Zanolli Teorema Polis 2S IoT MC18 jednoetažna pizza peć

Jednoetažna električna peć – 2 EN pleha 400×600 mm + Wi-Fi

spoljna dimenzija etaže 970 x 1210 x 360 mm

unutrašna dimenzija etaže 650 x 860 x 180 mm

maksimalna temperatura – 400°C

Multifunkcionalne peći Teorema Polis

Električne modularne peći za pekare, picerije i poslastičarnice. Untrašnjost peći je pogodna za EN plehove 400×600 mm.

Opremljene su jednostavnim kontrolama sa memorijom za programiranje, visokokvalitetnom strukturom i elegantnim dizajnom.

Zanolli peći izrađene su od nerđajućeg čelika, što korisniku omogućava dugotrajnost, kao i lako čišćenje i održavanje.

Ključne karakteristike:

• Modularnost: Može se slagati u više jedinica, a može se prilagoditi različitim potrebama i kombinacijama, uključujući različite visine komora za pečenje (npr. 180mm i 260mm).
• Svestranost: Dizajnirana za pečenje pizze, hleba i peciva, može se konfigurisati sa različitim dodacima, kao što su hauba za izvlačenje dima, komora za dizanje testa (fermentaciona komora) i generatori pare
• Elektronska kontrola: Koristi inovativni elektronski sistem upravljanja sa sigurnim i jednostavnim komandama, koji omogućava precizno podešavanje parametara kao što su temperatura, snaga grejača i vreme pečenja.
• Pametne funkcije: Zanolli Teorema Polis IoT nudi i Web aplikaciju za daljinsko upravljanje (Wi-FI), praćenje i analizu podataka o korišćenju peći sa računara ili pametnog telefona

Dno pećnice – po izboru

• Dno od reljefnog lima – pogodno za pečenje u plehovima. Omogućava cirkulaciju vazduha ispod pleha, što znači da razmena toplote ka proizvodu nije agresivna i direktna. Brzo dostiže podešenu temperaturu i osetljivo je na promene u podešavanjima temperature i snage rerne. Idealno za peciva i pekarske proizvode, kao i picu u plehovima.
• Dno od šamota – pogodno za pečenje u plehovima ili direktno na površini dna. Prenosi toplotu direktno na proizvod, zadržava akumuliranu toplotu i otpušta je postepeno. Pogodno za sve vrste pizza, hlebova i peciva.

*Pri poručivanju peći se odlučujete za meterijal od kojeg želite da bude dno peći

Digitalna kontrola peći

• odvojena kontrola temperature gornje i donje ploče
• Pre-heating – brzi ili spori režim automatskog predzagrevanja rerne
• Automatsko čišćenje – za dezinfekciju peći nakon dužeg perioda nekorišćenja
• Nedeljni program automatskog paljenja peći
• 49 programa pečenja
• podešavanje temperature i vremena pečenja
• buzzer – zvučni signal za završen proces pečenja
• touch pad, mehanički tasteri sa elektronskim impulsom

IoT – Web aplikacija

• IoT Teorema Polis peći su opremljene naprednom elektronikom, pomoću koje se rerna povezuje na internet putem WI-FI modula, šaljući sve operativne podatke na Zanolli digitalnu platformu.
• Možete daljinski kontrolisati svoju pećnicu – pokrenite određeni program kuvanja, podesite podešavanja (temperaturu, snagu ploče, vreme pečenja).
• Komunicirajte sa mašinama pomoću IoT web aplikacije na računaru ili pametnom telefonu, kontrolišući njihov rad i dobijajući vredne informacije o njihovoj upotrebi.
• Analizirajte podatke o peći, identifikujući kvarove unapred, čime se smanjuje vreme popravke i zastoja
• Prikupljajte podatke o korišćenju kao što su potrošnja energije, vremenski periodi korišćenja, itd…

Zanolli Teorema Polis pećnice su jednoetažne, modularne i svaki dodatak se može poručiti posebno.

Opcionalno – dodaci

• Otvoreno postolje
• Komora – kabinet za skladištenje i narastanje testa
• Steamer – ubrizgavanje pare u komoru peći
• Hauba (napa) za uvlačenje dima

 napa – hauba

otvoreno postolje

kabinet za testo