Morello Forni FMR

Funkcije

• FMR rotirajuća pizza peć na drva i GAS.
• FMR je prvenstveno pizza peć na drva, sa sistemom gasnih gorionika za grejanje rotirajuće šamotne ploče.
• Motorizovana ploča sa promenljivim smerom i brzinom okretanja ploče, omogućava kraće vreme pečenja pizza i kontinuiran kvalitet.
• Gasno dogrevanje šamotne ploče omogućava bolju termičku stabilnost površine za pečenje.
• Metalna ograda odvaja ložište za drva od rotirajuće ploče.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• Ogromna vatrostalna masa i izuzetno dobra toplotna izolacija dizajnirani su da povećaju efikasnost pizza peći, niže operativne troškove i gubitak toplote.
• Toplota iz rotirajuće ploče se preusmerava u kupolu kako bi se povećala efikasnost i smanjila potrošnja energenata.

Opcije

• FMR pizza peći su dostupne u četiri veličine (100, 110, 130 i 150).
• Sve veličine su dostupne u tri varijante: Standard, Cupola i Volcano.

• Standard varijante mogu biti sa završnom obradom u obojenom metalu ili nerđajućem čeliku – inox.
• Varijante Cupola i Volcano su napravljene od omotača na bazi gline za poboljšanu izolaciju peći.
• Varijante Cupola i Volcano mogu biti sa završnim slojem Coccio Pesto – obojen mikroporozni malter, mozaikom od prirodnog kamena ili keramičkim pločicama koje isporučuje kupac.
• Opcionalno dostupan manuelni sistem upravljanja sa termostatskom kontrolom temperauture – na zahtev.
• Specijalne „Sorrentino“ ploče za pečenje, za napolitansku picu ili hleb, dostupne na zahtev.
• Širok izbor boja i kombinacija prirodnog kamena za završnu oblogu u varijanti mozaik.

Početna konfiguracija

• FMR pizza peći su standardno opremljene sa atmosferskim gasnim gorionicima, specijalno dizajniranim od strane Morello Forni, bez potrebe za održavanjem.
• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno upravljanje sa funkcijama pizza peći, u automatskom ili manuelnom režimu rada, sa dodatnim uslužnim programima.
• Fioka za pepeo i otpad.
• Opcionalna vrata.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Pizza peć Morello Forni FMR dostupna u četiri veličine i tri varijante spoljašnjeg oblika.
• Sve varijante FMR, osim Mozaik, mogu se isporučiti spremne za montažu i puštanje u rad.

Instalacija

• Pizza peć je potreban otvor za 3% širi i viši od dimenzija da bi se dopremila na krajnju poziciju prilikom instalacije.
• Peć se mora pomerati samo pomoću viljuškara ili dizalice za palete.
• Samo tehničko osoblje koje je ovlastio „Morello Forni“ može obavljati montažu pizza peći na licu mesta.
• Samo kvalifikovani tehničari mogu da instaliraju peć, u skladu sa lokalnim propisima.

Morello Forni rotrirajuća pizza peć – verzije:

• FRV Evento – električna rotaciona pizza peć
• FGR – rotaciona pizza peć na gas
• FWR – rotaciona pizza peć na drva
• FMRe – pizza peć na drva sa elektro grejanjem rotacione ploče
• MR – pizza peć na drva sa gasnim grejanjem rotacione ploče
• MRe – pizza peć na drva sa elektro grejanjem rotacione ploče
• MRi – pizza peć na drva/gas sa gas/elektro grejanjem ploče
• FGRI – pizza peć na drva/gas sa gasnim grejanjem ploče
• FMR – pizza peć na drva sa gasnim grejanjem rotacione ploče

Prednosti serije FMR

• FMR je rotirajuća pizza peć na drva i sa površinom za pečenje grejanom na GAS.
• FMR pizza peći su standardno opremljene sa atmosferskim gasnim gorionicima, specijalno dizajniranim od strane Morello Forni, bez potrebe za održavanjem.
• Kombinovani rad omogućava upotrebu peći samo na drva.
• Rotirajuća ploča pomaže pica majstoru da ispeče pizzu bez potrebe za ručnim okretanjem svake, kao u „statičnim“ pizza pećima.
• „Touch“ kontrolni panel omogućava jednostavnu kontrolu rada.
• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno, ali efikasno upravljanje pećnicom, programirano sa patentiranim programom za automatski i manuelni rad.
• Sistem automatskog zagrevanja rotirajuće grejne ploče, svodi potrošnju energenata na minimum i ne zahteva posebnu pažnju korisnika.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• FMR pizza peći su fabrički pripremljene za naknadnu ugradnju gasnog gorionika za zagrevanje kupole.

Stalna i poboljšana produktivnost u poređenju sa tradicionalnim pizza pećima na drva.

• Poboljšana temperaturna stabilnost tokom rada zahvaljujući kombinovanom sistemu grejanja – sagorevanje drveta i gasni gorionici za grejanje rotirajuće ploče.
• Sagorevanje drveta smanjuje ispuštanje gasova i zagađenje vazduha.
• Operacije čišćenja grejne šamotne ploče su jednostavnije, jer su zona sagorevanja drveta i površina za pečenje pizza odvojeni.
• Prostrana polica od prirodnog kamena ispred otvora peći.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Konstrukcija od čeličnih cevi – jednostavno pomeranje paletnim viljuškarom.
• Neophodno minimalno održavanje u eksploataciji.