Profesionalna friteza na gas 17 litara ulja – Giorik FG7417P serija 700
Friteza visokog učinka – termoblok serija 700
Samostojeća gasna friteza visokih performansi Giorik, konstruisana da isprži veliku količinu proizvoda i sačuva svojstva ulja.
Eksterni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom:
Profesionalna gasna friteza za maksimalan kvalitet prženja
Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.
Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u tank sa uljem.
Ovo omogućava savršen odnos litraže ulja i snage gorionika: 17lit./16kW
Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).
Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.
Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.
Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza – odnos kW snage i zapremine ulja ≈1:1.
Korpe friteze
Standardna korpa uz fritezu je dimenzija 300x310x120h mm.
Takodje se može naručiti set od dve korpe dimenzija 146x310x120h mm.
Korpa idealno leži u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.
Mehanička kontrola profesionalne gasne friteze
- Mehanički termostat 100°-195°C
- Gasni gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom
Filtracija ulja u profesionalnoj fritezi
Profesionalna gasna friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja u veliki tank ispod bazena.
Tank se isporučuje sa rešetkom za filtraciju, kako bi se ulje vratilo u bazen, ukoliko nije za zamenu.
Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.
Konstrukcija gasne friteze
- Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
- Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
- Upresovan bazen od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
- Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
- Gasna friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.
- Gorionici izradjeni od nerdjajućeg čelika.
Profesionalne friteze na gas Giorik UNIKA 700
Profesionalne gasne friteze sa jednim bazenom:
- FG7413P 13 litara
- FG7413MP 13 litara melting system
- FG7417P 17 litara
- FG7417MP 17 litara melting system
