Gasna konvekcijska peć GIORIK EMG52
4.025 € cena bez PDV-a
Gasna konvekcijska peć 5 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
- radna temperatura 50°-280°C
- konvekcijska peć za 5 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
Konvekcijski sistem grejanja sa ubacivanjem pare
Gasna konvekcijska peć 5 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
Osnovne karakteristike:
- konvekcijska peć za 5 plehova GN 1/1 ili EN 600×400
- radna temperatura 50°-280°C
- grejanje komore sa atmosferskim gorionikom
- 2 brzine ventilatora
- reverzibilni ventilator za ujednačen raspored temperature
- duplo kaljeno staklo na vratima – odvojivo za lako pranje
- INOX AISI 304 izrada komore i kućišta
- unutrašnje svetlo
Opcionalno:
- postolje za konvekcijsku peć, sa nosacima plehova
- automatski omekšivač vode
- filter za kamenac
- Gasna konvekcijska peć sa 7 plehova EMG72
- Gasna konvekcijska peć sa 10 plehova EMG102
| Dimenzije (ŠxDxV) | 870x750x660 mm |
|---|---|
| Napajanje | GAS + 230 VAC |
| Snaga | 9,6 kW |
| Zagrevanje komore | gasni gorionik |
| Kapacitet plehova | 5 GN 1/1, 5 EN 600×400 |
| Visina između plehova | 74 mm |
| Dimenzija komore (ŠxDxV) | 645x420x450 mm |
| Kontrola | manuelno |
| Tajmer | 1’ – 120’, kontinuiran ciklus |
| Radna temperatura | 50°-280°C |
| Sonda jezgra | nema |
| Način rada peći | konvekcijski sa funkcijom vlaženja vazduha |
| Ventilator | 2 brzine reverzibilni |
| Sistem vlaženja vazduha | direct steam – direktna para |
| Vrata peći | duplo staklo sa vazdušnom zavesom |
| Unutrašnje osvetljenje | halogen svetlo |
| Materijal izrade komore | INOX AISI 304 |
| Materijal izrade kućišta | INOX AISI 304 |
| Napajanje vodom | ventil ¾” |
| Otpadna voda | Ø 32 mm |
| Težina | 120 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Opcionalna dodatna oprema | postolje sa nosačima plehova, pizza ploča, dodatak za pečenje pilića, dodatak za ražnjiće, grill ploča, korpa za pomfrit |
| Garancija | 24 meseca |
| Proizvođač | Giorik S.p.A Italy |
Giorik SpA je proizvodna kompanija osnovana 1963. godine.
Misija kompanije Giorik SpA je usmerena na istraživanje i razvoj tehnološki inovativnih rešenja za profesionalnu ugostiteljsku opremu koju proizvode.
U ponudi su konvektomati, salamanderi i termo blok uređaji.
Proizvođač je najpoznatiji po vrhunskim salamanderima, za koje slobodno možemo reći da su broj 1 u svetu, obzirom da ih koriste svi vodeći hotelski lanci, kao i drugi proizvođači opreme, za koje ih Giorik SpA uslužno proizvodi.
Preko 60 godina inovacija
Proizvode intuitivnu opremu jer čvrsto veruju u potrebu pojednostavljenja složenih operacija koje se svakodnevno izvode u modernim profesionalnim kuhinjama. Cilj je implementiranje inovacija kroz stvaranje tehnološki naprednih proizvoda sa visokim standardom kvaliteta.
Kombinacija stručnosti, podrške i pomoći je osnovni dokaz sveobuhvatne usluge koju pružaju svojim klijentima, ne samo kao proizvođačima već i kao vodećim eksponentima u profesionalnoj ugostiteljskoj industriji.
Tokom faze proučavanja i razvoja mašina, dizajniranje komponenata se vrši korak po korak, empirijskim testovima koji odmah prikazuju validnost usvojenih rešenja. Test laboratorija proizvođača Giorik SpA, opremljena sofisticiranim instrumentima i naprednom tehnologijom, omogućava intenzivnu upotrebu mašina koje se stalno proveravaju za efikasnost, performanse i bezbednosne parametre, tako da se eventualni kvarovi mogu predvideti i otkloniti u procesu proizvodnje.
Slični proizvodi …
Konvektomat GIORIK NMTE5W_R
Konvektomat kapaciteta 5 tacni GN 1/1
Integrisan sistem samopranja.
Grejanje komore konvektomata sa INCOLOY grejačima visokih performansi.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica):
- konvekcijski (strujanem vrelog vazduha)
- parni (obrada parom)
- kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori) - Konvektomat kapaciteta 5 tacni sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
Povezani proizvodi
Električni kazan Giorik PEI910 100LT
Kuhinjski električni kazan kapaciteta 100 litara – indirektno grejanje
- Dno izradjeno od poliranog INOX AISI 316L
- Stranice kazana od INOX AISI 304
- Zaobljen spoj stranice i dna
- Indirektno grejanje sa sigurnosnim sistemom
- Slavina za sipanje tople i hladne vode
- Ventil za ispuštanje tečnosti iz kazana 2”
PIRA 80 Black peć na ćumur
115 obroka
Autentičan ukus pečenja pomoću Pira 80 LUX BLACK pećnice na ćumur.
Prva peć na ćumur nove generacije, koja je revolucionarna u svetu ugostiteljstva.
Njene karakteristike, performanse, cena i dimenzije čine ovu peć na ćumur ekonomičnom, profitabilnom i najtraženijom od strane kuvara.
“PIRACOLD” je sistem hlađenja dizajniran i zaštićen od strane “Pira Charcoal Ovens and Barbecues sl”.
Najvažniji efekti su niska spoljašnja temperatura peći i ušteda energije:
- Kada pećnica dostigne maksimalnu radnu temperaturu, spoljašnja temperature pećnice iznosi oko 60° C.
- Temperatura unutar pećnice se održava satima, čak i nakon što se završi sa radom. Prema tome, iako je proizvodnja jednaka kao i kod drugih peći istih dimenzija, ova peć štedi energiju i novac, zbog veoma male potrošnje ćumura.
Ista količina ćumura može da se koristi za pripremu do 25% više priozvoda nego kod peći bez sistema "PIRACOLD".
Mogu se pripremati sve vrste hrane: meso, riba i povrće.