Regenerator GIORIK Ribox GR1411E
Regenerator hrane za 14 plehova GN 1/1 ili 40x60 cm - elektronski termostat
- kapacitet plehova - 14 GN 1/1 ili EN 400x600 mm
- visina između plehova 74 mm
- Ventilator sa dve brzine
- Sonda jezgra
- podesive nogare
- Grejanje uz pomoć ventilatorai grejača INCOLOY
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- radna temperatura 50°- 160° C
- Automatski sistem za povećanje vlage hrani koja se regeneriše
Regenerator GIORIK Ribox GR1411P
Regenerativna pećnica za 14 plehova GN 1/1 ili 40x60 cm - elektronski termostat - 10 programa
- kapacitet plehova - 14 GN 1/1 ili EN 400x600 mm
- visina između plehova 74 mm
- Tajmer - 0-120 minuta
- Ventilator sa dve brzine
- Sonda jezgra
- podesive nogare
- Grejanje uz pomoć ventilatora
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- Termostatski kontrolisan opseg temperature 50°- 170° C
- Podesive kontrole vlažnosti hrane
Regenerator GIORIK Ribox GR2011P
Regenerator hrane za kolica sa 20 plehova GN 1/1 - elektronski termostat - 10 programa
- kapacitet - kolica sa 20 plehova GN 1/1
- Zapremina 2,1 kubna metra
- Prag za kolica po nagibom 5,5°
- Tajmer - 0-120 minuta
- Ventilator sa dve brzine
- Sonda jezgra
- Grejanje uz pomoć ventilatora
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- Termostatski kontrolisan opseg temperature 50°- 170° C
- Podesive kontrole vlažnosti hrane
Regenerator GIORIK Ribox GR2021P
Regenerator hrane za kolica sa 20 plehova GN 2/1 - elektronski termostat - 10 programa
- kapacitet - kolica sa 20 plehova GN 2/1
- Zapremina 2,5 kubnih metara
- Prag za kolica po nagibom 5,5°
- Tajmer - 0-120 minuta
- Ventilator sa dve brzine
- Sonda jezgra
- Grejanje uz pomoć ventilatora
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- Termostatski kontrolisan opseg temperature 50°- 170° C
- Podesive kontrole vlažnosti hrane
Giorik SMK01 smoker kit
Smoker Kit za Giorik konvektomate - dimljenje u konvektomatu
Kompatibilno sa Giorik pećima:
- MOVAIR
- EASYAIR
Za obavljanje faze dimljenja, u Giorik konvektomatu, koristi se opcioni dodatak "Smoker Kit".
Kada se započne ciklus pomoću dugmeta "Start", pre nego što počne faza dimljenja, konvektomat će od Vas zatražiti da ubacite "Smoker Kit"; mora se staviti na pleh (donji nosač).
U režimu dimljenja, moguće je podesiti temperaturu, vreme, ventil za ventilaciju i ispuštanje vlage.
Preporučljivo je da ventil bude zatvoren kako se ne bi dozvolilo da dim izlazi iz komore.
Dimljenje može biti i hladno i toplo, u zavisnosti od vrste proizvoda i željenog rezultata.
U prvom slučaju podesite temperaturu između 10°C i 30°C.
Minimalna temperatura u komori konvektomata biće slična temperaturi okoline.
Moguće je dalje ohladite komoru ubacivanjem leda u komoru konvektomata (u GN plehu).
Na kraju faze dimljenja, konvektomat će od Vas zatražiti da uklonite "Smoker Kit"; oba ova koraka moraju biti potvrđena od strane operatera, tek nakon potvrde konvektomat će ići u sledeću fazu.
Konvektomat GIORIK NMTG10W_L GAS
Konvektomat na gas za 10 plehova GN 1/1 ili 600x400 - sa samopranjem
Zagrevanje komore sa atmosferskim gasnim gorionikom snage 19 kW
Integrisan sistem samopranja.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica): - konvekcijski (strujanem vrelog vazduha) - parni (obrada parom) - kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
- Konvektomat kapaciteta 10 tacni sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
Konvektomat GIORIK NMTG10W_R GAS
Konvektomat na gas za 10 plehova GN 1/1 ili 600x400 - sa samopranjem
Zagrevanje komore sa atmosferskim gasnim gorionikom snage 19 kW
Integrisan sistem samopranja.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica): - konvekcijski (strujanem vrelog vazduha) - parni (obrada parom) - kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
- Konvektomat kapaciteta 10 tacni sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
Konvektomat GIORIK NMTG5W_L GAS
Gasni konvektomat kapaciteta 5 tacni GN 1/1 ili 600x400 - sa samopranjem
Zagrevanje komore sa atmosferskim gasnim gorionikom snage 9,5 kW
Integrisan sistem samopranja.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica): - konvekcijski (strujanem vrelog vazduha) - parni (obrada parom) - kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
- Konvektomat kapaciteta 5 tacni sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
Konvektomat GIORIK NMTG5W_R GAS
Gasni konvektomat kapaciteta 5 tacni GN 1/1 ili 600x400 - sa samopranjem
Zagrevanje komore sa atmosferskim gasnim gorionikom snage 9,5 kW
Integrisan sistem samopranja.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica): - konvekcijski (strujanem vrelog vazduha) - parni (obrada parom) - kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
- Konvektomat kapaciteta 5 tacni sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
Konvektomat GIORIK NMTE5W_L
Konvektomat kapaciteta 5 plehova GN 1/1
Integrisan sistem samopranja.
Grejanje komore konvektomata sa INCOLOY grejačima visokih performansi.
- Touch screen kontrolni panel 7".
- USB port za unos recepata i update firmware-a.
- Automatska klapna za ventilaciju.
- Temperatura 50° - 300° C.
- Ventilator sa 3 brzine.
- Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
- Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
- Cooking mode (način obrade namirnica): - konvekcijski (strujanem vrelog vazduha) - parni (obrada parom) - kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
- Konvektomat kapaciteta 5 plehova sa visinom 74 mm.
- Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 faza rada svakog ciklusa.
- "One Touch" startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
- "Rack Control" mogućnost konvektomata za pripremu različitih jela u isto vreme, na odvojenim nivoima sa završetkom u isto vreme.
- "Recipe Tuner" za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata.
- "Delta T" Cooking priprema jela u konvektomatu uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
- Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela - do serviranja.
- "Cooldown" funkcija obaranja temperature.
