Afinox – Faster-e 10 – Blast Chiller/Freezer – 10 plehova

Šok komora za 10 plehova GN 1/1 ili EN 40×60 cm

Blast Chiller / Shock Freezer je uređaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane.

Unutrašnjost elementa je izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304 a spoljašnjost od Steel-Pet obloženog čelika.

Steel-PET – inovativni ekološki materijal za poboljšanu higijenu, lako se čisti, izgled i boja totalno uporedivi sa nerđajućim čelikom. Materijal pogodan za kontakt za hranom, izrađen bez upotrebe PVC-a, otporan na rastvarače, trljanje i temperaturu.

Ovaj uređaj utrostručava rok trajanja i dužinu čuvanja spremljene hrane.

Na ovaj način smanjuje rashode dok u isto vreme čuva kvalitet hrane.

• Blast Chiler spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na +3°C
• U Shock Freezer režimu, uređaj spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na -18°C
• Kapacitet – 10 plehova GN 1/1 H40 ili EN 40×60 cm H40
• Manuelno odmrzavanje
• Touch-screen kontroler
• Senzor jezgra – sonda dolazi uz ovaj uređaj

Glavna namena Blast Chiller uređaja je da termički obrađen prehrambeni proizvod u što kraćem vremenskom periodu izađe iz kritične temperature za razvoj bakterija – između 5°C i 60°C.

Faster-E Gastronomy:

Faster-e 3 – nosači za 3 pleha GN 1/1

Faster-e 5 – nosači za 5 plehova GN 1/1 H40 ili EN 40×60 cm H40

Faster-e 10 – nosači za 10 plehova GN 1/1 H40 ili EN 40×60 cm H40

Faster-e 15 – nosači za 15 plehova GN 1/1 H40 ili EN 40×60 cm H40

Dostupne su i varijante:

Pizza/Pastry/Bakery

Ice-Cream