Plaćanje se vrši isključivo u dinarskoj protivvrednosti, po prodajnom kursu Narodne Banke Srbije na dan uplate. Sve cene su bez PDV-a 
Facebook
  • Kontakt
Facebook
Contessa d.o.o. Contessa d.o.o.
izaberite kategoriju
  • izaberite kategoriju
  • Barska oprema
    • Mašine za pranje čaša
    • Sokovnici
    • Ledomati
    • Blenderi
    • Multimikseri
    • Cedilice agruma
    • Mikseri za nes
    • Šlagomati
    • Topla čokolada
    • Depuratori
    • Kafe aparati
      • Automatski aparati
      • Tradicionalni aparati
      • Mlinovi za kafu
  • Fast food
    • Grejanje hrane
      • Tople vitrine
      • Bain Marie
      • Holding cabinets
    • Tosteri
    • Roštilji
    • Friteze
    • Šporeti
    • Hot-dog
    • Pasta cooker
    • Doner & Gyros
    • Waffle
    • Palačinkare
    • Fontane za limunadu
    • Granitori
  • Pizza oprema
    • Pizza stolovi
    • Pizza peći
    • Univerzalne seckalice
    • Mikseri za testo
  • Kuhinjska oprema
    • Termo blok
      • LINIJA EKO
      • Indukcija
      • Linija 600
      • Linija 700
        • Šporeti
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Kiperi
        • Kazani
        • Pasta kuvala
        • Solid top
        • Neutralni elementi
        • Bain-marie
        • Lava grill
      • Linija 900
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Kiperi
        • Kazani
        • Solid top
        • Pasta kuvala
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
        • Lava grill
        • Šporeti
    • Konvektomati
    • Salamanderi
    • Mikrotalasne rerne
    • Sous vide
    • Peći na ćumur
    • Mašine za pranje
      • Pranje crnog posudja
      • Pranje tanjira
      • Linije za pranje
    • Planetarni mikseri
    • Vakuum mašine
    • Mlinovi za meso
    • Mesoreznice
    • Univerzalne seckalice
      • Disk noževi
    • Kuteri
    • Štapni blenderi / mikseri
    • Pasta mašine
    • Ljuštilice za krompir
    • Omekšivači vode
  • Rashladna oprema
    • Vertikalni uredjaji
      • Frižideri
      • Zamrzivači
    • Hladni stolovi
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Komore
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Blast Chiller & Shock Freezer
    • Vinski frižideri
    • Vitrine za kolače
    • Vitrine za sladoled
  • Pekarska oprema
  • Hotelska oprema
    • Minibarovi
    • Sefovi
    • Fenovi za kosu
  • Obrada mesa
    • Zrenje mesa
  • Ledomati
    • Ugostiteljska kocka
    • Ljuspast led
    • Depoziti za led
  • Neutralni elementi
    • Kante
    • Kolica za plehove
    • Kolica
    • Podne pepeljare
    • Sanitarni umivaonici
  • Aparati za sladoled
  • GN posude
    • Polycarbonate
    • INOX
  • Ostala oprema
  • Razno
  • Rezervni delovi
    • Espresso aparati
    • Ledomati
Menu
Contessa d.o.o. Contessa d.o.o.
0 items / 0,00€
Kategorije
  • Barska oprema
  • Fast food
  • Pizza oprema
  • Kuhinjska oprema
  • Rashladna oprema
  • Pekarska oprema
  • Samoposlužne linije
  • Hotelska oprema
  • Obrada mesa
  • Ledomati
  • Neutralni elementi
  • GN posude
  • Ostala oprema
  • Rezervni delovi
  • SERVIS
  • HOME
  • O nama
  • Reference
  • Projekti
  • SERVIS
  • KATALOG
  • Kontakt
Click to enlarge
HOME » Ugostiteljska oprema » Konvektomat GIORIK MTE523R
Previous product
mini konvektomat
Konvektomat GIORIK MTE523L 2.229,00€ +PDV
Back to products
Next product
Konvektomat GIORIK MTE523WR 2.573,00€ +PDV
Giorik S.p.A Italy

Konvektomat GIORIK MTE523R

2.229,00€ +PDV

Mini konvektomat kapaciteta 5x GN 2/3

Grejanje komore konvektomata sa INCOLOY grejačima visokih performansi.

