Plaćanje se vrši isključivo u dinarskoj protivvrednosti, po prodajnom kursu Narodne Banke Srbije na dan uplate. Sve cene su bez PDV-a 
  • Kontakt
Contessa d.o.o. Contessa d.o.o.
izaberite kategoriju
  • izaberite kategoriju
  • Barska oprema
    • Mašine za pranje čaša
    • Sokovnici
    • Ledomati
    • Blenderi
    • Multimikseri
    • Cedilice agruma
    • Mikseri za nes
    • Šlagomati
    • Topla čokolada
    • Depuratori
    • Kafe aparati
      • Automatski aparati
      • Tradicionalni aparati
      • Mlinovi za kafu
  • Fast food
    • Grejanje hrane
      • Tople vitrine
      • Bain Marie
      • Holding cabinets
    • Preklopni tosteri
    • Tosteri
    • Roštilji
    • Friteze
    • Šporeti
    • Hot-dog
    • Pasta cooker
    • Doner & Gyros
    • Waffle
    • Palačinkare
    • Fontane za limunadu
    • Granitori
  • Pizza oprema
    • Pizza stolovi
    • Pizza peći
    • Univerzalne seckalice
    • Mikseri za testo
  • Kuhinjska oprema
    • Termo blok
      • LINIJA EKO
      • Indukcija
      • Linija 600
      • Linija 700
        • Šporeti
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Kiperi
        • Kazani
        • Pasta kuvala
        • Solid top
        • Neutralni elementi
        • Bain-marie
        • Lava grill
      • Linija 900
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Kiperi
        • Kazani
        • Solid top
        • Pasta kuvala
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
        • Lava grill
        • Šporeti
    • Konvektomati
    • Salamanderi
    • Mikrotalasne rerne
    • Sous vide
    • Peći na ćumur
    • Mašine za pranje
      • Pranje crnog posudja
      • Pranje tanjira
      • Linije za pranje
    • Planetarni mikseri
    • Vakuum mašine
    • Mlinovi za meso
    • Mesoreznice
    • Univerzalne seckalice
      • Disk noževi
    • Kuteri
    • Štapni blenderi / mikseri
    • Pasta mašine
    • Ljuštilice za krompir
    • Omekšivači vode
  • Rashladna oprema
    • Vertikalni uredjaji
      • Frižideri
      • Zamrzivači
    • Hladni stolovi
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Komore
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Blast Chiller & Shock Freezer
    • Vinski frižideri
    • Vitrine za kolače
    • Vitrine za sladoled
  • Pekarska oprema
  • Hotelska oprema
    • Minibarovi
    • Sefovi
    • Fenovi za kosu
  • Obrada mesa
    • Testere za kosti
    • Kuteri
    • Prese za pljeskavice
    • Mikseri za meso
    • Mlinovi za meso
    • Sterilizatori noževa
    • Mesoreznice
    • Punilice za kobasice
    • Zrenje mesa
  • Ledomati
    • Dice cube
    • Ugostiteljska kocka
    • Ljuspast led
    • Depoziti za led
  • Neutralni elementi
    • Kante
    • Kolica za plehove
    • Kolica
    • Podne pepeljare
    • Sanitarni umivaonici
  • Aparati za sladoled
  • GN posude
    • Polycarbonate
    • INOX
  • Ostala oprema
  • Razno
  • Rezervni delovi
    • Espresso aparati
    • Ledomati
Menu
Contessa d.o.o. Contessa d.o.o.
0 items / 0,00€
Kategorije
  • Barska oprema
    • Mašine za pranje čaša
    • Sokovnici
    • Ledomati
    • Blenderi
    • Multimikseri
    • Cedilice agruma
    • Mikseri za nes
    • Šlagomati
    • Topla čokolada
    • Depuratori
    • Hladjenje pića
    • Kafe aparati
      • Tradicionalni aparati
      • Mlinovi za kafu
      • Automatski aparati
  • Fast food
    • Grejanje hrane
    • Preklopni tosteri
    • Tosteri
    • Roštilji
    • Friteze
    • Šporeti
    • Hot-dog
    • Pasta cooker
    • Doner & Gyros
    • Waffle
    • Palačinkare
    • Fontane za limunadu
    • Granitori
  • Pizza oprema
    • Pizza peći
    • Pizza stolovi
    • Mikseri za testo
    • Univerzalne seckalice
  • Kuhinjska oprema
    • Termo blok
      • LINIJA EKO
      • Indukcija
      • Linija 600
      • Linija 700
        • Šporeti
        • Solid top
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Lava grill
        • Pasta kuvala
        • Kiperi
        • Kazani
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
      • Linija 900
        • Šporeti
        • Solid top
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Lava grill
        • Pasta kuvala
        • Kiperi
        • Kazani
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
    • Konvektomati
    • Salamanderi
    • Mikrotalasne rerne
    • Sous vide
    • Peći na ćumur
    • Mašine za pranje
      • Pranje tanjira
      • Pranje crnog posudja
      • Linije za pranje
    • Planetarni mikseri
    • Vakuum mašine
    • Mlinovi za meso
    • Mesoreznice
    • Univerzalne seckalice
      • Disk noževi
    • Kuteri
    • Štapni blenderi / mikseri
    • Pasta mašine
    • Ljuštilice za krompir
    • Omekšivači vode
  • Rashladna oprema
    • Frižideri za piće
    • Vertikalni uredjaji
      • Frižideri
      • Zamrzivači
    • Hladni stolovi
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Komore
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Blast Chiller & Shock Freezer
    • Vinski frižideri
    • Vitrine za kolače
    • Vitrine za sladoled
  • Pekarska oprema
  • Samoposlužne linije
  • Hotelska oprema
    • Minibarovi
    • Sefovi
    • Fenovi za kosu
    • Televizori
  • Obrada mesa
    • Zrenje mesa
  • Ledomati
    • Ugostiteljska kocka
    • Dice cube
    • Nugget & Cubelet
    • Ljuspast led
    • Suvi led – scale ice
    • Depoziti za led
  • Neutralni elementi
    • Kante
    • Kolica za plehove
    • Kolica
    • Podne pepeljare
    • Sanitarni umivaonici
  • GN posude
    • Polycarbonate
    • INOX posude
  • Ostala oprema
  • Rezervni delovi
  • SERVIS
  • HOME
  • O nama
  • Reference
  • Projekti
  • SERVIS
  • KATALOG
  • Kontakt
Mali konvektomat 6 plehova
Mali konvektomat 6 plehova
Mali konvektomat 6 plehova
Mali konvektomat 6 plehova
Mali konvektomat 6 plehova
Mali konvektomat 6 plehova sa postoljem
plehovi za konvektomat
dodatni plehovi za konvektomat
Click to enlarge
HOME » Ugostiteljska oprema » Konvektomat GIORIK KM061 MiniTouch
Previous product
Mali konvektomat 6 plehova
Konvektomat GIORIK KM061W MiniTouch 3.738,00€ +PDV
Back to products
Next product
Najmanja mešalica za pizza testo
Mikser za testo Prismafood IBT20 2 brzine 1.100,00€ +PDV
Giorik S.p.A Italy

