Profesionalni roštilji za fast food
Profesionalni roštilji namenjeni za fast food upotrebu. Mali po dimenzijama, lako uklopivi u svaki prostor.
Fast food roštilji - redosled za odabir
Nakon izbora napajanja roštilja, koje može biti električno ili gasno (plinsko), sledeće je definisati kolika je veličina grejne ploče koja zadovoljava potrebe objekta. Velika grejna ploča prima više proizvoda na pečenje, ali isto tako bespotrebno troši energiju kada nije u potpunosti iskorišćenja za pripremu hrane.
Oblik grejne ploče je važan zbog vizuelnog efekta i vrste hrane koja se priprema. Na rebrastoj ploči se ne mogu ispeći jaja kao na ravnoj ploči, ali je isto tako komad mesa nezamisliv bez „grill“ linija na sebi. Zato treba napraviti pravi izbor ili nabaviti roštilj sa kombinovanom pločom.
Materijal grejne ploče utiče na način pripreme hrane i samo održavanje i čišćenje. Čelična ploča se lako čisti, ali ne drži temperaturu. Liveno gvožđe odlično raspoređuje i održava temperaturu, ali se hrana zalepi ako grejna ploča nije prethodno namazana sa masnoćom. Hromirana ploča ne lepi hranu, jednostavno se čisti, emituje manje latentne toplote i samim tim troši manje energije, ali je problem visoka cena.
Takođe bitan faktor u odabiru fast food roštilja je i obim posla – ne može se isti učinak postići sa grill-om od 200€ i 3.000€, što je i direktnoj vezi sa tehničkim karakteristikama uređaja – snaga, oblik i materijal grejne ploče …
Profesionalni roštilji su dostupni i u standardnim kuhinjskim serijama 600, 700 ili 900.
Bread butter roller CANCAN 1701
Jednostavno topljenje putera za burger zemičke - topilica za uljni namaz
GN posuda sa nosačima za INOX perforirani valjak - roler, koja se može držati na grejnoj ploči roštilja, kako bi puter bio u tečnom stanju.
"Butter wheel" je alat za mazanje, kojim se jednostavno nanosi puter na rasečene burger zemičke.
Zahvaljujući perforiranom bubnju za mazanje, omogućava se ravnomerno mazanje putera ili ulja na hleb, jednim pokretom, uz to da višak ulja padne na dno komore.
Alatka za uljenje, koja se može koristiti sa širokim spektrom proizvoda od putera do maslinovog ulja i začinjenih sosova, takođe smanjuje i kontroliše potrošnju sirovine.
https://youtu.be/W3Vp7y_6O1o?si=oM-lXyd1nG8da5Ot
Heated butter wheel Casselin CRBC
Heated butter wheel
- Kućište i posuda od nerđajućeg čelika
- Perforirani točak od nerđajućeg čelika
- Kapacitet GN 1/6 dubine 100 mm
- Suvo grejanje
- Prekidač za uključivanje/isključivanje
- Podesivi termostat od 45 °C do 90 °C
- Sigurnosni termostat
- Snaga: 280 W / 230 V
- Težina: 7,55 kg
Grejač za puter sa valjkom za lako nanošenje na zemičke
Heated butter wheel Casselin CRBCTV300
Heated butter wheel za vertikalni toster CTV300
- Kućište i posuda od nerđajućeg čelika
- Perforirani točak od nerđajućeg čelika
- Kapacitet 1,5 lit.
- Suvo grejanje
- Podesivi termostat od 45 °C do 90 °C
- Snaga: 200 W / 230 V
- Težina: 2,3 kg
Heated butter wheel Casselin CRBCTV600
Heated butter wheel - grejač putera za vertikalni toster CTV600
- Kućište i posuda od nerđajućeg čelika
- Perforirani točak od nerđajućeg čelika
- Kapacitet 3 lit.
- Suvo grejanje
- Podesivi termostat od 45 °C do 90 °C
- Snaga: 300 W / 230 V
- Težina: 4 kg
Heated butter wheel Casselin CRBCTV900
Heated butter wheel - roler za puter za zemičke, montaža na vertikalni toster CTV900
- Kućište i posuda od nerđajućeg čelika
- Perforirani točak od nerđajućeg čelika
- Kapacitet 4,5 lit.
- Suvo grejanje
- Podesivi termostat od 45 °C do 90 °C
- Snaga: 400 W / 230 V
- Težina: 7,1 kg
Casselin – CCHMS – Kolica 3 u 1 – friteza, roštilj, ploča
Mobilna višenamenska kolica - friteza + ravna grejna ploča + roštilj
- Friteza 12L
- Ravna grejna ploča
- Preklopni roštilj
- 4 porcelanskih posuda + nosač za začine i soseve
- 1 špatula, 1 aluminijumska grabulja
- 4 točka (2 sa kočnicom)
- Snaga ukupno - 15 kW
- 3x ON/OFF prekidač
- 3x Mehanički termostat
- 2 posude za otpad + 1 posuda za ulje
- Dimenzije 1036 x 650 x 1340 mm
- Težina 320 kg
- Izrada - INOX
Casselin – CSAPAS – Mobilna kolica – Ravna grejna ploča 2 zone
Mobilna kolica sa ravnom grejnom pločom - 2 grejne zone
- Elktrična ploča sa 2 grejne zone
- Temperaturni režim 140°C do 300°C
- Ukloniva zaštita od kaljenog stakla
- 4 porcelanske posude
- Posuda za otpad
- 4 točka (2 sa kočnicom)
- Snaga 2 x 3 kW (monofazni motor)
- Mehanički termostat x2
- Dimenzije 1190 x 6800 x 1350 mm
- Težina 128 kg
- Izrada - INOX
Električni roštilj podni FAGOR B-E9101
Podni električni roštilj 2 zone grejanja - serija 900
- Grejna površina 680 x 690 mm
- Dve zone grejanja
- Dve posude za skupljanje masti po 12 L
- Splashback - zaštita od prskanja - 130 mm
- Rešetke roštilja od livenog gvožđa
- Rešetke su reverzibilne - rebrasta i ravna
- 6 grejača od nerđajućeg čelika
- Temperaturni režim - do 400°C
Gasni roštilj podni FAGOR B-G9051
Podni gasni roštilj 1 grejna zona - serija 900
- Grejna površina 340 x 690 mm
- Jedna zona grejanja
- Splashback - zaštita od prskanja - 130 mm
- Rešetke roštilja od livenog gvožđa
- Rešetka je reverzibilna - rebrasta i ravna
- 3 cevna gorionika visoke efikasnosti
- Posuda za skupljanje masti - 12 L
- Temperaturni režim - do 400°C
Gasni roštilj podni FAGOR B-G9101
Podni gasni roštilj 2 grejne zone - serija 900
- Grejna površina 680 x 690 mm
- Dve zone grejanja
- Splashback - zaštita od prskanja - 130 mm
- Rešetke roštilja od livenog gvožđa
- Rešetka je reverzibilna - rebrasta i ravna
- 6 cevnih gorionika visoke efikasnosti
- Posude za skupljanje masti - 2x 12 L
- Temperaturni režim - do 400°C
