Mlinovi za mesare i mesnu industriju
Profesionalne električne mašine za mlevenje mesa za mesare i mesnu industriju, često nazivane i mlinovi za meso, izradjuju se sa veličinom rešetke (šajbne) 22, 32 i 42.
Kod mašinskog mlevenja, najbitnije je da se izbegne zagrevanje mesa i proces oksidacije. Do ove pojave dolazi usled prenosa temperature sa uljnog reduktora na glavu mašine. Ovo je slučaj kada je mašina premala u procesu prerade mesa i dolazi do pregrevanja usled konstantne upotrebe. Veličina glave i rešetke mlina za meso, su bitan faktor za kapacitet mlevenja. Spirala je sa redukovanom brzinom okretanja u odnosu na motor i uskladjenim kapacitetom mlevenja, kako ne bi došlo do pregrevanja mesa.
Za prodavnice mesa, najpogodniji su mlinovi 22 ili 32 obzirom da za kratko vreme kvalitetno samelju količinu od par kilograma mesa, ne zagrevaju se, a kupac ne čeka na proizvod. Mlinovi za meso 42 se korsite u industrijskoj preradi mesa, za veće količine. Takodje su dostupni i mlinovi sa hladjenom glavom, kod kojih je isključena mogućnost zagrevanja mesa.
Mašine za mlevenje mesa osnovna podela
Jednostavno održavanje sa lako izmenjivim rešetkama. Opcionalni nastavci za punjenje kobasica i formiranje burgera.
Mašine za mlevenje mesa su u kapacitetima od 400 do 1.300 kg/h.
Uz mlinove za meso, u ponudi su i mikseri za meso, kao i punilice za kobasice, odnosno formatizeri za pljeskavice (burgere).
SIRMAN Format M formatizer nastavak
Sirman nastavak za mlin za meso, model FORMAT M:
Nastavak za SIRMAN mlinove za meso:
Manuelna presa za formiranje mlevenog mesa sa izmenjivim kalupima:
Ø100 mm / 140 gr
Ø110 mm / 155 gr
96x115 mm / 130 gr
100x100 mm / 150 gr
100x125 mm / 190 gr
Ø40 mm / 4x 20gr
podesivo Ø100-200
90x117 mm / 105 gr
*Nastavak se ne može koristiti na drugim mašinama za meso
SIRMAN Format S formatizer nastavak
- poluatomatska presa za hamburgere sa kalupom prečnika 100mm ~140gr
- TC Montana
- Master
Bosfor UKM12 PM1 mlin za meso
Profesionalna mašina za mlevenje mesa # 12
- 125 kg/h
- kućište, glava i puž AISI INOX 304
- demontažna glava
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- dva smera okretanja puža
- 160 obr/min
- rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 3,5 mm standardno uz mašinu (Salavador Italy)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika (Salavador Italy)
Bosfor UKM22 PT1 mlin za meso
Profesionalna mašina za mlevenje mesa # 22
- 400 kg/h
- kućište, glava i puž AISI INOX 304
- demontažna glava
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- dva smera okretanja puža
- 225 obr/min
- rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 3,5 mm standardno uz mašinu (Salavador Italy)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika (Salavador Italy)
Bosfor UKM32 PT1 mlin za meso
Profesionalna mašina za mlevenje mesa # 32
- 600 kg/h
- kućište, glava i puž AISI INOX 304
- demontažna glava
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- dva smera okretanja puža
- 236 obr/min
- rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 3,5 mm standardno uz mašinu (Salavador Italy)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika (Salavador Italy)
Dadaux 82 Classic #22 Double mlin za meso
- INOX kućište MONOBLOK iz jednog dela
- INOX glava
- INOX puž
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža- jednostavno održavanje
- glava Ø 82 mm (#22)
- šajbna prečnika rupe: Ø 3 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika LICOSWISS®
- silos kapaciteta 3 litra
Dadaux 82 Classic #22 mlin za meso
- INOX kućište MONOBLOK iz jednog dela
- INOX glava
- INOX puž
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža- jednostavno održavanje
- glava Ø 82 mm (#22)
- šajbna prečnika rupe: Ø 3 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika LICOSWISS®
- silos kapaciteta 3 litra
Dadaux TX82 #22 Double mlin za meso
- INOX kućište MONOBLOK iz jednog dela
- INOX glava
- INOX puž
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža- jednostavno održavanje
- glava Ø 82 mm (#22)
- šajbna prečnika rupe: Ø 3 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika LICOSWISS®
- silos kapaciteta 3 litra
Dadaux TX82 #22 mlin za meso
- INOX kućište MONOBLOK iz jednog dela
- INOX glava
- INOX puž
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža- jednostavno održavanje
- glava Ø 82 mm (#22)
- šajbna prečnika rupe: Ø 3 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika LICOSWISS®
- silos kapaciteta 3 litra
Dadaux TX98 #32 mlin za meso
- INOX kućište MONOBLOK iz jednog dela
- INOX glava
- INOX puž
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža- jednostavno održavanje
- glava Ø 98 mm (#32)
- šajbna prečnika rupe: Ø 5 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika LICOSWISS®
- silos kapaciteta 15 litara
SIRMAN TC 22 Barcellona ICE mlin za meso
Mlin za mlevenje mesa sa hladjenjem #22.
Profesionalna mašina za mlevenje mesa. Thermo-electric hladjenje glave (bez kompresora):
- INOX kućište
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža
- jednostavno održavanje
- rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 4,5 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika
Opcionalno:
- unger system
- 1/2 unger system
- formater za hamburgere
- zaštita za šajbne > 8 mm
SIRMAN TC 22 Barcellona T mlin za meso
Profesionalna mašina za mlevenje mesa 22 Barcellona T monofazna
Profesionalni mlin za mlevenje mesa.
Profesionalni mlin za meso
- INOX kućište
- IP 54 zažtita
- kontrole na 24 V
- sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
- samoventilirajući motor
- dva smera okretanja puža
- jednostavno održavanje
- okrugli ulaz na glavi mlina prečnika 50 mm
- rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 4,5 mm (standardno uz mašinu)
- samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika
Opcionalno:
- unger system
- 1/2 unger system
- formater za hamburgere
- nastavci za punjenje kobasica
- zaštita za šajbne > 8 mm