Konvektomat GIORIK KM061 MiniTouch

3.399,00€ +PDV

Mali konvektomat 6 tacni GN 1/1

Konvektomat malih dimenzija i visokih prerformansi.

Grejanje komore konvektomata sa INCOLOY grejačima visokih performansi.

  • Touch screen kontrolni panel 5″ sa „scrooler“ dugmetom.
  • USB port za unos recepata i update firmware-a.
  • Automatska klapna za ventilaciju.
  • Temperatura 50° – 300° C.
  • Ventilator sa 3 brzine.
  • Tajmer 1`- 599` minuta + kontinuiran rad.
  • Program dimljenja hrane: HOT/COLD smoking mode (uz smoker kit).
  • Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
  • Cooking mode (način obrade namirnica):
    – konvekcijski (strujanem vrelog vazduha)
    – parni (obrada parom)
    – kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
  • Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
  • „One Touch“ startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
  • Konvektomat na 6 nivoa sa „Rack Control“ sistemom, ima mogućnost pripreme različitih jela, a sa završetkom u isto vreme.
  • „Recipe Tuner“ za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata
  • „Delta T“ Cooking priprema jela uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
  • Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela
  • „Cooldown“ funkcija obaranja temperature
Šifra proizvoda: GIORIK KM061 MiniTouch Kategorije: Konvektomati, Kuhinjska oprema
Share
Facebook
  • Opis
  • Tehničke karakteristike
  • Šta je konvektomat?
Opis

