Profesionalna električna friteza Elframo NE-S 20 litara ulja – friteza visokog učinka serije 700
Samostojeće električne friteze visokih performansi ELFRAMO NE-S, dizajnirane su da brzo isprže velike količine proizvoda, istovremeno održavajući nisku potrošnju električne energije, ukus i nutricione osobine ulja, za stalni visok i ujednačen kvalitet pržene hrane.
Profesionalna električna friteza za „hrskav ukus“
… postiže se zahvaljujući elektronskoj kontroli temperature i brzom postizanju zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u tank sa uljem.
Na ovaj način sprečava se da proizvod „primi“ previše ulja usled pada temperature u fritezi.
Produžen vek ulja / masti u fritezi
NE-S modeli su opremljeni melting funkcijom (topljenja), za kontrolisano zagrevanje ulja ili čvrste masti.
Tokom početne faze topljenja angažovana snaga je samo 5 kW, postepeno omogućavajući ulju / masti, da dostignu temperaturu od 90° C.
Ova faza je neophodna kako bi se izbeglo pregorevanje ulja u blizini izvora toplote dok je temperatura ulja / masti još uvek niska (ispod 90° C) i na taj način produžio radni vek, a samim tim ostvarila značajna ušteda.
ECO funkcija – profesionalna friteza sa niskom potrošnjom električne energije i ulja
Nakon početne melting faze, profesionalna električna friteza ELFRAMO NE-S 20 prelazi na 10 kW da ulje / mast, dovedu do zadate temperature prženja.
Samo kada se doda svež ili smrznuti proizvod, friteza prelazi na režim maksimalne snage od 16 kW, da bi održala optimalnu temperaturu prženja i sprečila da proizvod upije previše ulja – izgubi kvalitet, a u isto vreme otpusti vodu i dovede do prerane potrebe za zamenom ulja u fritezi.
Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu usled pada ubacivanjem smrznutih proizvoda.
Napredna elektronska kontrola i velika snaga friteze, omogućavaju uštedu električne energije do 35%, smanjenu potrošnju ulja za 40% i do 20% duži vek trajanja ulja nego kod drugih profesionalnih friteza – odnos kW snage i zapremine ulja ≈1:1.
Elframo NE-S su ekološe friteze, jer nemaju izolacioni materijal, pa se na taj način 100% mogu reciklirati kada završe svoj radni vek.
Filtracija ulja u fritezi
Ispod bazena nalazi se veliki klizni kontejner sa rešetkom – filterom, za ispuštanje istrošenog ulja, odnosno filtraciju.
Korpe friteze
Standardna korpa uz fritezu je dimenzija 260x280x150h mm.
Takodje se može dodatno poručiti set od dve korpe za jedan bazen friteze, dimenzija 120x280x150h mm: za odvojeno prženje ukoliko porudžbina nije istovremena.
Konstrukcija električne friteze
• Struktura od nerđajućeg čelika u AISI 304.
• Komande postavljene sa prednje strane.
• Upresovan bazen od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama – bez varova.
• Posuda sa filterom ispod bazena.
• Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
Modularna profesionalna električna friteza sa melting funkcijom
Električni sistem grejanja sa prilagodjenim doziranjem snage tokom rada, u fazi početnog zagrevanja ulja i kada se približava finalnoj temperaturi prženja.
Ovaj sistem dozvoljava upotrebu maksimalne snage za prženje velikih količina finalnog proizvoda, ali i mogućnost redukcije snage kad god se prže manje količine, a što rezultira smanjenjem potrošnje električne energije.
Električni grejači sa lift sistemom omogućavaju jednostavno čišćenje tanka.
Elektronska kontrola
Easytouch elektronska kontrolna jedinica sa LCD ekranom za laku i neposrednu kontrolu funkcija:
- „Melting system“ – kontrolisano topljenje palminog ulja za prženje prilikom pokretanja friteze na početku radnog dana.
- Modularna snaga za postizanje radne temperature.
- Automatski ciklus pranja.
Dinamička kontrola temperature prženja
Profesionalna električna friteza sa dinamičkom kontrolom temperature pomoću sondi postavljenih na bočnim stranama bazena – tanka, kako bi se omogućilo pravilno i brže očitavanje varijacija temperature i obezbedio visok učinak koji dalje omogućava uštedu energije (utrošak KW po KG ispržene hrane).
Opcionalni dodaci za ELFRAMO NE-S (na zahtev):
- Friteza na točkovima – lakše pomeranje prilikom čišćenja i pranja u kuhinji;
- 2 korpe za jedan bazen, dimenzija 120x280x150h mm;
- Neutralni blok sto;
- Chip scuttle – za održavanje temperature isprženih proizvoda;
Alternativna gasna friteza: NG-S 20
