Univerzalna seckalica za povrće SIRMAN TM ALL
Profesionalna univerzalna seckalica za povrće.
Struktura mašine od legure aluminijuma i nerđajućeg čelika.
Ventilirajući motor za kontinuiranu upotrebu - bez gašenja mašine tokom dana.
Zahvaljujući kompaktnom dizajnu, mašinu je moguće koristiti u svakoj kuhinji.
Jednostavno sečenje čak i najmekših namirnica, kao što je mozzarela sir, paradajz, paprika ...
Bezbednost na radu je omogućena zahvaljujući sigurnosnim mikroprekidačima i senzorima, koji ne dozvoljavaju da se mašina za sečenje pokrene ukoliko nije ispravno sklopljena.
Veliki izbor noževa - cenovnik noževa
*noževi se ne isporučuju uz mašinu.
U zavisnosti od noža koji se koristi, uređaj može da seče:
- sve vrste povrća na kolutove, štapiće - žilijen, kockice (krompir, šargarepu, cveklu) kupus za salatu, pečurke, paradajz i papriku - specijalni polukružni nož, krastavac ...
- sve vrste sireva (rendnje mocarele, poplutvrdih sireva - kačkavalja, ribanje parmezana ...)
- lešnik, badem
- ... kombinacijom noževa do preko 40 oblika sečenja
Ovalni ulaz na poklopcu 158x75 mm i okrugli Ø52 mm.
Potiskivač - sa mikroprekidačem za startovanje univerzalne seckalice.
Sigurnosni prekidači na poklopcu, potiskivaču i posudi.
*Kapacitet sečenja: do 300 kg/h (krompir kolutovi 8 mm)SIRMAN TM ALL je idealna seckalica za upotrebu u picerijama, uz dva noža (poručuju se dodatno):
- DF2 za sečenje šampinjona
- DT7 ili DT9 kao mašina za rendanje sira - mozzarele
Sirman Superdryer 4 – dehidrator hrane
Dehidrator hrane sa zamrzavanjem - lyophilizer
Freeze-drying (liofilizacija) je veoma efikasan proces za produženje roka trajanja proizvoda, uz očuvanje njegovog oblika i nutritivnog integriteta (ukus, miris, boja proizvoda).
Proces obuhvata tri faze:
- Brzo zamrzavanje proizvoda
- Duboki vakuum <15Pa
- Sušenje sublimacijom (zaleđena voda direktno prelazi iz čvrstog u gasovito stanje)
Tehnologija za brzo hlađenje, obezbeđuje temperaturu od ≤-40°C, duboki vakuum i opseg temperature sušenja od -25°C do +60°C.
Kapacitet:- 4 police 200x450 mm
- visina između polica 45 mm
- ukupna korisna površina 0,36m²
- kapacitet 4-6 kg u ciklusu
Prednosti liofilizacije:
- Očuvana nutritivna svojstva
-
Dug rok trajanja
-
Minimalna oksidacija
-
Kvalitet proizvoda
-
Bezbednost proizvoda
Sirman 40 M dispenzer za streč foliju
Dispenzer za streč foliju sa grejanjem podloge - do 40 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 290x165 mm, presvučena teflonom, u kombinaciji sa termo nožem, na niskom naponu.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 40 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, fiksna temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Sirman 45 K dispenzer za streč foliju
Dispenzer za streč foliju sa grejačem - do 45 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 385x125 mm u kombinaciji sa termo nožem.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 45 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, podesiva temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Sirman 50 M2B dispenzer za streč foliju
Aparat za pakovanje u streč foliju sa grejanjem podloge - do 50 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 290x165 mm, presvučena teflonom, u kombinaciji sa termo nožem, na niskom naponu.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 50 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, fiksna temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Sirman 51 M dispenzer za streč foliju
Stalak za streč foliju sa grejanjem podloge, za folije do 50 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 290x165 mm, u kombinaciji sa termo nožem, na niskom naponu.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 50 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, fiksna temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Sirman 51 MB dispenzer za streč foliju
Aparat za pakovanje u streč foliju sa grejanjem podloge - do 50 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 300x175 mm, presvučena teflonom, u kombinaciji sa termo nožem, na niskom naponu.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 50 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, fiksna temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Sirman Klondike 8r indukciona friteza
Profesionalna indukciona friteza 8 litara
Touchpad kontrola sa LED prikazom temeperature.
