Giorik SMK01 smoker kit

Name: Giorik SMK01 smoker kit
Brand: Konvektomati
SKU: Giorik SMK01_1
Availability: InStock

693 € cena bez PDV-a

Smoker Kit za Giorik konvektomate – dimljenje u konvektomatu

Kompatibilno sa Giorik pećima:

MOVAIR
EASYAIR

Za obavljanje faze dimljenja, u Giorik konvektomatu, koristi se opcioni dodatak „Smoker Kit„.

Kada se započne ciklus pomoću dugmeta „Start“, pre nego što počne faza dimljenja, konvektomat će od Vas zatražiti da ubacite „Smoker Kit„; mora se staviti na pleh (donji nosač).

U režimu dimljenja, moguće je podesiti temperaturu, vreme, ventil za ventilaciju i ispuštanje vlage.

Preporučljivo je da ventil bude zatvoren kako se ne bi dozvolilo da dim izlazi iz komore.

Dimljenje može biti i hladno i toplo, u zavisnosti od vrste proizvoda i željenog rezultata.

U prvom slučaju podesite temperaturu između 10°C i 30°C.

Minimalna temperatura u komori konvektomata biće slična temperaturi okoline.

Moguće je dalje ohladite komoru ubacivanjem leda u komoru konvektomata (u GN plehu).

Na kraju faze dimljenja, konvektomat će od Vas zatražiti da uklonite „Smoker Kit„; oba ova koraka moraju biti potvrđena od strane operatera, tek nakon potvrde konvektomat će ići u sledeću fazu.

Šifra proizvoda: Giorik SMK01_1 Kategorija: Konvektomati

Opis

Smoker Kit za Giorik konvektomate – dimljenje u konvektomatu

Za obavljanje faze dimljenja, u Giorik konvektomatu, koristi se opcioni dodatak „Smoker Kit„.

Kada se započne ciklus pomoću dugmeta „Start“, pre nego što počne faza dimljenja, konvektomat će od Vas zatražiti da ubacite „Smoker Kit„; mora se staviti na pleh (donji nosač).

U režimu dimljenja, moguće je podesiti temperaturu, vreme, ventil za ventilaciju i ispuštanje vlage.

Preporučljivo je da ventil bude zatvoren kako se ne bi dozvolilo da dim izlazi iz komore.

U konvektomatu sa, „Smoker Kit“ dodatkom, može se obavljati dimljenje svih vrsta mesa (rebra, vrat, kolenice …), ribe (dimljeni losos, šaran …), povrća …

Dimljenje može biti i hladno i toplo, u zavisnosti od vrste proizvoda i željenog rezultata.

U prvom slučaju podesite temperaturu između 10°C i 30°C.

Minimalna temperatura u komori konvektomata biće slična temperaturi okoline.

Moguće je dalje ohladite komoru ubacivanjem leda u komoru konvektomata (u GN plehu).

Smoker Kit kompatibilan sa Giorik pećima:

MOVAIR
EASYAIR

Tehničke karakteristike

Napajanje	230 VAC
Snaga	0,2 kW
Proizvođač	Giorik S.p.A Italy

O proizvođaču

Giorik SpA je proizvodna kompanija osnovana 1963. godine.

Misija kompanije Giorik SpA je usmerena na istraživanje i razvoj tehnološki inovativnih rešenja za profesionalnu ugostiteljsku opremu koju proizvode.

U ponudi su konvektomati, salamanderi i termo blok uređaji.

Proizvođač je najpoznatiji po vrhunskim salamanderima, za koje slobodno možemo reći da su broj 1 u svetu, obzirom da ih koriste svi vodeći hotelski lanci, kao i drugi proizvođači opreme, za koje ih Giorik SpA uslužno proizvodi.

Preko 60 godina inovacija

Proizvode intuitivnu opremu jer čvrsto veruju u potrebu pojednostavljenja složenih operacija koje se svakodnevno izvode u modernim profesionalnim kuhinjama. Cilj je implementiranje inovacija kroz stvaranje tehnološki naprednih proizvoda sa visokim standardom kvaliteta.

Kombinacija stručnosti, podrške i pomoći je osnovni dokaz sveobuhvatne usluge koju pružaju svojim klijentima, ne samo kao proizvođačima već i kao vodećim eksponentima u profesionalnoj ugostiteljskoj industriji.

Tokom faze proučavanja i razvoja mašina, dizajniranje komponenata se vrši korak po korak, empirijskim testovima koji odmah prikazuju validnost usvojenih rešenja. Test laboratorija proizvođača Giorik SpA, opremljena sofisticiranim instrumentima i naprednom tehnologijom, omogućava intenzivnu upotrebu mašina koje se stalno proveravaju za efikasnost, performanse i bezbednosne parametre, tako da se eventualni kvarovi mogu predvideti i otkloniti u procesu proizvodnje.