HOME » Ugostiteljska oprema » Blast chiller / freezer Sammic AT-14 1/1

Blast chiller / freezer Sammic AT-10 1/1
7.480 € cena bez PDV-a

Blast chiller / freezer Sammic AT-20
19.600 € cena bez PDV-a
Blast chiller / freezer Sammic AT-14 1/1
8.400 € cena bez PDV-a
Blast Chiller – Shock Freezer 14 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
Ciklus hlađenja Blast Chilling: 90ºC do 3ºC za 90 minuta
Ciklus zamrzavanja Shock Freezing: 90ºC do -18ºC za 240 minuta
- Kapacitet 14 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
- Visina između nosača plehova 70 mm
- Kapacitet hlađenja 39 kg
- Kapacitet zamrzavanja 23 kg
Šifra proizvoda:
Sammic AT-14 1/1
Kategorije: Blast Chiller & Shock Freezer, Rashladna oprema
Opis
Blast Chiller – Shock Freezer 14 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
Brzo hlađenje pomaže u održavanju kvaliteta hrane, očuvanju hranljivih materija i poboljšanju efikasnosti procesa termičke obrade hrane.
Širok spektar primene
- Smrznute pice, sveža pasta, poslastičarstvo, gastronomija, sladoledi, deserti, peciva itd.
Jedan komad opreme, nekoliko funkcija
- Brzo hlađenje do +3ºC što inhibira razmnožavanje bakterija, sprečava dehidraciju hrane usled isparavanja i omogućava očuvanje originalnih svojstava hrane pet do sedam dana.
- Duboko zamrzavanje do temperature od -18ºC u jezgru, za manje od četiri sata, izbegavajući stvaranje makrokristala, što je suštinski uslov da bi – u vreme upotrebe – nezamrznuta hrana zadržala svoju originalnu konzistenciju i kvalitet.
- Automatsko očuvanje na temperaturi održavanja programiranoj nakon svake operacije.
Robusna, higijenska i pouzdana konstrukcija
- Proizvedeno od nerđajućeg čelika sa higijenskom katodnom zaštitom i lako se čisti.
- Izolacija sa ekspandiranom poliuretanskom penom u vodi bez CFC-a i HFC-a.
- Kompresori velike snage za brzo hlađenje.
- Indirektni protok vazduha.
- Ugrađeni motor.
- Freonsko rashladno sredstvo sa niskim sadržajem GWP.
- Isparivači tretirani kataforezom kako bi se smanjili mirisi i pojava plesni, favorizujući performanse i izdržljivost tokom vremena.
Napredna kontrolna tabla
- Ciklusi po temperaturi, vremenu ili temperature sonde jezgra.
- HARD funkcija za brzo hlađenje, SOFT za duboko zamrzavanje.
- Skladištenje podataka na kraju ciklusa.
- Mogućnost prilagođavanja i memorisanja ciklusa i podešavanja.
- HACCP funkcije za čuvanje alarma.
- Bežično povezivanje za maksimalnu kontrolu procesa preko besplatne aplikacije EVConnect.
Posebni ciklusi
- Prethlađenje.
- Sanitizacija sirove ribe.
- Stvrdnjavanje sladoleda.
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV) |
820x800x1750 mm |
---|---|
Kapacitet |
39 kg (+ 90 ° C / + 3 ° C) | 23 kg (+ 90 ° C / -18 ° C) |
Kapacitet plehova |
14 EN 600×400 ,14 GN 1/1 |
Visina između plehova |
65 mm |
Napajanje |
400 VAC |
Snaga |
3.400 W |
Rashladni fluid |
Gas R 452A |
Hlađenje kompresora |
vazdušno |
Kontrola |
digitalna kontrola sa LCD prikazom ,programi rada |
Sonda jezgra |
Ø 3 mm |
Debljina izolacije |
60 mm |
Vrsta izolacije |
poliuretanska pena visoke gustine (40kg/m3) HFC free |
Materijal izrade |
INOX AISI 304 |
Garancija | |
Težina |
190 kg |
Standardi i usaglašenosti |
CE sertifikat |
Proizvođač |
Povezani proizvodi
FRENOX BGL2 hladni sto minusni
1.903 € cena bez PDV-a
Hladni sto sa 2 vrata minusni režim
-10/-20°C minusni režim rada
- Standradno splashback visine 60mm
- Struktura od nerdjajućeg čelika INOX AISI 430
- 50 mm debljina izolacije
- Unutrašnje ivice zaobljene radi lakšeg održavanja higijene
- Reverzibilna vrata sa uglom otvaranja 100°
- Sistem hladjenja patentiran za tropski ambijent
FRENOX CGN2 hladni sto
1.856 € cena bez PDV-a
Desmon PGB7 zamrzivač 700 litara
3.848 € cena bez PDV-a
Vertikalni profesionalni zamrzivač 700 litara
- -10/-25° C
- upušteni nosači polica - 24 pozicije
- 3 plastificirane rešetkaste police 2/1 GN 530x650 mm
- struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304
- 75 mm debljina izolacije - visoka energetska efikasnost
- za ambijent do +40°C
- monoblok sistem hlađenja
- unutrašnje ivice zaobljene - lakše održavanje
- reverzibilna vrata sa uglom otvaranja 100°
Minusna komora Tefcold CRNF1212-18
5.388 € cena bez PDV-a
Minusna montažno-demontažna komora - 1,8 kubnih metara
minusni režim rada 0°/-20°C
- 1,81 m³ neto zapremina
- spoljašnje dimenzije 1200x1200x2200 mm
- vrata komore 580x1765h mm neto otvor
- minusni režim rada -10°/-20°C
- debljina panela 120 mm
- monoblok sistem hlađenja
Opcionalno:
- sistem polica
- PVC trakasta zavesa na vratima
- rampa za ulazak kolica