Konvektomat 6 tacni GN 1/1 – mali po dimenzijama

Startovanje ciklusa pritiskom na ikonu na početnom ekranu menija – pokreće se željeni program rada.

priprema jela u konvektomatu

Interfejs „RecipeTuner“ omogućava jednostavnu modifikaciju i personalizaciju programa pripreme hrane.

„RecipeTuner“ se menja u zavisnosti od načina pripreme hrane, za regulisanje kuvanja, pečenja, stepena vlažnosti i narastanja.

Novi sistem „Rack Control“ dozvoljava pripremu više vrsta jela na različitim nivoima, uz mogućnost da sva jela budu gotova u isto vreme.

Mali konvektomat 6 tacni GN 1/1.

Grejanje komore konvektomata sa INCOLOY grejačima visokih performansi.

Konvektomat 6 tacni sa smanjenim dimenzijama u odnosu na Giorik MTE5R i Giorik Steam Box modele .

Osnovne karakteristike:
  • Touch screen kontrolni panel 5″ sa „scrooler“ dugmetom.
  • USB port za unos recepata i update firmware-a.
  • Automatska klapna za ventilaciju.
  • Temperatura 50° – 300° C.
  • Ventilator sa 3 brzine.
  • Tajmer 1`- 599` minuta + kontinuiran rad.
  • Program dimljenja hrane: HOT/COLD smoking mode (uz smoker kit).
  • Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
  • Cooking mode (način obrade namirnica):
    – konvekcijski (strujanem vrelog vazduha)
    – parni (obrada parom)
    – kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
  • Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
  • „One Touch“ startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
  • Konvektomat na 6 nivoa sa „Rack Control“ sistemom, ima mogućnost pripreme različitih jela, a sa završetkom u isto vreme.
  • „Recipe Tuner“ za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata
  • „Delta T“ Cooking priprema jela uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
  • Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela
  • „Cooldown“ funkcija obaranja temperature
Opcionalno:
  • Konvektomat 6 tacni KM061W – sa sistemom samopranja
  • Smoker kit – za dimljenje hrane
  • „Core probe“ sonda temperature jezgra
  • postolje za peć, sa nosacima plehova
  • automatski omekšivač vode
  • filter za kamenac
Tehničke karakteristike
Dimenzija uredjaja (ŠxDxV)

519x808x770 mm

Napajanje

400 VAC

Snaga

6,9 kW

Zagrevanje komore

INCOLOY električni grejači

Kapacitet plehova

6 GN 1/1

Visina izmedju plehova

30 mm

Dimenzija komore (ŠxDxV)

380x540x370h mm

Kontrola

touch screen panel 5"

Tajmer

1’ do 599’, kontinuiran ciklus

USB priključak

upisivanje recepata za pripremu / update firmware-a

Programiranje

999 programa + 9x "one touch" (svaki program u 9 faza)

Radna temperatura

50°-300°C

Sonda jezgra

delta T priprema, omogućava praćenje temperature jezgra proizvoda, opcionalno

Način rada peći

3 moda: konvekcijski, parni, kombinovani

Ventilator

3 brzine – inverter

Sistem vlaženja vazduha

direktno ubacivanje vlage u komoru

Ciklus hladjenja komore

sa otvorenim ili zatvorenim vratima

Održavanje komore

opcionalno integrisan sistem samopranja

Vrata peći

duplo staklo sa vazdušnom zavesom

Unutrašnje osvetljenje

LED svetlo

Materijal izrade komore

INOX AISI 304

Materijal izrade kućišta

INOX AISI 304

Napajanje vodom

ventil ¾”

Otpadna voda

Ø 40 mm

Težina

92 kg

Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat

Opcionalna dodatna oprema

dodatak za ražnjiće, grill ploča, integrisan sistem samopranja, korpa za pomfrit, napa, pizza ploča, postolje sa nosačima plehova, smoker kit – za dimljenje, sonda jezgra – core probe, stackable kit

Garancija

24 meseca

Proizvodjač

Giorik S.p.A Italy

Šta je konvektomat?

