Profesionalni šporeti linija 900 - Ugostiteljska oprema Contessa d.o.o.

Profesionalni šporeti - linija 900

Profesionalni šporeti, linija 900, namenjeni su većim restoranima, hotelskim kuhinjama i ketering pripremi hrane.

Profesionalni šporeti, uz odgovarajuće posuđe, omogućavaju kuvarima da kuvaju, kuvaju na pari, krčkaju, prže, griluju i sotiraju hranu – dodavanjem grill ploče, na gorionik šporeta, može se grillovati meso i povrće, kao na klasičnom roštilju. U modelima koji su sa pećnicom mogu se i peći jela na tradicionalan način – uz statičko ili konvekcijsko grejanje.

Podela profesionalnih šporeta

Prema energentu

GAS
Električna energija

Kao energent mogu koristiti gas, sa pilot plamenom, ili električnu energiju. Gasni gorionici su snage od 3,5kW, pa do preko 25kW (WOK gorionici). Električni šporeti mogu biti sa livenim ringlama (okruglim ili kvadratnim), staklokremičkom pločom sa termostatskim grejanjem ili indukcioni.

Bez obzira na energent, profesionalni šporeti su bezbedni za upotrebu, bilo da je zaštita sa pilot plamenom gde se prekida dovod gasa u slučaju gašenja plamena ili termozaštita od pregrevanja, u slučaju električnih ringli.

Kombinovani profesionalni šporeti sa gasnim gorionicima i električnim ringlama, kao za domaćinstvo, ne postoje. Jedina kombinacija gas-struja je u slučaju topa sa gasnim gorionicima, gde se za rernu može izabrati da bude gasna ili električna.

Prema konstrukciji

TOP šporet
Na otvorenom ili zatvorenom postolju
Sa rernom - statičkom ili konvekcijskom

Top šporeti se koriste za postavku u malim kuhinjama, na most konstrukciju ili niski hladni sto, kako bi se maksimalno iskoristio prostor. Po performansama se ne razlikuju od samostojećih.

Šporeti sa otvorenim ili zatvorenim postoljem, su praktični jer se dobija i prostor za odlaganje lonaca i tiganja, na dohvat ruke.

Profesionalni šporeti sa rernom, linija 900, koja je ili statička – sa gornjim i donjim grejačima, odnosno konvekcijska – ventilator sa kružnim grejačem, imaju kapacitet 2/1 GN ili 1/1 GN, ali samo u jednom nivou, za razliku od konvektomata.