Sirman Superdryer 4 – dehidrator hrane

Dehidrator hrane sa zamrzavanjem – lyophilizer

Freeze-drying (liofilizacija) je veoma efikasan proces za produženje roka trajanja proizvoda, uz očuvanje njegovog oblika i nutritivnog integriteta (ukus, miris, boja proizvoda).

Proces obuhvata tri faze:

• Brzo zamrzavanje proizvoda
• Duboki vakuum <15Pa
• Sušenje sublimacijom (zaleđena voda direktno prelazi iz čvrstog u gasovito stanje)

Ova tehnika konzervacije je često primenjena u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, pogodna je za mnoge vrste hrane, uz očuvanje vitamina, minerala i drugih hranljivih sastojaka.

Superdryer je pogodan za sušenje voća, povrća, aromatičnog bilja, mesa, pečuraka, testenina i bilo koje druge hrane.

Prednosti liofilizacije:

• Očuvana svojstva – Zadržava se prirodna boja, oblik, miris, ukus, kao i većina vitamina, minerala i drugih bioaktivnih jedinjenja
• Dug rok trajanja – Proizvodi dobijeni ovom metodom imaju znatno produžen rok trajanja
• Minimalna oksidacija – Niske temperature tokom procesa minimiziraju toplotnu degradaciju i oksidaciju
• Kvalitet – Proizvodi su porozni, lako se rehidriraju i ne menjaju značajno volumen
• Bezbednost – Smanjena količina vlage inaktiviše većinu bakterija i plesni, čime se sprečava kontaminacija

NASA je koristila ovu tehnologiju za ishranu astronauta, jer su liofilizovani proizvodi lagani i dugotrajni.

Food dryer dostupan i sa 8 tacni – Superdryer 8