Šta je KONVEKTOMAT odnosno KOMBINOVANO-PARNA PEĆ?

 DEFINICIJA

To je uredjaj za profesionalnu obradu namirnica putem podizanja temperature i objedinjuje karakteristike konvekcijske peći (duvaljke) i autoklava (parnog generatora, stimera). Konvektomat može da se koristi kao konvekcijska pećnica (duvaljka) – obrada namirnica kruženjem vrelog vazduha, odnosno da vrelom parom obradjuje namirnice ili da koristi oba pomenuta načina, kombinovano. Prednosti ovog uredjaja su znatne: kraće vreme za koje se obrade namirnice, mogućnost različitih obrada, očuvanje originalnog kvaliteta i ukusa namirnica…

ISTORIJA

Prva kobinovano-parna peć je proizvedena 1960. sa ciljem da se napravi uredjaj koji koristi manje energije (struje, gasa) i manje vode, a istovremeno skraćuje vreme kuvanja i smanjuje gubitak težine namirnica (kaliranje). Danas, peći su napredovale zbog savremenih tehnoloških rešenja koje se ugradjuju u njih, a čime se poboljšao njihov učinak u obradi namirnica. U početku svog postojanja kombinovano-parne peći, odnosno konvektomati, su bile u upotrebi na ograničenom delu tržišta, dok su danas u upotrebi na svim mestima gde se priprema hrana, od najmanjih objekata brze ishrane, preko restorana i kantina, hotelskih kuhinja gde je nezamislivo pripremiti veliki broj obroka za kratko vreme, pa do velikih marketa i kuhinja  u firmama za ishranu zaposlenih lica.

VRSTE KOMBINOVANO-PARNIH PEĆI – KONVEKTOMATA

Postoje dve osnovne podele:

– peći sa direktnim ubrizgavanjem pare u komoru, bez bojlera (generatora pare)

– peći sa bojlerom, ubacuju vrelu paru iz bojlera u komoru

Takodje, delimo ih i u zavisnosti od toga šta im je primarni energent:

– strujne

– gasne (plinske)

Različiti su i izvori grejanja kod strujnih i plinskih:

– strujne peći imaju električne grejače sa kojih se oslobadja toplota (direktno grejanje)

– gasne peći putem izmenjivača toplote zagrevaju komoru (indirektno grejanje)

PREDNOSTI I MANE IZMEDJU DVE VRSTE KONVEKTOMATA:

KONVEKTOMATI SA DIREKTNIM UBACIVANJEM PARE – DIRECT STEAM

PREDNOSTI:

– brzo stvaranje pare, koristi se energija grejača komore

– ušteda energije, nema dodatnih grejača koje koristi bojler

– ušteda vode, koristi se samo neophodna količina

– jeftinije održavanje, nema bojlera, jednostavnije i ekonomičnije

– ušteda pri kupovini zbog niže cene koštanja

MANE:

– teško je dobiti kvalitetnu paru u dužem vremenskom periodu

– hladjenje grejača u toku rada zbog hladne vode koja se pretvara u paru, remećenje termičke stabilnosti

KONVEKTOMATI SA BOJLEROM – BOILER VERSION

PREDNOSTI:

– kvalitetna para u kontinuitetu, jer se pravi van komore

– mogućnost obrade namirnica parom i pri niskim temperaturama u komori

– nema remećenja termičke stabilnosti u komori

MANE:

– sporo dobijanje pare u startu kuvanja, voda se u bojleru  mora zagrejati do tačke ključanja

– povećana potrošnja električne energije zbog dodatnih grejača u bojleru

– povećana potrošnja vode, nakon isključivanja uredjaja bojler se prazni

– održavanje bojlera mora biti redovno, jer dolazi do sakupljanja kamenca, a što može prouzrokovati

povećanu potrošnju energije i skupe popravke

Contessa d.o.o.

