| Dimenzija uredjaja (ŠxDxV) | 1980x2450x720 mm |
|---|---|
| Unutrašnja dimenzija (ŠxDxV) | 1000x1300x100h mm |
| Napajanje | GAS + 230 VAC |
| Snaga | gas 45 kW (38.700 Kcal/h) |
| Brzina pokretne trake | 2’:20” – 30’ minimum-maximum |
| Sistem zagrevanja | konvekcijski |
| Radna temperatura | max 320°C |
| Kontrola | digitalna kontrola sa LCD prikazom, elektronska kontrola intenziteta grejanja 10-100%, nezavisna kontrola gornjih i donjih grejača |
| Termometar | LCD prikaz temeprature |
| Materijal izrade kućišta | front INOX AISI 304, konstrukcija od čeličnog lima |
| Težina | 490 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Opcionalna dodatna oprema | postolje, stackable kit |
| Garancija | 12 meseci |
| Proizvodjač | Dr. Zanolli Srl Italy |
Previous product
Back to products
Vitrina za kolače Tecfrigo SNELLE 351 Q
2.230,00€ +PDV
Next product
Hladni sto sa salatarom DESMON TSM3PT
2.843,00€ +PDV
Tunelska peć ZANOLLI Synthesis 12/100 V GAS
13.489,00€ +PDV
Magija modularne tunelske peći sa konvekcijom
Synthesis je revolucionarna modularna tunelska peć. Nakon što ste pripremili recepturu, postavili pravu temperaturu, odlučili o brzini pokretne trake i postavili hranu na nju … ostalo možete zaboraviti. Nije potrebno proveravati proizvod tokom pečenja, jer će ga pećnica držati dalje od toplote sprečavajući ga da zagori. Synthesis može da peče picu i griluje povrće, sprema brzu hranu i peče peciva. Sve peći Synthesis mogu se složiti, tako da možete povećati svoju produktivnost kako biste zadovoljili pikove u porudžbinama. Kada nemate potrebu za velikom količinom ispečene hrane, možete uštedeti na energiji koristeći samo jedan modul za pečenje. Maksimalna temperatura od 320 ° C više je nego dovoljna za postizanje savršenih rezultata, zahvaljujući sistemu ventilacije koja drži ujednačenu temperaturu unutar peći. Novi režim ECONOMY je najbolje rešenje za održavanje temperature pećnice između dva pečenja, sprečavajući gubitak energije i vremena, koji bi inače nastali usled normalnog smanjenja temperature prilokom hladjenja rerne.
SYNTHESIS LINE – IZGRADITE JOŠ UČINKOVITIJU INDUSTRIJSKU PROIZVODNU LINIJU
U nizu se može instalirati više modula (sa samo jednom pokretnom žičanom mrežom) da bi se dobila polugotova podloga za picu, industrijska proizvodnja pečenih proizvoda od testa i pečenja povrća, kao što su patlidžani, paprika …
Indikativna produktivnost pečenja gotovih osnova za picu:
Tehničke karakteristike
Povezani proizvodi
Moretti Forni iD-M 72.72 jednoetažna pizza peć
Jednoetažna pizza peć iD-M 72.72
iDeck series 450°CDual-Temp®Technology:
- nezavisna kontrola temperature donje ploče i same komore
- kontrola inteziteta grejanja 10-100%
Sammic CA-3V univerzalna seckalica
Profesionalna univerzalna kuhinjska mašina - seckalica.Kapacitet do 500 kg/h.Varijabilna brzina motora"Brushless" tehnologija elektromotora: snažni i efikasni motori
- Maksimalna efikasnost: održavanje obrtnog momenata u celom opsegu brzine motora.
- Ekskluzivni „force control system“: garancija ujednačenog i visokokvalitetnog reza.
- Lagan i kompaktan dizajn: mala težina i zauzima malo radnog prostora.
- Poboljšana nepropusnost vazduha / vode jer nije potrebna ventilacija.
- Prave manje buke: poboljšano radno okruženje.
- Visoko precizno podešavanje radi postizanja ujednačenog rezanja vrhunskog kvaliteta
- Sečiva su izradjena od nerdjajućeg čelika
- Kombinovanjem noževa dobija se preko 70 vrsta rezova i rendanja
- Glava mašine sa velikim izlaznim otvorom za veći kapacitet izbacivanja
- Izradjeno od nerdjajućeg čelika i materijala najvišeg kvaliteta prikladnih za kontakt sa hranom: kućište motora i ulazni levak od nerdjajućeg čelika, glava mašine od prehrambenog aluminijuma (food-grade)
- Asinhroni motor velike snage
- Ergonomski dizajn. Profesionalna univerzalna seckalica pristupačna za rad.