  • Touch screen kontrolni panel 7″ sa „scrooler“ dugmetom.
  • USB port za unos recepata i update firmware-a.
  • Automatska klapna za ventilaciju.
  • Temperatura 50° – 300° C.
  • Ventilator sa 3 brzine.
  • Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
  • Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
  • Cooking mode (način obrade namirnica):
    – konvekcijski (strujanem vrelog vazduha)
    – parni (obrada parom)
    – kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
  • Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
  • „One Touch“ startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
  • „Rack Control“ mogućnost pripreme različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
  • „Recipe Tuner“ za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata
  • „Delta T“ Cooking priprema jela uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
  • Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela
  • „Cooldown“ funkcija obaranja temperature

Opcionalno:

  • MTE523WR  sa sistemom  samopranja
  • „Core probe“ sonda temperature jezgra
  • postolje za peć, sa nosacima plehova
  • automatski omekšivač vode
  • filter za kamenac
Compare
Add to wishlist
Šifra proizvoda: Giorik MTE523R Kategorije: Konvektomati, Kuhinjska oprema
Share
Facebook
  • Opis
  • Tehničke karakteristike
  • Šta je konvektomat?
Opis

Startovanje ciklusa pritiskom na ikonu na početnom ekranu menija – pokreće se željeni program rada.

priprema jela u konvektomatu

Interfejs „RecipeTuner“ omogućava jednostavnu modifikaciju i personalizaciju programa pripreme hrane. „RecipeTuner“ se menja u zavisnosti od načina pripreme hrane, za regulisanje kuvanja, pečenja, stepena vlažnosti i narastanja.

Novi sistem „Rack Control“ dozvoljava pripremu više vrsta jela na različitim nivoima, uz mogućnost da sva jela budu gotova u isto vreme.

Tehničke karakteristike
Dimenzija uredjaja (ŠxDxV)

637x692x657 mm

Napajanje

230 VAC

Snaga

3,3 kW

Zagrevanje komore

INCOLOY električni grejači

Kapacitet plehova

5 GN 2/3

Visina izmedju plehova

74 mm

Dimenzija komore (ŠxDxV)

375x420x390 mm

Kontrola

touch screen panel 7"

Tajmer

1’ – 120’, kontinuiran ciklus

USB priključak

upisivanje recepata za pripremu / update firmware-a

Programiranje

999 programa + 9x "one touch" (svaki program u 9 faza)

Radna temperatura

50°-300°C

Sonda jezgra

delta T priprema, omogućava praćenje temperature jezgra proizvoda, opcionalno

Način rada peći

3 moda: konvekcijski, parni, kombinovani

Ventilator

3 brzine – inverter

Sistem vlaženja vazduha

direktno ubacivanje vlage u komoru

Ciklus hladjenja komore

sa otvorenim ili zatvorenim vratima

Vrata peći

duplo staklo sa vazdušnom zavesom

Unutrašnje osvetljenje

LED svetlo

Materijal izrade komore

INOX AISI 304

Materijal izrade kućišta

INOX AISI 304

Napajanje vodom

ventil ¾”

Otpadna voda

Ø 32 mm

Težina

53 kg

Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat

Opcionalna dodatna oprema

eksterni depurator – omekšivač vode, postolje sa nosačima plehova, sonda jezgra – core probe

Garancija

24 meseca

Proizvodjač

Giorik S.p.A Italy

Šta je konvektomat?

Šta je KONVEKTOMAT odnosno KOMBINOVANO-PARNA PEĆ?

 DEFINICIJA

To je uredjaj za profesionalnu obradu namirnica putem podizanja temperature i objedinjuje karakteristike konvekcijske peći (duvaljke) i autoklava (parnog generatora, stimera). Konvektomat može da se koristi kao konvekcijska pećnica (duvaljka) – obrada namirnica kruženjem vrelog vazduha, odnosno da vrelom parom obradjuje namirnice ili da koristi oba pomenuta načina, kombinovano. Prednosti ovog uredjaja su znatne: kraće vreme za koje se obrade namirnice, mogućnost različitih obrada, očuvanje originalnog kvaliteta i ukusa namirnica…

ISTORIJA

Prva kobinovano-parna peć je proizvedena 1960. sa ciljem da se napravi uredjaj koji koristi manje energije (struje, gasa) i manje vode, a istovremeno skraćuje vreme kuvanja i smanjuje gubitak težine namirnica (kaliranje). Danas, peći su napredovale zbog savremenih tehnoloških rešenja koje se ugradjuju u njih, a čime se poboljšao njihov učinak u obradi namirnica. U početku svog postojanja kombinovano-parne peći, odnosno konvektomati, su bile u upotrebi na ograničenom delu tržišta, dok su danas u upotrebi na svim mestima gde se priprema hrana, od najmanjih objekata brze ishrane, preko restorana i kantina, hotelskih kuhinja gde je nezamislivo pripremiti veliki broj obroka za kratko vreme, pa do velikih marketa i kuhinja  u firmama za ishranu zaposlenih lica.

