Afinox – Faster-e 10-P – Blast Chiller/Freezer – 10 plehova

Šok komora za 10 plehova EN 40×60 cm – Pastry/Pizza/Bakery

Blast Chiller / Shock Freezer je uređaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane.

Unutrašnjost elementa je izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304 a spoljašnjost od Steel-Pet obloženog čelika.

Steel-PET – inovativni ekološki materijal za poboljšanu higijenu, lako se čisti, izgled i boja totalno uporedivi sa nerđajućim čelikom. Materijal pogodan za kontakt za hranom, izrađen bez upotrebe PVC-a, otporan na rastvarače, trljanje i temperaturu.

Ovaj uređaj utrostručava rok trajanja i dužinu čuvanja spremljene hrane.

Na ovaj način smanjuje rashode dok u isto vreme čuva kvalitet hrane.

• Blast Chiler spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na +3°C
• U Shock Freezer režimu, uređaj spušta temperaturu jezgra hrane sa +70°C na -18°C
• Kapacitet – 10 plehova EN 40×60 cm H40
• Manuelno odmrzavanje
• Touch-screen kontroler
• Senzor jezgra – sonda dolazi uz ovaj uređaj

Glavna namena Blast Chiller uređaja je da termički obrađen prehrambeni proizvod u što kraćem vremenskom periodu izađe iz kritične temperature za razvoj bakterija – između 5°C i 60°C.

Faster-E Pastry/Pizza/Bakery:

Faster-e 5-P – nosači za 5 plehova EN 40×60 cm H40

Faster-e 10-P – nosači za 10 plehova EN 40×60 cm H40

Faster-e 15-P – nosači za 15 plehova 40×60 cm H40

Dostupne su varijante:

Gastronomy

Ice-Cream