Gasna friteza 21 L – FAGOR F-G9121
2.485 € cena bez PDV-a
Profesionalna plinska friteza 21 litar FAGOR KORE – serija 900
- 1 bazen – 2 male korpe
- Bazen poseduje 2 korpe dimenzija 130x330x130h mm.
- tubularni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom
- termostatski gasni ventil 60°-200°C
- gasni ventil sa pilot plamenom – u slučaju gašenja gorionika prekida se dovod gasa/plina
- slavina za ispuštanje ulja sa filterom
Samostojeća plinska friteza, sa upresovanim bazenom i velikom hladnom zonom – produženi vek ulja.
Profesionalna plinska friteza 21 litar FAGOR KORE – serija 900
1 bazen – 2 male korpe
Samostojeća plinska friteza, sa upresovanim bazenom i velikom hladnom zonom – produženi vek ulja.
Sigurnosni termostat za slučaj pregrevanja.
Slavina za ispuštanje ulja ispod bazena.
Dimnjaci od emajliranog livenog gvožđa.
Termostatska kontrola tempearutre ulja u bazenu 60° – 200° C
Tubularni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom.
Profesionalna plinska friteza za maksimalan kvalitet prženja
Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.
Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u bazen sa uljem.
Ovo omogućava dobar odnos litraže ulja i snage gorionika u bazenu: 21lit./21 kW
Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).
Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.
Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.
Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza.
Odnos litraže ulja i snage gorionika ~1:1.
Korpe friteze
Bazen poseduje 2 korpe dimenzija 130x330x130h mm.
Opcionalno dustupna velika korpa za bazen dimenzija 260 x 330 x 130 mm.
Korpe idealno leže u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.
Mehanička kontrola profesionalne plinske friteze
- Mehanički termostat 60°-200°C
- Plinski gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom
Ispuštanje ulja iz profesionalne friteze
Profesionalna plinska friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja, otvaranjem kugličnog ventila.
Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.
Filtrirano ulje se vraća nazad u tank, ukoliko nije došlo vreme za zamenu.
Konstrukcija gasne friteze
- Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
- Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
- Upresovani bazen od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
- Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
- Plinska friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.
Profesionalne friteze na gas FAGOR Kore 900
Profesionalna električna friteza – serija 900:
- F-E9115 električna friteza 15 litara
- F-E9215 električna friteza 15+15 litara
- F-E9121 električna friteza 21 litar
- F-E9221 električna friteza 21+21 litara
Profesionalna gasna friteza – serija 900:
| Dimenzije (ŠxDxV) | 400x930x850 mm |
|---|---|
| Napajanje | GAS + 230 VAC |
| Ukupna snaga | 21 kW |
| Zapremina bazena | 21 litar ulja |
| Dimenzija korpe (ŠxDxV) | 2 korpe 130x330x130h mm |
| Regulacija temperature | 60°-200°C |
| Kontrola gorionika | termostatski ventil sa termosondom i pilot plamenom |
| Zaštita od pregrevanja | sigurnosni termostat sa resetom (230° C) |
| Materijal izrade korpe | hromirana čelična žica |
| Materijal izrade kućišta | INOX AISI 304 |
| Opcionalna dodatna oprema | 1 korpa 260x330x130h mm |
| Težina | 75 kg |
| Garancija | 12 meseci |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Proizvođač | Fagor Industrial S. Coop. Spain |
Fagor Industrial S. Coop. Spain
Fagor Professional je među svetskim liderima, u proizvodnji opreme, u sektoru ugostiteljstva i profesionalnih mašina za pranje veša.
Fagor Professional je tim profesionalaca koji su posvećeni profesionalcima. Slušaju ih, razumeju i saosećaju sa njima kako bi zadovoljili njihove potrebe i pomogli im da prevaziđu i najteže izazove kreiranjem inovativnih proizvoda.
