Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 330 BS TOP

Profesionalna vertikalna mesoreznica sa nožem 330 mm Mantegna BS TOP

ALU detalji (knob i ručice)

Nosač proizvoda sa nazubljenom pločom (opcionalno sa upuštenom pločom).

Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:

• profesionalnim kuhinjama – gde se na dnevnom nivou seku velike količine pršute, salama, pančete
• picerijama – gde postoji potreba za sečenjem tvrdih suhomesnatih proizvoda, kao i praške šunke velikog formata
• delikates radnjama – sa velikim prometom gde se zahteva brzina usluge i visok kvalitet

Nož mesoreznice, prečnika fi330, vertikalno postavljen, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.

Vertikalna mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za tvrde proizvode – pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salame, ali i sveže meso.

Uz  opcionalni teflonski nož moguće je seći i polutvrde sireve na mesorznici, kao što su trapist, gauda, tilsiter …  koji se neće lepiti za nož – „non stick coating“.

Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 330 BS TOP:

• prečnik INOX noža 330 mm
• podešavanje debljine odreska 0-29 mm
• nož mesoreznice vertikalno postavljen
• kapacitet sečenja 245 x 270 mm ili do prečnika Ø 245 mm
• nosač proizvoda površine 300 x 270 mm
• hod klizača 310 mm
• kućište od aluminijumske legure
• veliki razmak između noža i kućišta mesoreznice – lako održavanje
• profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
• klizači sa smopodmazivanjem u zatvorenom kućištu
• odbojnici na krajevima klizača
• ugrađen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
• distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
• donji poklopac – zaštita motora
• aluminijumske štelujuće nogare
• aluminijumski knob i ručice
• start/stop tasteri sa zaštitom IP67

Profesionalna vertikalna mesoreznica noža fi 330 mm Mantegna 330 BS TOP namenjena je upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima, delikates prodavnicama i svugde gde su potrebni sveže isečeni proizvodi.

U poređenju sa gravitacionom mesoreznicom, vertikalni nož omogućava tanje sečenje finih proizvoda.

Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela.

Sirman Mantegna BS vertikalna mesoreznica dostupne u prečniku noža:

• 300 mm Mantegna BS TOP
• 330 mm Mantegna BS TOP
• 350 mm Mantegna BS TOP