VRSTE KOMBINOVANO-PARNIH PEĆI – KONVEKTOMATA

Postoje dve osnovne podele:

– peći sa direktnim ubrizgavanjem pare u komoru, bez bojlera (generatora pare)

– peći sa bojlerom, ubacuju vrelu paru iz bojlera u komoru

Takodje, delimo ih i u zavisnosti od toga šta im je primarni energent:

– strujne

– gasne (plinske)

Različiti su i izvori grejanja kod strujnih i plinskih:

– strujne peći imaju električne grejače sa kojih se oslobadja toplota (direktno grejanje)

– gasne peći putem izmenjivača toplote zagrevaju komoru (indirektno grejanje)

PREDNOSTI I MANE IZMEDJU DVE VRSTE KONVEKTOMATA:

KONVEKTOMATI SA DIREKTNIM UBACIVANJEM PARE – DIRECT STEAM

PREDNOSTI:

– brzo stvaranje pare, koristi se energija grejača komore

– ušteda energije, nema dodatnih grejača koje koristi bojler

– ušteda vode, koristi se samo neophodna količina

– jeftinije održavanje, nema bojlera, jednostavnije i ekonomičnije

– ušteda pri kupovini zbog niže cene koštanja

MANE:

– teško je dobiti kvalitetnu paru u dužem vremenskom periodu

– hladjenje grejača u toku rada zbog hladne vode koja se pretvara u paru, remećenje termičke stabilnosti

KONVEKTOMATI SA BOJLEROM – BOILER VERSION

PREDNOSTI:

– kvalitetna para u kontinuitetu, jer se pravi van komore

– mogućnost obrade namirnica parom i pri niskim temperaturama u komori

– nema remećenja termičke stabilnosti u komori

MANE:

– sporo dobijanje pare u startu kuvanja, voda se u bojleru  mora zagrejati do tačke ključanja

– povećana potrošnja električne energije zbog dodatnih grejača u bojleru

– povećana potrošnja vode, nakon isključivanja uredjaja bojler se prazni

– održavanje bojlera mora biti redovno, jer dolazi do sakupljanja kamenca, a što može prouzrokovati

povećanu potrošnju energije i skupe popravke

Povezani proizvodi

Compare
Zatvori

Vakuum pakerica sa komorom Bora

1.530,00€ +PDV
BASIC serija  -profesionalna vakuum mašina komorna - vakum pakerica sa komorom.Širina zavarivanja 420 mm - za kese širine 400mm.Opcionalno vakumiranje tečnih proizvoda uz dodatak.Kućište izradjeno od nerdjajućeg čelika AISI 304.BASIC, EASY i PROFESSIONAL serija vakum pakerica sa komorom:Var 5 mm širine, bežična grejna presa, tank izliven sa zaobljenim ivicama - dizajniran da olakša čišćenje i održavanje, daju svoj maksimum u funkcionalnošću i pouzdanosti.Zahvaljujući vremenskom sistemu za vakumiranje i zaptivanje, možete da regulišete vreme ili procenat vakuuma i prilagodite zaptivanje kese, optimizujući vreme i potrošnju. Pogodno i za korišćenje reljefnih kesa za vakuumiranje uz zamenu dihtunga za zavarivanje. Komorna vakum pakerica je namenjena za veći obim posla, gde eksterne vakuum pakerice ne mogu da postignu kapacitet zavarivanja u toku radnog dana.   
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Hot
Compare
Zatvori

Menumaster RCS511TS mikrotalasna rerna

899,00€ +PDV
Profesionalna mikrotalasna pećnica Digitalna kontrola LCD displej 100 programa u 4 različite etape"Rotating stirrer" sistembez rotirajućeg tanjira sa jednim megatronomfrekvencija 2450 Mhz1100 W izlazne snagePodešavanje izlazne snage u 5 nivoa:
  • defrost
  • 20%
  • 50%
  • 70%
  • 100%
Zaštita: - Sigurnosni mikroprekidači na vratima - Sigurnosni termostat pregrevanja komore - Sigurnosni termostat pregrevanja magnetrona
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Compare
Zatvori

Giorik SH30 Hi-Lite Salamander

1.890,00€ +PDV
- Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 1/1 GN

Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Compare
Zatvori

SIRMAN PD RR-RR preklopni toster

467,00€ +PDV
Profesionalni toster sa dve preklopne rebraste ploče
  • Grejne ploče izrađene od livenog čelika
  • Keramički premaz (non-stick)
  • Gornja rebrasta čelična ploča
  • Donja rebrasta čelična ploča
  • Gornja ploča samobalansirajuća sa oprugama
  • Termostat za regulaciju temperature odvojen za levu i desnu zonu
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Hot
ljustilica krompira
Compare
Zatvori

