09 jun Ostalo, Recepti Maillardova reakcija 19 juna, 2023 od Contessa d.o.o. Zašto termički obrađena hrana ima tako dobar ukus? Šta se dešava sa hranom na višim temperaturama i koja rekacija se odvija kada se men... Opširnije
02 jun Trendovi i saveti Kako produžiti vek ulja u fritezi? 19 juna, 2023 od Contessa d.o.o. Ulje za prženje je obavezan sastojak u svakoj profesionalnoj kuhinji. Na kraju krajeva, neka od naših omiljenih jela obično imaju tu hr... Opširnije
18 jan Trendovi i saveti Ekonomija kuhinje: kako smanjiti rashode 7 februara, 2023 od Contessa d.o.o. Računa se da srpski restorani gube više miliona evra godišnje zbog otpadaka i bačene hrane. Svest ugostiteljskog sekt... Opširnije
26 dec Oprema Kuhinjski kiper: 3u1 26 decembra, 2022 od Contessa d.o.o. Kuhinjski kiper - tilting bratt pan (nagibni tiganj), predstavlja uređaj ogromne svestranosti u ugostiteljskom sektoru... Opširnije
02 dec Oprema, Trendovi i saveti Kako rasporediti namirnice u frižideru 26 decembra, 2022 od Contessa d.o.o. Zvuči jednostavno, ali možemo Vas uveriti da nije. Pravilno organizovanje profesionalnih rashladnih ormana, u Vašem ba... Opširnije
01 dec Oprema, Trendovi i saveti Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide 2 decembra, 2022 od Contessa d.o.o. Cook & Chill sistem sa Sammic sous vide Ugostiteljstvo se ubrzano razvija i u današnje vreme nije dovoljo ponuditi pažljivo pripre... Opširnije
10 nov Trendovi i saveti Open kitchen design 10 novembra, 2022 od Contessa d.o.o. OPEN KITCHEN DESIGN - vidite i budite viđeni Otvaranje srca restorana ka gostima, postao je trend započet prvo u ... Opširnije
08 nov Trendovi i saveti, Oprema Komercijalna proizvodnja leda 29 novembra, 2022 od Contessa d.o.o. Odlučili ste se da pokrenete posao proizvodnje leda, u potrazi ste za mašinama, ispitujete potrebe tržišta, pravite proračun troškova .... Opširnije
04 nov Oprema Kako opremiti kuhinju malog restorana? 29 novembra, 2022 od Contessa d.o.o. Prilikom projektovanja velike kuhinje, za restorane preko 250 mesta, imamo velike celine sa velikim kuhinjskim prostorima koje treba op... Opširnije
03 nov Oprema Blast chiller: ključni element u zamrzavanju hrane 4 novembra, 2022 od Contessa d.o.o. Zamrzavanje je tradicionalna metoda konzerviranja hrane. Procesom zamrzavanja možemo zadržati nutritivne karakteristike ... Opširnije