Veleprodaja:

Contessa d.o.o.

ul. Prve Pruge 43j 
11080 Beograd – Zemun


Radno vreme :
8-16h od ponedeljka do petka

Info i veleprodaja:

T: (+381) 063/ 55 33 60

T: (+381) 011/ 3018 073

info@contessa.rs
Linkovi
  • Instagram Contessa
  • SERVIS
  • Kontakt

Plaćanje se vrši isključivo u dinarskoj protivvrednosti, po prodajnom kursu Narodne Banke Srbije na dan uplate.
Sve cene su bez PDV-a.
2008-2021 Contessa d.o.o.
  • Menu
  • Oprema
  • Barska oprema
    • Mašine za pranje čaša
    • Sokovnici
    • Ledomati
    • Blenderi
    • Multimikseri
    • Cedilice agruma
    • Mikseri za nes
    • Šlagomati
    • Topla čokolada
    • Depuratori
    • Hladjenje pića
    • Kafe aparati
      • Tradicionalni aparati
      • Mlinovi za kafu
      • Automatski aparati
  • Fast food
    • Grejanje hrane
    • Preklopni tosteri
    • Tosteri
    • Roštilji
    • Friteze
    • Šporeti
    • Hot-dog
    • Pasta cooker
    • Doner & Gyros
    • Waffle
    • Palačinkare
    • Fontane za limunadu
    • Granitori
  • Pizza oprema
    • Pizza peći
    • Pizza stolovi
    • Mikseri za testo
    • Univerzalne seckalice
  • Kuhinjska oprema
    • Termo blok
      • LINIJA EKO
      • Indukcija
      • Linija 600
      • Linija 700
        • Šporeti
        • Solid top
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Lava grill
        • Pasta kuvala
        • Kiperi
        • Kazani
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
      • Linija 900
        • Šporeti
        • Solid top
        • Friteze
        • Roštilji
        • Aqua grill
        • Lava grill
        • Pasta kuvala
        • Kiperi
        • Kazani
        • Bain-marie
        • Neutralni elementi
    • Konvektomati
    • Salamanderi
    • Mikrotalasne rerne
    • Sous vide
    • Peći na ćumur
    • Mašine za pranje
      • Pranje tanjira
      • Pranje crnog posudja
      • Linije za pranje
    • Planetarni mikseri
    • Vakuum mašine
    • Mlinovi za meso
    • Mesoreznice
    • Univerzalne seckalice
      • Disk noževi
    • Kuteri
    • Štapni blenderi / mikseri
    • Pasta mašine
    • Ljuštilice za krompir
    • Omekšivači vode
  • Rashladna oprema
    • Frižideri za piće
    • Vertikalni uredjaji
      • Frižideri
      • Zamrzivači
    • Hladni stolovi
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Komore
      • Plusni režim
      • Minusni režim
    • Blast Chiller & Shock Freezer
    • Vinski frižideri
    • Vitrine za kolače
    • Vitrine za sladoled
  • Pekarska oprema
  • Samoposlužne linije
  • Hotelska oprema
    • Minibarovi
    • Sefovi
    • Fenovi za kosu
    • Televizori
  • Obrada mesa
    • Zrenje mesa
  • Ledomati
    • Ugostiteljska kocka
    • Dice cube
    • Nugget & Cubelet
    • Ljuspast led
    • Suvi led – scale ice
    • Depoziti za led
  • Neutralni elementi
    • Kante
    • Kolica za plehove
    • Kolica
    • Podne pepeljare
    • Sanitarni umivaonici
  • GN posude
    • Polycarbonate
    • INOX posude
  • Ostala oprema
  • Rezervni delovi
  • SERVIS
  • HOME
  • O nama
  • Reference
  • Projekti
  • SERVIS
  • KATALOG
  • Kontakt

Shopping cart

zatvori
Scroll To Top