Visok učinak prženja zahvaljujući indukcionom sistemu grejanja ulja.
- radni kapacitet max 8 litara ulja;
- friteza sa bazenom zapremine 10 litara;
- slavina za jednostavnu zamenu ulja;
- touch panel kontrola sa LED prikazom temperature;
- tajmer 0 - 120 minuta;
- temperaturni opseg podesiv od 60-190 °C;
- korpa dimenzija 180x218x135h mm;
- zaštita od pregrevanja;
- automatsko gašenje ukoliko se ne koristi >2h;
*Napomena: ne preporučuje se za panirane poroizvode
Tenderizer za meso automatski Sirman Drake
Tenderizer za meso Sirman Drake - automatski
1 set sa 96 sečiva za omekšavanje mesa.
Sečiva na dva valjka - 2x 48 sečiva.
https://youtu.be/jng_3YhWbaE*Opcionalno dostupni dodaci za sečenje mesa na trake
- 2x 24 sečiva na međusobnom razmaku 10 mm za trake.
- 2x 16 sečiva na međusobnom razmaku 15 mm za trake.
Tenderizer za meso Sirman Drake Man.
Tenderizer za meso Sirman Drake Man. - ručni pogon noževa
1 set sa 96 sečiva za omekšavanje mesa.
Sečiva na dva valjka 250 mm - 2x 48 sečiva za omekšavanje mesa.
https://youtu.be/4lEMR9obDLM*Opcionalno dostupni dodaci za sečenje mesa na trake
- 2x 24 sečiva na međusobnom razmaku 10 mm za trake.
- 2x 16 sečiva na međusobnom razmaku 15 mm za trake.
SIRMAN Plutone 7 EL PLUS planetarni mikser
Planetarni mikser 7 litara - digitalna kontrola, mali poslastičarski mikser
SIRMAN Minneapolis Plutone 7 EL Plus je mali profesionalni planetarni mikser zapremine 7 litara, sa 3 alata od Inoxa
- žica za šlag
- špatula za puter
- kuka za testo
Osnovne karakteristike planetarnog miksera:
- Kućište od livenog aluminijuma - plastificirano
- DC motor
- Digitalna kontrola brzine
- Tajmer 0 - ∞
- Glavni on/off prekidač (tasteri) postavljen sa zadnje strane uređaja
- Kipujuća glava
- Ručica za brzo fiksiranje glave
- INOX kibla planetarnog miksera od 7 litara
- Prenos uljni reduktor
- Zaštitni zupčanik u reduktoru
- Zaštitni mikroprekidač na glavi
- Zaštitni polikarbonatni poklopac sa otvorom za dolivanje sirovine
- Pogodan za meka testa: maksimalno 1kg brašna i >60% tečnosti u jednom zamesu
- Planetarni mikser 7 lit. nije predviđen za veće zamese testa, kao i zamese tvrdih testa, kao što je testo za pastu
SIRMAN Plutone 7 planetarni mikser
Planetarni mikser 7 litara, mali poslastičarski mikser.
SIRMAN Minneapolis Plutone 7 je mali profesionalni planetarni mikser zapremine 7 litara, sa 3 alata
- žica za šlag
- špatula za puter
- kuka za testo
Osnovne karakteristike planetarnog miksera:
- Elektronska kontrola brzine - varijator 75-660 rpm
- Elektromehanički on/off prekidač
- Kipujuća glava
- INOX kibla 7 litara
- Skidanje kible bez upotrebe alata
- Prenos uljni reduktor
- Zaštitni zupčanik u reduktoru: usled blokade alata (strano telo ili slično), puca i čuva ostale komponente reduktora
- Zaštitni mikroprekidač na glavi: nije moguće upaliti planetarni mixer u podignutom položaju glave
- Zaštitni polikarbonatni poklopac sa otvorom za dolivanje sirovine
- Pogodan za meka testa: maksimalno 1kg brašna i >60% tečnosti u jednom zamesu
- Planetarni mikser 7 lit. nije predviđen za veće zamese testa, kao i zamese tvrdih testa, kao što je testo za pastu.
