Gasna friteza 21 L – FAGOR F-G9121

Profesionalna plinska friteza 21 litar FAGOR KORE – serija 900

1 bazen – 2 male korpe

Samostojeća plinska friteza, sa upresovanim bazenom i velikom hladnom zonom – produženi vek ulja.

Sigurnosni termostat za slučaj pregrevanja.

Slavina za ispuštanje ulja ispod bazena.

Dimnjaci od emajliranog livenog gvožđa.

Termostatska kontrola tempearutre ulja u bazenu 60° – 200° C

Tubularni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom.

Profesionalna plinska friteza za maksimalan kvalitet prženja

Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.

Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u bazen sa uljem.

Ovo omogućava dobar odnos litraže ulja i snage gorionika u bazenu: 21lit./21 kW

Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).

Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.

Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.

Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza.

Odnos litraže ulja i snage gorionika ~1:1.

Korpe friteze

Bazen poseduje 2 korpe dimenzija 130x330x130h mm.

Opcionalno dustupna velika korpa za bazen dimenzija 260 x 330 x 130 mm.

Korpe idealno leže u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.

Mehanička kontrola profesionalne plinske friteze

• Mehanički termostat 60°-200°C 
• Plinski gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom

Ispuštanje ulja iz profesionalne friteze

Profesionalna plinska friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja, otvaranjem kugličnog ventila.

Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.

Filtrirano ulje se vraća nazad u tank, ukoliko nije došlo vreme za zamenu.

Konstrukcija gasne friteze

• Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
• Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
• Upresovani bazen od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
• Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
• Plinska friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.

Profesionalne friteze na gas FAGOR Kore 900

Profesionalna električna friteza – serija 900:

• F-E9115 električna friteza 15 litara
• F-E9215 električna friteza 15+15 litara
• F-E9121 električna friteza 21 litar
• F-E9221 električna friteza 21+21 litara

Profesionalna gasna friteza – serija 900:

• F-G9115 gasna friteza 15 litara
• F-G9215 gasna friteza 15+15 litara
• F-G9121 gasna friteza 21 litar
• F-G9221 gasna friteza 21+21 litara