- Bočno izbacivanje proizvoda sečenja: zahteva manje mesta na radnoj površini i izlazni otvor vodi proizvod izbegavajući prskanje.
- Elektronski kontrolni panel sa jednostavnim komandama
- Levak i poklopac se jednostavno skidaju za potrebe pranja
- Kombinacija sigurnostnih sistema: levak i poklopac sa mikroprekidačima koji sprečavaju rad mašine ukoliko nije propisno sklopljena
- Uređaj sa sertifikatom NSF-International (u skladu sa propisima o higijeni, čišćenju i prehrambenim materijalima).
- sve vrste povrća na kolutove, štapiće, kockice (krompir-pomfrit-čips, šargarepu, cveklu, kupus, pečurke, paradajz, krastavac ...)
- sve vrste sireva (rendanje kačkavalja, ribanje parmezana ...)
- orašasti plodovi: lešnik, badem ...
Moretti Forni iD-D 72.72 dvoetažna pizza peć
Dvoetažna pica peć iD-D 72.72
iDeck series 450°CDual-Temp®Technology:
- nezavisna kontrola temperature donje ploče i same komore
- kontrola inteziteta grejanja 10-100%
SM106 mikser za testo 50 kg
Profesionalni mmikser za testo 50 kg sa slobodnom posudomKapacitet mešalice 50 kg testa (30 kg brašna + 20 lit. vode)
- rotirajuća slobodna kibla INOX AISI 304
- kapacitet miksera 116 litara / 50 kg testa u zamesu
- dimenzija posude Ø 750 mm X 350h mm
- fork mikser za testo
- prenos kaiš
- 1 brzina
- mikser na podesivim nogarama
- čelično kućište 5mm, plastificirano i otporno na grebanje
- sigurnosni mikroprekidači
- zaštitni poklopac
EMERGENCY stop taster trenutno zaustavlja rad miksera za testo
Moretti Forni iD-M 105.65 jednoetažna pizza peć
Jednoetažna pizza peć iD-M 105.65
iDeck series 450°CDual-Temp®Technology:
- nezavisna kontrola temperature donje ploče i same komore
- kontrola inteziteta grejanja 10-100%
Mikser za testo Prismafood IBM10
Profesionalna spiralna mešalica za pizza testo
- rotirajuća kibla
- fiksna glava
- 1 brzina
- tajmer
- mikser na točkovima radi lakšeg skladištenja kada se ne koristi
- čelično kućište, plastificirano i otporno na grebanje
- sigurnosni mikroprekidači
- zaštitna rešetka
SIRMAN TM TG univerzalna seckalica
Mašina za obradu povrća - profesionalna univerzalna seckalica velikog kapaciteta.Struktura mašine od legure aluminijuma i nerdjajućeg čelika.Ventilirajući motor za kontinuiranu upotrebu - bez gašenja mašine tokom dana.Zahvaljujući kompaktnom dizajnu, mašinu je moguće koristiti u svakoj kuhinji.Jednostavno sečenje čak i najmekših namirnica, kao što je mozzarela sir, paradajz, paprika ...Bezbednost na radu je omogućena zahvaljujući sigurnosnim mikroprekidačima i senzorima, koji ne dozvoljavaju da se mašina za sečenje pokrene ukoliko nije ispravno sklopljena.Veliki izbor noževa (dodatna oprema).U zavisnosti od noža koji se koristi, mašina za obradu povrća može da seče:
- sve vrste povrća na kolutove, štapiće - žilijen, kockice (krompir, šargarepu, cveklu) kupus za salatu, pečurke, paradajz i papriku - specijalni polukružni nož, krastavac ...
- sve vrste sireva (rendnje mocarele, poplutvrdih sireva - kačkavalja, ribanje parmezana ...)
- ... kombinacijom noževa do preko 40 oblika sečenja
- SIRMAN TM ALL - aluminijumski poklopac
- SIRMAN TM INOX - inox poklopac
- SIRMAN TM TG - otvor za ubacivanje sirovine Ø192mm sa visinom 150h mm
Beckers GF8 GRATTUGIA
Rende za parmezan elektricnoRende za parmezan i tvrde sireveINOX valjak nazubljen za ribanje paremezanaStruktura od aluminijumaSigurnosni mikroprekidači
