Morello Forni FMRe

Morello Forni FMRe rotirajuće pizza peći na drva i struju

PDF DOWNLOAD

Za više informacija pozovite

Funkcije

• FMRe je rotirajuća pizza peć na drva i struju.
• FMRe je prvenstveno pizza peć na drva, sa pomoćnim električnim sistemom grejanja rotirajuće šamotne ploče.
• Motorizovana ploča sa promenljivim smerom i brzinom okretanja ploče.
• Električno dogrevanje šamotne ploče omogućava bolju termičku stabilnost površine za pečenje – brže ispečena pizza i ujednačeni rezultati.
• Metalna ograda odvaja ložište za drva od rotirajuće ploče.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• Nezavisno zagrevanje donje ploče, sa kontrolom temperature.
• Ogromna vatrostalna masa i izuzetno dobra toplotna izolacija dizajnirani su da povećaju efikasnost pizza peći, niže operativne troškove i gubitak toplote.
• Toplota iz rotirajuće ploče se preusmerava u kupolu kako bi se povećala efikasnost i smanjila potrošnja energenata.
• U automatskom režimu: sistem upravljanja grejanjem kontroliše snagu električnih grejača, podizanjem ili smanjivanjem intenziteta toplote u skladu sa podešenom temperaturom, kako bi povećao uštedu energije i jednostavnost upotrebe.
• Patentiran sistem automatskog čišćenja otpadaka oko rotirajuće ploče.

Opcije

• FMRe peći su dostupne u četiri veličine (100, 110, 130 i 150).
• Sve veličine su dostupne u tri varijante: Standard, Cupola i Volcano.

• Standard varijante mogu biti sa završnom obradom u obojenom metalu ili nerdjajućem čeliku – inox.
• Varijante Cupola i Volcano su napravljene od omotača na bazi gline za poboljšanu izolaciju peći.
• Varijante Cupola i Volcano mogu biti sa završnim slojem Coccio Pesto – obojen mikroporozni malter, mozaikom od prirodnog kamena ili keramičkim pločicama koje isporučuje kupac.
• Opcionalno dostupan manuelni sistem upravljanja sa termostatskom kontrolom temperauture – na zahtev.
• Specijalne „Sorrentino“ ploče za pečenje, za napolitansku picu ili hleb, dostupne na zahtev.
• Širok izbor boja i kombinacija prirodnog kamena za završnu oblogu u varijanti mozaik.

Početna konfiguracija

• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno upravljanje sa funkcijama pizza peći.
• Fioka za pepeo i otpad.
• Opcionalna vrata.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Pizza peći se isporučuju sastavljenje i spremne za rad, sa naznačenom gasnom snagom i priključkom električne energije.
• Pizza peć Morello Forni FMRe dostupna u četiri veličine i tri varijante spoljašnjeg oblika.
• Sve varijante FMRe, osim Mozaik, mogu se isporučiti spremne za montažu i puštanje u rad.

Instalacija

• Pizza peć je potreban otvor za 3% širi i viši od dimenzija da bi se dopremila na krajnju poziciju prilikom instalacije.
• Peć se mora pomerati samo pomoću viljuškara ili dizalice za palete.
• Samo tehničko osoblje koje je ovlastio „Morello Forni“ može obavljati montažu pizza peći na licu mesta.
• Samo kvalifikovani tehničari mogu da instaliraju peć, u skladu sa lokalnim propisima.

Prednosti serije FMRe

• Tradicionalna pizza peć na drva i rotirajuća površina za pečenje grejana na struju.
• FMRe peći su opremljene pomoćnim električnim grejačima, specijalno dizajniranim od strane Morello Forni.
• Sistem električnih grejača ne zahteva dodatno održavanje.
• „Touch“ kontrolni panel omogućava jednostavnu kontrolu rada.
• Kontrolni interfejs „IntelTouch Sistem“ omogućava jednostavno, ali efikasno upravljanje pećnicom, programirano sa patentiranim programom za automatski i manuelni rad.
• Sistem automatskog električnog zagrevanja rotirajuće grejne ploče, svodi potrošnju energenata na minimum i ne zahteva posebnu pažnju korisnika.
• Eksterna fioka za pepeo i prikupljanje otpada iz žljebova oko rotirajuće šamotne ploče – poboljšano sagorevanje i zona za pečenje uvek čista.
• FMRe pizza peći su fabrički pripremljene za naknadnu ugradnju gasnog gorionika za zagrevanje kupole.
• Troškovi održavanja su manji – električni grejači bez održavanja.
• Poboljšana temperaturna stabilnost tokom rada zahvaljujući kombinovanom sistemu grejanja – sagorevanje drveta i električnim grejanjem rotirajuće ploče.

Stalna i poboljšana produktivnost u poređenju sa tradicionalnim pizza pećima na drva

• Sagorevanje drveta smanjuje ispuštanje gasova i zagadjenje vazduha.
• Rotirajuća ploča pomaže pica majstoru da ispeče pizzu bez potrebe za ručnim okretanjem svake, kao u „statičnim“ pizza pećima.
• Operacije čišćenja grejne šamotne ploče su jednostavnije, jer su zona sagorevanja drveta i površina za pečenje pizza odvojeni.
• Prostrana polica od prirodnog kamena ispred otvora peći.
• Unutrašnje osvetljenje na eksternom fleksibilnom nosaču otpornom na temperaturu.
• Konstrukcija od čeličnih cevi – jednostavno pomeranje paletnim viljuškarom.
• Neophodno minimalno održavanje u eksploataciji.