Giorik FG7813P gasna friteza

Profesionalna friteza na gas sa dva bazena 13 + 13 litara Giorik FG7813P – serija 700

Friteza visokog učinka – termoblok serija 700

Samostojeća gasna friteza, visokih performansi Giorik, sa dva bazena, konstruisana da isprži veliku količinu proizvoda i sačuva svojstva ulja.

Eksterni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom:

Profesionalna dvodelna gasna friteza za maksimalan kvalitet prženja

Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.

Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u bazene sa uljem.

Ovo omogućava dobar odnos litraže ulja i snage gorionika u bazenima: 13lit./12kW

Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).

Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.

Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.

Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza.

Odnos litraže ulja i snage gorionika ~1:1.

Korpe dvodelne friteze

Standardne korpe uz dvodelnu fritezu su dimenzija 230x310x120h mm.

Opcionalno dve korpe za jedan bazen, dimenzija 113x310x120h mm.

Korpa idealno leži u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.

Mehanička kontrola profesionalne gasne friteze

• Mehanički termostat 100°-195°C – nezavisna kontrola bazena sa uljem
• Gasni gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom

Filtracija ulja u profesionalnoj dvodelnoj fritezi

Uz duplu profesionalnu fritezu standardno se isporučuje jedan tank za ispuštanje ulja – moguće poručiti dodatni tank.

Profesionalna gasna friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja u veliki tank ispod bazena.

Tank se isporučuje sa rešetkom za filtraciju, kako bi se ulje vratilo u bazene, ukoliko nije za zamenu.

Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.

Konstrukcija dvodelne gasne friteze

• Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
• Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
• Upresovani bazeni od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
• Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
• Gasna friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.
• Gorionici izradjeni od nerdjajućeg čelika.

Profesionalne friteze na gas Giorik UNIKA 700

Profesionalne gasne friteze sa jednim bazenom:

• FG7413P 13 litara
• FG7413MP 13 litara melting system
• FG7417P 17 litara
• FG7417MP 17 litara melting system

Profesionalne dvodelne gasne friteze:

• FG7813P 13+13 litara
• FG7813MP 13+13 litara melting system
• FG7817P 17+17 litara
• FG7817MP 17+17 litara melting system