Konvektomat 10 plehova GN 1/1
Direct steam – model sa direktnim ubacivanjem pare
Modovi pripreme:
• Automatski sistem sa preko 90 testiranih i snimljenih recepata (uključujući i podgrevanje na tanjiru ili tacni)
• Memorija za upisivanje 99 recepata, svaki u 4 faze rada
• Manual cooking sa tri načina rada:
– konvekcijski od 30°C do 300°C
– parni od 30°C do 130°C
– kombinovani konvekcija + para od 30°C do 300°C
• Clima® – automatski sistem za merenje i kontrolu vlage unutar komore konvektomata
• Fast Dry® – sistem za brzo izbacivanje vlage iz komore konvektomata
• Direktan ulaz u programe
• SCROLLER taster sa funkcijom rotacije i potvrde izbora parametara
• Manuelno predgrevanje
Kontroleri:
• Autoreverse (automatska promena smera ventilatora) za savršenu raspodelu temperature
• Automatski regulisana kondenzacija pare
• Jednostavan pristup izmenjivim parametrima za prilagodjavanje uredjaja kroz korisnički meni.
• 2 brzine ventilatora
• Sonda jezgra ø 1 mm, za vakuum kuvanje i male komade hrane (opcionalno)
• Sonda jezgra ø 3 mm, dužine 180 mm – za velike komade hrane (opcionalno)
• USB konekcija za za preuzimanje HACCP podataka
• USB za update software-a i ažuriranje programa, kako bi konvektomat sa 10 plehova bio maksimalno iskorišćen (download/upload)
• Self diagnosis – samotestriranje uredjaja prilikom pokretanja rada sa audio i vizuelnimm signalima ukoliko postoje greške u radu
• Halogeno osvetljenje u komori
• EcoSpeed – bazirano na količini i vrsti proizvoda, peć optimizuje i kontroliše izlaznu snagu, održavajući potrebnu temperaturu prireme jela izvegavajući oscilacije
• EcoVapor – sa EcoVapor sistemom dolazi do smanjenja potrošnje vode i energije zbog automatskog upravljanja zasićenja vodene pare u komori konvektomata
• Green Fine Tuning (modeli na gas) – novi sistem za modulaciju gorionika i izmenjivač visoke efikasnosti radi sprečavanja gubitka energije i smanjenja emisije štetnih gasova
Konstrukcija konvektomata:
• Savršeno glatka, vodonepropusna komora
• Vrata sa dvostrukim kaljenim staklom, vazdušnom komorom i unutrašnjim staklima koja odbijaju toplotu za manje toplotno zračenje prema korisniku, ujedno veća energetska efikasnost
• Unutrašnje staklo koje se preklapa kako bi se otvorilo za lako čišćenje
• IPX5 zaštita od prskanja vode
Pranje i održavanje
• 7 automatskih progarama pranja (opcionalno)
• Sistem za ručno čišćenje sa spoljnim ručnim tušem (opcionalno)
Automatski sistem za čišćenje LCS sa integrisanim rezervoarom za automatsko doziranje deterdženta.
COMBICLEAN tečni deterdžent i CALFREE deskaler u 100% reciklirajućem pakovanju.
Konvektomat 10 plehova GN 1/1 omogućava kuvaru pripremu više vrsta jela u isto vreme, sa sličnom strukturom i temperaturom pripreme.
Konvektomat sa 10 plehova dostupan i u varijanti sa bojlerom: Alphatech Leo LBES101.
