Morello Forni MRe

Morello Forni MRe rotirajuće pizza peći na drva i struju

PDF DOWNLOAD

Za više informacija pozovite

Funkcije

• MRe je hibridna rotirajuća pizza peć u kombinaciji drvo struja.
• MRe je prvenstveno pizza peć na drva, sa pomoćnim električnim sistemom grejanja rotirajuće šamotne ploče.
• Motorizovana ploča sa promenljivim smerom i brzinom okretanja ploče.
• Električno dogrevanje šamotne ploče omogućava bolju termičku stabilnost površine za pečenje – brže ispečena pizza i ujednačeni rezultati.
• Metalna ograda odvaja ložište za drva od rotirajuće ploče.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• Nezavisno zagrevanje donje ploče, sa kontrolom temperature.
• Ogromna vatrostalna masa i izuzetno dobra toplotna izolacija dizajnirani su da povećaju efikasnost pizza peći, niže operativne troškove i gubitak toplote.
• Patentiran sistem automatskog čišćenja otpadaka oko rotirajuće ploče.

Opcije

• MRe peći su dostupne u tri veličine (110, 130 i 150).

• Standard varijante mogu biti sa završnom obradom u obojenom metalu ili nerdjajućem čeliku – inox.

• Opcionalno dostupan manuelni sistem upravljanja sa termostatskom kontrolom temperauture – na zahtev.
• Specijalne „Sorrentino“ ploče za pečenje, za napolitansku picu ili hleb, dostupne na zahtev.

Početna konfiguracija

• MRe peći su opremljene pomoćnim grejačima, specijalno dizajniranim od strane Morello Forni.
• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno, ali efikasno upravljanje pećnicom, programirano sa patentiranim programom za automatski i manuelni rad.
• Fioka za pepeo i otpad.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Pizza peći se isporučuju sastavljenje i spremne za rad, sa naznačenom gasnom snagom i priključkom električne energije.
• Pizza peć Morello Forni MRe dostupna u tri veličine i Standard varijanti spoljašnjeg oblika.

Instalacija

• Pizza peć je potreban otvor za 3% širi i viši od dimenzija da bi se dopremila na krajnju poziciju prilikom instalacije.
• Peć se mora pomerati samo pomoću viljuškara ili dizalice za palete.
• Samo tehničko osoblje koje je ovlastio „Morello Forni“ može obavljati montažu pizza peći na licu mesta.
• Samo kvalifikovani tehničari mogu da instaliraju peć, u skladu sa lokalnim propisima.

Morello Forni rotrirajuća pizza peć – verzije:

• FRV Evento – električna rotaciona pizza peć
• FGR – rotaciona pizza peć na gas
• FWR – rotaciona pizza peć na drva
• FMRe – pizza peć na drva sa elektro grejanjem rotacione ploče
• MR – pizza peć na drva sa gasnim grejanjem rotacione ploče
• MRe – pizza peć na drva sa elektro grejanjem rotacione ploče
• MRi – pizza peć na drva/gas sa gas/elektro grejanjem ploče
• FGRI – pizza peć na drva/gas sa gasnim grejanjem ploče
• FMR – pizza peć na drva sa gasnim grejanjem rotacione ploče

Prednosti serije MRe

• MRe je hibridna rotirajuća pizza peć u kombinaciji drvo struja.
• MRe peći su opremljene pomoćnim električnim grejačima, specijalno dizajniranim od strane Morello Forni.
• Sistem električnih grejača ne zahteva dodatno održavanje.
• „Touch“ kontrolni panel omogućava jednostavnu kontrolu rada.
• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno, ali efikasno upravljanje pećnicom, programirano sa patentiranim programom za automatski i manuelni rad.
• Sistem automatskog električnog zagrevanja rotirajuće grejne ploče, svodi potrošnju energenata na minimum i ne zahteva posebnu pažnju korisnika.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• Operacije čišćenja grejne šamotne ploče su jednostavnije, jer su zona sagorevanja drveta i površina za pečenje pizza odvojeni.
• Troškovi održavanja su manji – električni grejači bez održavanja.
• Poboljšana temperaturna stabilnost tokom rada zahvaljujući kombinovanom sistemu grejanja – sagorevanje drveta i električnim grejanjem rotirajuće ploče.

Stalna i poboljšana produktivnost u poređenju sa tradicionalnim pizza pećima na drva

• Sagorevanje drveta smanjuje ispuštanje gasova i zagadjenje vazduha.
• Rotirajuća ploča pomaže pica majstoru da ispeče pizzu bez potrebe za ručnim okretanjem svake, kao u „statičnim“ pizza pećima.
• Eliptični oblik unutrašnje površine smanjuje ukupnu dubinu peći i olakšava rad u poredjenju sa kružnim pećima.
• Prostrana polica od prirodnog kamena ispred otvora peći.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Konstrukcija od čeličnih cevi – jednostavno pomeranje paletnim viljuškarom.
• Neophodno minimalno održavanje u eksploataciji.