

Konvektomat Alphatech ICON51 ICCT061E
4.956 € cena bez PDV-a
Konvektomat za 6 plehova GN 1/1 Alphatech ICON51 – zauzima malo prostora – 51 cm širine
- 6x 1/1 GN
- visina između plehova 60h mm
Direct steam – model sa direktnim ubacivanjem pare (bez bojlera)
Digitalne kontrole
Konvektomat za 6 plehova GN 1/1 Alphatech ICON51 – zauzima malo prostora – 51 cm širine
- 6x 1/1 GN
- visina između plehova 60h mm
Direct steam – model sa direktnim ubacivanjem pare (bez bojlera)
Digitalne kontrole
Režimi pripreme u konvektomatu
- 95 automatskih ciklusa rada sa testiranim i memorisanim programima, uključujući i programe za podgrevanje na tanjiru ili u plehu.
- mogućnost programiranja i memorisanja do 99 programa rada u automatskom režimu (sa do 9 faza), dodelu naziva svakom od njih i ikone radi lakšeg snalaženja u listi.
- manuelno sa 3 moda pripreme i instant startom: konvekcija od 50°C do 260°C, para od 50°C do 130°C, kombinacija pare i konvekcije od 50°C do 260°C.
- CLIMA® – automatski sistem za merenje i kontrolu vlage u komori konvektomata.
- brz izbor omiljenih programa sa „scroll&push“ funkcijom.
Upravljanje konvektomatom
- LED HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) alfanumerički displej za prikaz temperature, klime, trajanja ciklusa i temperature jezgra (uz opcionalnu sondu jezgra).
- 2,4″ LCD-TFT kolor displej za prikaz omiljenih programa, snimljenih programa, ventilatora, automatskog sistema samopranja (opcionalno), korisničkog menija i podešavanja.
- scroller dugme sa taster funkcijom za potvrdu izabrane vrednosti.
- manuelno predgrejanje komore konvektomata.
Kontrolni mehanizam
- AUTO REVERSE funkcija ventilatora (automatska promena smera ventilatora) za savršenu ujednačenost temperature unutar komore.
- automatska ventilacija – klapna.
- manuelno ili automatsko ubacivanje vlage.
- jednostavan pristup parametrima za personalizovanje uređaja kroz korisnički meni.
- 2 brzine ventilatora, niža brzina takođe smanjuje snagu grejanja.
- kontrola temperature proizvoda sa sondom jezgra u 4 tačke (opcionalno sonda jezgra).
- sonda jezgra Ø1 mm, za kuvanje u vakuumu ili pripremu malih komada hrane (opcionalno).
- USB konekcija za download HACCP podataka, ažuriranje software-a i upload/download programa za pripremu.
- servisni program: testiranje rada elektronske kontrole – prikaz temeperature na sondama – brojač radnih sati svih primarnih funkcija za planiranje redovnog održavanja.
- autodijagnostika pre početka rada, sa opisom i zvučnim upozorenjem za bilo koju vrstu anomalija.
- LED svetlo za optimalnu osvetljenost svih delova komore konvektomata, neutralno svetlo koje ne menja originalne boje proizvoda.
- ECOSPEED – na osnovu količine i vrste proizvoda, sistem optimizuje i kontroliše izlaznu snagu, održavajući temperaturu i izbegava oscilacije.
- ECOVAPOR – sa ecovapor sistemom, smanjuje se utrošak vode i energije uz automatsku kontrolu saturacije pare unutar komore konvektomata.
Konstrukcija konvektomata
- savršeno glatka i vodonepropusna komora sa zaobljenim ivicama.
- vrata sa ventilirajućim dvostrukim staklom i vazdušnom komorom – unutrašnje staklo sa reflektujućom funkcijom za veći učinak i manji prenos temperature prema korisniku.
- unutrašnje staklo se odvaja od vrata – jednostavno čišćenje.
- leva ili desna vrata (opcionalno).
- podesive šarke za optimalno zatvaranje vrata.
- jednostavna demontaža deflektora ventilatora za pristup čišćenju prostora oko turbine.
- IPX3 zaštita od prskanja vode.