U tu svrhu, obimni katalog se može pohvaliti proizvodima koji su savršeni i za najzahtevnije profesionalce, podržani nizom uređaja koji svakodnevni rad čine jednostavnijim i efikasnijim.
Fagor Professional je deo poslovne grupe ONNERA Group, posvećene pronalaženju rešenja za opremu za industriju usluživanja hrane, pranje veša i profesionalnih rashladnih uređaja.
ONNERA Group ima 9 proizvodnih pogona, 35 poslovnih kancelarija i više od 2200 zaposlenih širom sveta. Trenutno je vodeća kompanija u proizvodnji ugostiteljske, hotelske i rashladne opreme u Španiji, šesta u Evropi i deseta u svetu.
Fagor je svoju misiju definisao sa verom u talenat i težnjom prema ideji: takmičenje na najvišem nivou i stalnom razvoju.
Povezani proizvodi
GIX8 automatski depurator
Depurator automatski 8 litara
- Omekšivač vode sa automatskom regeneracijom
- Mogućnost programiranja regeneracije po danima i satima
- Elektronski kontroler
- Depozit za so: max 20 kg (20 regeneracija)
U ponudi proizvodjača DVA SrL Italy, dostupan je i manuelni depurator od 8 litara DVA LT8
GRILLVAPOR GE 819 EL električni grill
Grilling system Arris GRILLVAPOR ® technology - grill sa vodom
Zahvaljujući patentiranoj tehnologiji Arris Grillvapor®, gubitak težine (-20%) i gubitak volumena su smanjeni, povećane su porcije pripremljene hrane, što donosi velike ekonomske koristi onima koji koriste Girillvapor®.
Patentirana tehnologija Arris Grillvapor® omogućava brže pečenje (u proseku 20% u odnosu na tradicionalne sisteme za grilovanje) i omogućava Vam da pripremate hranu na zdrav način sa očuvanjem živih boja hrane.
Zahvaljujući posebnom patentiranom sistemu za pečenje, pojačava ukuse i organoleptičke karakteristike hrane, eliminiše upotrebu ulja i masti za začinjavanje radi dalje ekonomske uštede.
Temperature se može kontrolisati u 11 nivoa za savršeno pečenje
- Grillvapor® tehnologija za brže kuvanje (+ 20% u poređenju sa tradicionalnim roštiljima)
- Precizno snabdevanje strujom
- Brže čišćenje, manje vremena za čišćenje
- Opciona sonda za kontrolu procesa pečenja
- Održavanje sočnosti u hrani
- Manji gubitak težine: - 20% prosečno (ušteda na sirovini)
- Manji pad zapremine proizvoda (više porcija od iste količine sirovine)
- Manja upotreba ulja i začina (štednja sirovina)
- Smanjen dim u odnosu na tradicionalne roštilje
Ljuštilica krompira SIRMAN PPJ 10
Ljuštilica za krompir kapaciteta 170 kg/h
- INOX disk za ljuštenje sa lako zamenjivom abrazivnom površinom
- prenosni kaiš sa samozatezanjem
- odvojiva posuda (bez upotrebe alata), periva u mašini za pranje posudja
- INOX vrata za kipovanje, sa dihtungom i zaključavanjem
- Automatsko kipovanje
- Podesive nogare sa mogućnošću ankerisanja u pod
- Sigurnosne zaštite: mikroprekidač na poklopcu, mikroprekidač na vratima
SIRMAN PPJ 10 ljuštilica krompira je pogodna i za ostalo krtolasto povrće (šargarepa, celer, cvekla ...).
Opcionalno:
- veliki izliv za kese za pakovanje (komercijalno pakovanje oljuštenog krompira)
- brza spojka za dovod vode na poklopcu - jednostavno spajanje na dovod vode
- INOX sito za otpad - sprečava zagušenje kanalizacije, prikuplja otpad od oguljenog krompira
SIRMAN ljuštilica za krompir PPJ dostupna i u kapacitetu 20kg po ciklusu - PPJ 20
