Pranje zagorelih pekarskih plehova
Masnoća i karbonizovane naslage, potencijalno opasne po zdravlje klijenata, neizbežne su posledice rada u kuhinji. Štaviše, savršeno č...
Oprema
Fagor KORE monoblok kuhinje
Kuhinjski termo blok iz jednog dela - KORE Monoblok
Unikatno rešenje za Vašu kuhinju - novi KORE Monoblok je dizajniran da pruži ...
Električni ili gasni šporet?
Električni ili gasni šporet - šta je bolje za profesionalnu kuhinju?
GAS ili struja
Svaki izvor energije ima svoje prednosti i...
Kuhinjski kiper: 3u1
Kuhinjski kiper - tilting bratt pan (nagibni tiganj), predstavlja uređaj ogromne svestranosti u ugostiteljskom sektoru, ravano ukoliko ...
Kako rasporediti namirnice u frižideru
Zvuči jednostavno, ali možemo Vas uveriti da nije. Pravilno organizovanje profesionalnih rashladnih ormana, u Vašem baru ili restoranu,...
Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide
Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide
Ugostiteljstvo se ubrzano razvija i u današnje vreme nije dovoljo ponuditi pažljivo priprem...
Komercijalna proizvodnja leda
Odlučili ste se da pokrenete posao proizvodnje leda, u potrazi ste za mašinama, ispitujete potrebe tržišta, pravite proračun troškova ....
Kako opremiti kuhinju malog restorana?
Prilikom projektovanja velike kuhinje, za restorane preko 250 mesta, imamo velike celine sa velikim kuhinjskim prostorima koje treba op...
Blast chiller: ključni element u zamrzavanju hrane
Zamrzavanje je tradicionalna metoda konzerviranja hrane. Procesom zamrzavanja možemo zadržati nutritivne karakteristike ...
Koje aspekte treba uzeti u obzir pre otvaranja restorana?
Pokretanje biznisa nikada nije lak zadatak, bilo restorana ili u bilo kom drugom sektoru. Ipak, istina je da pojedini sektori, među nji...