Posts by Contessa d.o.o.

09 jun

Ostalo, Recepti

Maillardova reakcija

• 19 juna, 2023
• od Contessa d.o.o.

Zašto termički obrađena hrana ima tako dobar ukus? Šta se dešava sa hranom na višim temperaturama i koja rekacija se odvija kada se men...

Opširnije

02 jun

Trendovi i saveti

Kako produžiti vek ulja u fritezi?

• 19 juna, 2023
• od Contessa d.o.o.

Ulje za prženje je obavezan sastojak u svakoj profesionalnoj kuhinji. Na kraju krajeva, neka od naših omiljenih jela obično imaju tu hr...

Opširnije

18 jan

Trendovi i saveti

Ekonomija kuhinje: kako smanjiti rashode

• 7 februara, 2023
• od Contessa d.o.o.

Računa se da srpski restorani gube više miliona evra godišnje zbog otpadaka i bačene hrane. Svest ugostiteljskog sekt...

Opširnije

26 dec

Oprema

Kuhinjski kiper: 3u1

• 26 decembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Kuhinjski kiper - tilting bratt pan (nagibni tiganj), predstavlja uređaj ogromne svestranosti u ugostiteljskom sektoru...

Opširnije

02 dec

Oprema, Trendovi i saveti

Kako rasporediti namirnice u frižideru

• 26 decembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Zvuči jednostavno, ali možemo Vas uveriti da nije. Pravilno organizovanje profesionalnih rashladnih ormana, u Vašem ba...

Opširnije

01 dec

Oprema, Trendovi i saveti

Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide

• 2 decembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide Ugostiteljstvo se ubrzano razvija i u današnje vreme nije dovoljo ponuditi pažljivo pripre...

Opširnije

10 nov

Trendovi i saveti

Open kitchen design

• 10 novembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

OPEN KITCHEN DESIGN - vidite i budite viđeni Otvaranje srca restorana ka gostima, postao je trend započet prvo u ...

Opširnije

08 nov

Trendovi i saveti, Oprema

Komercijalna proizvodnja leda

• 29 novembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Odlučili ste se da pokrenete posao proizvodnje leda, u potrazi ste za mašinama, ispitujete potrebe tržišta, pravite proračun troškova ....

Opširnije

04 nov

Oprema

Kako opremiti kuhinju malog restorana?

• 29 novembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Prilikom projektovanja velike kuhinje, za restorane preko 250 mesta, imamo velike celine sa velikim kuhinjskim prostorima koje treba op...

Opširnije

03 nov

Oprema

Blast chiller: ključni element u zamrzavanju hrane

• 4 novembra, 2022
• od Contessa d.o.o.

Zamrzavanje je tradicionalna metoda konzerviranja hrane. Procesom zamrzavanja možemo zadržati nutritivne karakteristike ...

Opširnije