nezavisna kontrola bazena sa uljem
• Gasni gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom

Ispuštanje ulja iz profesionalne dvodelne friteze

Profesionalna gasna friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja, otvaranjem kugličnog ventila.

Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.

Filtrirano ulje se vraća nazad u tank, ukoliko nije došlo vreme za zamenu.

Konstrukcija dvodelne gasne friteze

• Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
• Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
• Upresovani bazeni od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
• Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
• Gasna friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.

Profesionalne friteze na gas FAGOR Kore 900

Profesionalne gasne friteze sa jednim bazenom:

• F-G9115 15 litara
• F-G9121 21 litar

Profesionalne dvodelne gasne friteze:

• F-G9215 15+15 litara
• F-G9221 21+21 litar