PIRA 70 Lux peć na ćumur - Slika 1
PIRA 70 Lux peć na ćumur - Slika 2
Uvećana slika
PIRA 70 Lux peć na ćumur
PIRA 70 Lux peć na ćumur - Slika 2
HOME » Ugostiteljska oprema » PIRA 70 Lux peć na ćumur
pećnica na ćumur
PIRA 70 Black peć na ćumur 4.550 € cena bez PDV-a
Nazad na proizvode
konvektomat 6 plehova
Alphatech Synapsy SYE061OB konvektomat 7.210 € cena bez PDV-a
Pira Charcoal Ovens and Barbecues sl Spain

PIRA 70 Lux peć na ćumur

5.100 € cena bez PDV-a

85 obroka

Autentičan ukus pečenja pomoću Pira 70 LUX INOX pećnice na ćumur.

Prva peć na ćumur nove generacije, koja je revolucionarna u svetu ugostiteljstva.

Njene karakteristike, performanse, cena i dimenzije čine ovu peć na ćumur ekonomičnom, profitabilnom i najtraženijom od strane kuvara.

“PIRACOLD” je sistem hlađenja dizajniran i zaštićen od strane “Pira Charcoal Ovens and Barbecues sl”.

Najvažniji efekti su niska spoljašnja temperatura peći i ušteda energije:
– Kada pećnica dostigne maksimalnu radnu temperaturu, spoljašnja temperature pećnice iznosi oko 60° C.
– Temperatura unutar pećnice se održava satima, čak i nakon što se završi sa radom. Prema tome, iako je proizvodnja jednaka kao i kod drugih peći istih dimenzija, ova peć štedi energiju i novac, zbog veoma male potrošnje ćumura.
Ista količina ćumura može da se koristi za pripremu do 25% više priozvoda nego kod peći bez sistema „PIRACOLD“.

Mogu se pripremati sve vrste hrane: meso, riba i povrće.

Šifra proizvoda: PIRA 70 Lux 450.102 Kategorije: ,
Opis

Peć na ćumur – španska tradicija u pripremi mesa i povrća

Unutrašnjost od livenog gvoždja – zadržava toplotu u pećnici

“Piracold” sistem hladjenja i uštede energije

Staklena vrata  – staklo na vratima izdržava temperature do 750ºC
Staklena vrata Vam omogućavaju da vidite proizvode koji se pripremaju – ne morate otvarati vrata zbog kontrole, nema gubitka toplote, smanjuje se potrošnja uglja i vreme pripreme

Potpuno izolovana komora peći

Analogni termometar

“Firebreak” sistem – sprečava da vatra izlazi iz rerne i usmerava je ka dimnjaku. Ovi sistemi mogu biti isporučeni i kao eksterni (opcionalno)
Može se koristiti sa svim vrstama ćumura (uz preporuku maksimalnog punjenja)

Klapna za regulaciju protoka vazduha

Fioka za pepeo

Fioka za sakupljanje masnoce

4 podesive nogare

Standardna isporuka:

  • rešetka od nerđajućeg čelika
  • štipaljka za meso
  • žarač

Opcionalni dodaci:

  • postolje za peć
  • „GROOVED GRILL“ rešetka za grilovanje
  • nosač za ražnjiće
  • spliter za rešetke 1/2
  • eksterna regulacija protoka vazduha
  • eksterna „firebreak“ klapna
  • sistem dimnjaka
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV)706x613x690 mm
Snaga3 kW
Prosečni učinak60 kg/h ispečenog proizvoda
Maksimalni kapacitet ćumura4,5 kg
Radna temperatura180ºC – 350ºC
Vreme prvog zagrevanja30 min
Vrata pećiliveno gvožđe sa INOX okvirom, kaljeno staklo
Kapacitet GN posuda1 x GN 1/1
DimnjakØ 180 mm
Opcionalna dodatna opremasistem dimnjaka sa protivpožarnom klapnom, nosač za ražnjiće, „GROOVED GRILL“ rešetka za grilovanje, postolje za peć
Materijal izradeliveno gvožđe, INOX AISI 304
Težina122 kg
Standardi i usaglašenostiCE sertifikat
Garancija
Proizvođač

Povezani proizvodi

Profesionalna gasna friteza 17 litara
Profesionalna gasna friteza 17 litara

Giorik FG9117T gasna friteza

2.588 € cena bez PDV-a

Profesionalna gasna friteza sa jednim bazenom 17 litara

  • interni tubularni izmenjivači toplote - unutar bazena
  • upresovan bazen debljine 2 mm sa zaobljenim ivicama
  • termostatski gasni ventil sa pilot plamenom
  • u slučaju gašenja gorionika prekida se dovod gasa
  • slavina za ispuštanje ulja sa filterom
Kratki pregled
Profesionalna kuhinjska mesoreznica

SIRMAN Canova 300 mesoreznica

1.272 € cena bez PDV-a

Profesionalna kuhinjska mesoreznica prečnika noža 300 mm

  • zaobljeno kućište bez oštrih ivica
  • kućište od aluminijumske legure
  • jaka i kompaktna struktura
  • bešumni motor sa pojačanim ventilirajućim hlađenjem
  • prenos kaiš u zatvorenom prostoru
  • klizač sa smopodmazivanjem
  • zaštitna guma na krajevima klizača - odbojnici
  • distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
  • donji poklopac - zaštita motora
  • ugrađen oštrač noža
Kratki pregled
hladjeni mlin za meso

SIRMAN TC 32 Barcellona ICE mlin za meso

2.964 € cena bez PDV-a

Hladjeni mlin za meso #32

Profesionalna mašina za mlevenje mesa

Thermo-electric hladjenje glave (bez kompresora)

  • INOX kućište
  • IP 54 zažtita
  • kontrole na 24 V
  • sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
  • samoventilirajući motor
  • dva smera okretanja puža
  • jednostavno održavanje
  • rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 4,5 mm (standardno uz mašinu)
  • samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika

Opcionalno:

  • unger system
  • 1/2 unger system
  • formater za hamburgere
  • nastavak za punjenje kobasica
  • zaštita za šajbne > 8 mm
Kratki pregled
sous vide aparat

SOFTCOOKER Wi-food SIRMAN sous vide

820 € cena bez PDV-a

Sirmanov Wi-food (wi-fi) softcooker aparat (sous vide uređaj) omogućava Vam pristup velikom broju oprobanih i testiranih recepata, putem besplatne aplikacije za mobilni telefon. Recepti mogu biti sačuvani i podeljeni, Vaš restoran može biti reklamiran besplatno putem ove aplikacije u samo par koraka. Sve ovo dolazi uz moćni i fleksibilni softcooker sa touch screen ekranom visoke rezolucije.

Sous vide tehnologija pripreme namirnica:

  • Precizno održavanje temperature °C 24 ÷ 99
  • Displej za prikaz temperature i vremena
  • IP67 zaštita touch screen 5"
  • Kućište od anodiziranog aluminijuma sa ABS plastikom
  • Kačenje na posudu sa klipsom
  • Automatsko gašenje u slučaju vađenja uređaja iz posude
  • Sous vide aparat sa pumpom za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uređaja
  • Aplikacijom se može upravljati sa nekoliko uređaja
  • Kuvanje u više faza

Unapređen model u odnosu na tradicionalni SOFTCOOKER Sirman Y09.

https://youtu.be/9_D7R4WjRpI

Aplikacija za wi-fi softcooker dostupna na:

www.softcooker.com

Kratki pregled