Kako opremiti kuhinju malog restorana?
Prilikom projektovanja velike kuhinje, za restorane preko 250 mesta, imamo velike celine sa velikim kuhinjskim prostorima koje treba opremiti, projekte
Blast chiller: ključni element u zamrzavanju hrane
Zamrzavanje je tradicionalna metoda konzerviranja hrane. Procesom zamrzavanja možemo zadržati nutritivne karakteristike hrane, produžiti rok trajanja proizvoda , smanjiti otpad i povećati profitabilnost poslovanja u ugostiteljskom sektoru. Prednosti blast
Šta treba da uzmem u obzir da bih sproveo dostavu u mom restoranu?
I pre pandemije, dostava hrane na kućnu adresu bila je fenomen u porastu, a njena potražnja je porasla i tokom
Koje aspekte treba uzeti u obzir pre otvaranja restorana?
Pokretanje biznisa nikada nije lak zadatak, bilo restorana ili u bilo kom drugom sektoru. Ipak, istina je da pojedini sektori,
SOUS-VIDE proces kuvanja
Sous Vide proces kuvanja podrazumeva da će se prethodno upakovana hrana kuvati dugo vremena na precizno kontrolisanoj, relativno niskoj temperaturi
Kako postaviti boce u vinski frižider?
Vino je neosporna atrakcija na stolovima restorana širom sveta. Njegove različite sorte, ukusi i teksture zaveli su toliki broj posetilaca