Konvektomat sa električnim sistemom grejanja
- sistem zagrevanja komore konvektomata sa grejačima od nerđajućeg čelika
Sigurnosni sistemi
- limiter temperature sa termičkom zaštitom
- termička zaštita elektromotora ventilatora
- elektronska kontrola nedostatka vode u sistemu
- samodijagnostika sa prikazom nepravilnosti u radu
- mehanički prekidač na vratima
- sistem hlađenja sklopova konvektomata sa prikazom temperature u slučaju pregrevanja
Pranje i održavanje konvektomata
- ručno pranje konvektomata sa ručnim tušem (opcionalno)
- 7 pograma samopranja LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) (opcionalno), sa ugrađenim tankom za deterdžent i sistemom za doziranje
Standardna oprema
- lateralni nosači plehova 325×530 – GN 1/1
Opcionalna oprema – naručuje se prilikom poručivanja uređaja
- sistem samopranja LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM)
- multipoint sonda jezgra Ø 3 mm
- sonda jezgra Ø 1 mm
- NPS: desna vrata – ručica na levoj strani
- APDS: duplo zatvaranje vrata
- CSA: 5 litara tank za vodu – u slučaju nestanka vode pruža autonomiju rada do 60 minuta
Dodatna oprema – moguća naknadna ugradnja
- ručni tuš sa konekcijom
- otvoreno postolje
- točkovi za postolje – 2 sa kočnicom
- nosači plehova za otvoreno postolje
- odsisna napa sa sistemom za kondenzaciju
- kolektor za eksternu konekciju Ø150 mm
- filter za masnoću
- kit sa fiksiranje nogara postolja
ALPHATECH ICON konvektomati sa električnim zagrevanjem komore:
- ICCM026E SLIM manuelni
- ICCT026E SLIM digitalni
- ICCM061E SLIM manuelni
- ICCT061E SLIM digitalni
- ICEM051E manuelni
- ICET051E digitalni
- ICEM071E manuelni
- ICET071E digitalni
- ICEM101E manuelni
- ICET101E digitalni
ALPHATECH ICON konvektomati sa gasnim zagrevanjem komore:
- ICGM051E manuelni
- ICGT051E digitalni
- ICGM071E manuelni
- ICGT071E digitalni
- ICGM101E manuelni
- ICGT101E digitalni
Konvektomat Alphatech je brend italijanskog proizvođača LAINOX Ali Group S.r.l. Italy
Dimenzije (ŠxDxV) |
510x800x880 mm |
---|---|
Napajanje |
400 VAC |
Snaga |
7,75 kW |
Kapacitet plehova |
6 GN 1/1 |
Visina između plehova |
60 mm |
Kontrola |
digitalna kontrola sa LCD prikazom |
Tajmer |
1’ – 120’ ,kontinuiran ciklus |
USB priključak |
download HACCP parametara ,upisivanje recepata za pripremu / update firmware-a |
Programiranje |
99 programa sa do 9 faza rada |
Radna temperatura |
kombinovano od 50°C do 260°C ,konvekcija od 50°C do 260°C ,para od 50°C do 130°C |
Sonda jezgra |
opcionalno |
Način rada peći |
3 moda: konvekcijski, parni, kombinovani |
Ventilator |
2 brzine reverzibilni |
Sistem vlaženja vazduha |
direct steam – direktna para |
Ciklus hlađenja komore |
sa otvorenim ili zatvorenim vratima |
Održavanje komore |
opcionalno integrisan sistem samopranja ,opcionalno tuš crevo |
Vrata peći |
duplo staklo sa vazdušnom zavesom |
Unutrašnje osvetljenje |
LED svetlo |
Materijal izrade komore |
INOX AISI 304 |
Materijal izrade kućišta |
INOX AISI 304 |
Napajanje vodom |
ventil ¾” |
Otpadna voda |
Ø 40 mm |
Težina |
73 kg |
Standardi i usaglašenosti |
CE sertifikat |
Opcionalna dodatna oprema |
postolje sa nosačima plehova ,sonda jezgra – core probe ,tuš crevo za ručno pranje |
Garancija | |
Proizvođač |
Slični proizvodi …
Konvektomat Alphatech ICON ICEM051E
Konvektomat Alphatech ICON ICEM071E
Konvektomat Alphatech ICON51 ICCM026E
Konvektomat Alphatech ICON51 ICCM061E
Povezani proizvodi
Giorik LPG6940 gasni šporet
GIX8 automatski depurator
Depurator automatski 8 litara
- Omekšivač vode sa automatskom regeneracijom
- Mogućnost programiranja regeneracije po danima i satima
- Elektronski kontroler
- Depozit za so: max 20 kg (20 regeneracija)
U ponudi proizvodjača DVA SrL Italy, dostupan je i manuelni depurator od 8 litara DVA LT8
AQUA grill električni Giorik GL74GE
GRILLVAPOR GE 819 EL električni grill
Grilling system Arris GRILLVAPOR ® technology - grill sa vodom
Zahvaljujući patentiranoj tehnologiji Arris Grillvapor®, gubitak težine (-20%) i gubitak volumena su smanjeni, povećane su porcije pripremljene hrane, što donosi velike ekonomske koristi onima koji koriste Girillvapor®.
Patentirana tehnologija Arris Grillvapor® omogućava brže pečenje (u proseku 20% u odnosu na tradicionalne sisteme za grilovanje) i omogućava Vam da pripremate hranu na zdrav način sa očuvanjem živih boja hrane.
Zahvaljujući posebnom patentiranom sistemu za pečenje, pojačava ukuse i organoleptičke karakteristike hrane, eliminiše upotrebu ulja i masti za začinjavanje radi dalje ekonomske uštede.
Temperature se može kontrolisati u 11 nivoa za savršeno pečenje
- Grillvapor® tehnologija za brže kuvanje (+ 20% u poređenju sa tradicionalnim roštiljima)
- Precizno snabdevanje strujom
- Brže čišćenje, manje vremena za čišćenje
- Opciona sonda za kontrolu procesa pečenja
- Održavanje sočnosti u hrani
- Manji gubitak težine: - 20% prosečno (ušteda na sirovini)
- Manji pad zapremine proizvoda (više porcija od iste količine sirovine)
- Manja upotreba ulja i začina (štednja sirovina)
- Smanjen dim u odnosu na tradicionalne roštilje