HOME » Ugostiteljska oprema » Sirman Dolomiti 14T Gelateria Shock Freezer

Sirman Dolomiti 14T Gelateria Shock Freezer

7.128  cena bez PDV-a

Šok komora za sladoled Dolomiti 14T Gelateria – Blast Chiller / Shock Freezer, model namenjen prvenstevno poslastičarstvu i proizvodnji sladoleda.

  • Blast Chilling, Shock Freezing, Hard Freezing i Hold program
  • Program za odmrzavanje
  • Mogućnost programiranja ciklusa rada
  • Sonda jezgra (opcionalno sa grejanjem)

Kapacitet blast chiller-a:

  • 40 kg za 90 minuta od +70° do +3°C
  • 25 kg za 240 minuta od +70° do -18°C

Dizajniran za visoku efikasnost i jednostavnu upotrebu.

  • Napravljen od nerđajućeg čelika AISI 304
  • Može da prihvati tacne 1/1 gastronorm ili tacne 60×40 cm
  • Visina između nosača plehova 40 mm
  • Brzo zamrzavanje, hlađenje, program brzog hlađenja i funkcija održavanja temperature
  • Sistem ventilacije sa difuzorima sprečava oštećenje proizvoda
  • R452A Gas u sistemu
  • Grejana guma vrata sprečava zaleđivanje vrata
  • Reverzibilna vrata
Šifra proizvoda: Sirman Dolomiti 14 69002603 Kategorije: ,
Opis

Šok komora za sladoled Dolomiti 14T Gelateria – Blast Chiller / Shock Freezer, model namenjen prvenstevno poslastičarstvu i proizvodnji sladoleda.

Blast čiler je uređaj koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane.

Ovaj uređaj utrostručava rok trajanja i dužinu čuvanja spremljene hrane.

Na ovaj način smanjuje rashode dok u isto vreme čuva kvalitet hrane.

Blast Chiler Sirman Dolomiti spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na +3°C za 90 min.

U Shock Freezer režimu, uređaj spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na -20°C za 240 min.

Glavna namena Blast Chiller uređaja je da termički obrađen prehrambeni proizvod u što kraćem vremenskom periodu izađe iz kritične temperature za razvoj bakterijaizmeđu 5°C i 60°C.

Opcionalno:

  • L nosači plehova
  • žičane grill rešetke GN 1/1
  • točkovi sa kočnicom
  • kapacitet 10 GN
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV)

750x750x1900 mm

Kapacitet

40 kg (+ 70 ° C / + 3 ° C) | 25 kg (+ 70 ° C / -18 ° C)

Kapacitet plehova

14 EN 600×400

,

14 GN 1/1

Visina između plehova

40 mm

Napajanje

400 VAC

Snaga

3.400 W

Agregat

monoblok sistem

Rashladni fluid

Gas R 452A

Sistem hlađenja

vazdušno

Otapanje

automatsko otapanje toplim gasom

Kontrola

elektronska kontrola rada

Sonda jezgra

Ø 3 mm

USB priključak

nema

Debljina izolacije

60 mm

Vrsta izolacije

poliuretanska pena visoke gustine (40kg/m3) HFC free

Materijal izrade

INOX AISI 304

Opcionalna dodatna oprema

grejana sonda jezgra

,

grill rešetke

,

L nosači plehova

Garancija

Težina

265 kg

Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat

Proizvođač