Ljuštilica krompira SIRMAN PPJ 10

1.538,00€ +PDV
Ljuštilica za krompir kapaciteta 170 kg/h
  • INOX disk za ljuštenje sa lako zamenjivom abrazivnom površinom
  • prenosni kaiš sa samozatezanjem
  • odvojiva posuda (bez upotrebe alata), periva u mašini za pranje posudja
  • INOX vrata za kipovanje, sa dihtungom i zaključavanjem
  • Automatsko kipovanje
  • Podesive nogare sa mogućnošću ankerisanja u pod
  • Sigurnosne zaštite: mikroprekidač na poklopcu, mikroprekidač na vratima
SIRMAN PPJ 10 ljuštilica krompira je pogodna i za ostalo krtolasto povrće (šargarepa, celer, cvekla ...).Opcionalno:
  • veliki izliv za kese za pakovanje (komercijalno pakovanje oljuštenog krompira)
  • brza spojka za dovod vode na poklopcu - jednostavno spajanje na dovod vode
  • INOX sito za otpad - sprečava zagušenje kanalizacije, prikuplja otpad od oguljenog krompira
SIRMAN ljuštilica za krompir PPJ dostupna i u kapacitetu 20kg po ciklusu - PPJ 20
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Compare
Zatvori

Giorik CPE926 električno pasta kuvalo

2.209,00€ +PDV
Profesionalna električno pasta kuvalo sa jednim bazenom.Pasta cooker zapremine 40 litara.
  • upresovan bazen debljine 2 mm sa zaobljenim ivicama
  • bazen izradjen od INOX AISI 316L otpornog na so
  • kontrola temperature vode u 3 nivoa
  • zaštita od pregrevanja
  • slavina za punjenje vodom direktno sa mreže
  • slavina za ispuštanje vode
  • postolje zatvoreno vratima
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
hladjeni mlin
Compare
Zatvori

SIRMAN TC32 Barcellona ICE mlin za meso

1.940,00€ +PDV
Hladjeni mlin za meso 32Profesionalna mašina za mlevenje mesa Thermo-electric hladjenje glave (bez kompresora)
  • INOX kućište
  • IP 54 zažtita
  • kontrole na 24 V
  • sistem prenosa zatvoren uljni reduktor
  • samoventilirajući motor
  • dva smera okretanja puža
  • jednostavno održavanje
  • rešetka na izlazu, prečnik rupe: Ø 4,5 mm (standardno uz mašinu)
  • samooštreći noževi od nerdjajućeg čelika
Opcionalno:
  • unger system
  • 1/2 unger system
  • formater za hamburgere
  • zaštita za šajbne > 8 mm
Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Compare
Zatvori

Giorik ST30 Hi-Touch Salamander

2.340,00€ +PDV
Hi-Tech salamanderi pružaju merljive uštede troškova i optimizuju radno vreme - Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu. - Do 79% uštede energije - Skraćeno vreme čišćenja i održavanja - Usmereno dejstvo bez rasipanja toploteSalamanderi su otvoreni uredjaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uredjaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ... 

grejna površina 1/1 GN

Add to wishlist
Dodaj u korpu
Quick view
Atalay Kitchen 1890 Turkey
Makfry Fast Food Solutions Turkey
Empero Group Turkey
Emainox Srl Italy
KAYALAR ÇELİK SAN. VE TİC .A.Ş. Turkey
Duke Manufacturing USA
Tefcold A/S Denmark
GastroPlast Turkey

Veleprodaja:
Contessa d.o.o.
ul. Prve Pruge 43j 
11080 Beograd – Zemun


Radno vreme :
8-16h od ponedeljka do petka


Info i veleprodaja:

T: (+381) 063/ 55 33 60

T: (+381) 011/ 3018 073

info@contessa.rs
poslednje dodato
  • sous vide aparat profesionalni Sous vide aparat SmartVide 7 Sammic 869,00€ 782,00€ +PDV
  • sous vide aparat SOFTCOOKER Light Sirman 189,00€ 170,00€ +PDV
  • Mesoreznica SIRMAN Mirra 300 Y09 813,00€ 667,00€ +PDV
2008-2021 Contessa d.o.o.
  • Menu
  • Oprema
  • Barska oprema
  • Fast food
  • Pizza oprema
  • Kuhinjska oprema
  • Rashladna oprema
  • Pekarska oprema
  • Samoposlužne linije
  • Hotelska oprema
  • Obrada mesa
  • Ledomati
  • Neutralni elementi
  • GN posude
  • Ostala oprema
  • Rezervni delovi
  • SERVIS
  • HOME
  • O nama
  • Reference
  • Projekti
  • SERVIS
  • KATALOG
  • Kontakt

Shopping cart

zatvori
Scroll To Top