Regenerator GIORIK Ribox GR2021P
9.170 € cena bez PDV-a
Regenerator hrane za kolica sa 20 plehova GN 2/1 – elektronski termostat – 10 programa
- kapacitet – kolica sa 20 plehova GN 2/1
- Zapremina 2,5 kubnih metara
- Prag za kolica po nagibom 5,5°
- Tajmer – 0-120 minuta
- Ventilator sa dve brzine
- Sonda jezgra
- Grejanje uz pomoć ventilatora
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- Termostatski kontrolisan opseg temperature 50°- 170° C
- Podesive kontrole vlažnosti hrane
Regenerator hrane za kolica sa 20 plehova GN 2/1 – elektronski termostat – 10 programa
Giorik peći za regeneraciju i održavanje hrane na pravoj temperaturi su dizajnirane da zadovolje današnje potrebe ugostiteljstva za kvalitetnom hranom, u kombinaciji sa sve većom produktivnošću.
Regenerativne pećnice od nerđajućeg čelika AISI 304, greju se pomoću visoko efikasnih grejača INCOLOY, omogućavaju održavanje prethodno pripremljene hrane na ispravnoj temperaturi za serviranje, bez rizika isušivanja ili prekuvavanja.
Funkcija „Cook And Hold“ omogućava podgrevanje prethodno ohlađenih jela ili sporo kuvanje preko noći, koristeći funkciju hold nakon što se dostigne vreme kuvanja.
Ovaj regenerator hrane opremljen je ventilatorskim grejanjem za ravnomernu raspodelu temperature, programibilnim kontrolama, kontrolom vlažnosti i sondom jezgra.
Pristustvo ventilatora znači i brže vreme zagrevanja i ravnomernu raspodelu toplote. Ventilator automatski menja smer, pa nema potrebe za okretanjem plehova.
Elektronske digitalne kontrole omogućavaju podešavanje 10 unapred podešenih menija – sa dve faze kuvanja.
Ako koristite sondu jezgra, regenrator se automatski isključuje nakon što se dostigne određena temperatura hrane i tada prelazi u režim održavanja toplote.
Katakteristike peći za regeneraciju
- HACCP bezbednost i higijena hrane
- Hrana se čuva na temperaturi između 60°C i 90°C.
- Jednostavna instalacija i transport
- Fleksibilnost – održavanje hrane na idealnoj temperaturi za serviranje smanjuje potrebu za radnom snagom u kuhinji
- Regeneracija sa +2°C
Za razliku od konvencionalnih pećnica, koje lako mogu prekuvati hranu tokom regeneracije, visokoprecizni sistem važnosti održava hranu na optimalnoj temperaturi bez isušivanja ili prekuvavanja.
| Dimenzije (ŠxDxV) | 970x1267x2038 mm |
|---|---|
| Napajanje | 400 VAC |
| Snaga | 22,2 kW |
| Zagrevanje komore | + ventilator, INCOLOY električni grejači |
| Kapacitet plehova | 1 kolica 20 GN 2/1 |
| Dimenzija komore (ŠxDxV) | 794x1860x950 mm |
| Kontrola | kontrola vlažnosti vazduha, 10 programa rada, digitalna kontrola sa LCD prikazom, elektronski termostat, tajmer |
| Programiranje | 10 programa rada u dve faze |
| Radna temperatura | 50°C do 170°C |
| Sonda jezgra | da, omogućava praćenje temperature jezgra proizvoda |
| Način rada peći | ventilator + grejač INCOLOY |
| Ventilator | dve brzine |
| Tajmer | 120 minuta |
| Sistem vlaženja vazduha | da |
| Vrata peći | puna vrata |
| Unutrašnje osvetljenje | nema |
| Materijal izrade komore | INOX AISI 304 |
| Materijal izrade kućišta | INOX AISI 304 |
| Napajanje vodom | nema |
| Otpadna voda | nema |
| Težina | 350 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Garancija | 24 meseca |
| Proizvođač | Giorik S.p.A Italy |
Giorik SpA je proizvodna kompanija osnovana 1963. godine.
Misija kompanije Giorik SpA je usmerena na istraživanje i razvoj tehnološki inovativnih rešenja za profesionalnu ugostiteljsku opremu koju proizvode.
U ponudi su konvektomati, salamanderi i termo blok uređaji.
Proizvođač je najpoznatiji po vrhunskim salamanderima, za koje slobodno možemo reći da su broj 1 u svetu, obzirom da ih koriste svi vodeći hotelski lanci, kao i drugi proizvođači opreme, za koje ih Giorik SpA uslužno proizvodi.
Preko 60 godina inovacija
Proizvode intuitivnu opremu jer čvrsto veruju u potrebu pojednostavljenja složenih operacija koje se svakodnevno izvode u modernim profesionalnim kuhinjama. Cilj je implementiranje inovacija kroz stvaranje tehnološki naprednih proizvoda sa visokim standardom kvaliteta.
Kombinacija stručnosti, podrške i pomoći je osnovni dokaz sveobuhvatne usluge koju pružaju svojim klijentima, ne samo kao proizvođačima već i kao vodećim eksponentima u profesionalnoj ugostiteljskoj industriji.
Tokom faze proučavanja i razvoja mašina, dizajniranje komponenata se vrši korak po korak, empirijskim testovima koji odmah prikazuju validnost usvojenih rešenja. Test laboratorija proizvođača Giorik SpA, opremljena sofisticiranim instrumentima i naprednom tehnologijom, omogućava intenzivnu upotrebu mašina koje se stalno proveravaju za efikasnost, performanse i bezbednosne parametre, tako da se eventualni kvarovi mogu predvideti i otkloniti u procesu proizvodnje.
Povezani proizvodi
PIRA 80 Black peć na ćumur
115 obroka
Autentičan ukus pečenja pomoću Pira 80 LUX BLACK pećnice na ćumur.
Prva peć na ćumur nove generacije, koja je revolucionarna u svetu ugostiteljstva.
Njene karakteristike, performanse, cena i dimenzije čine ovu peć na ćumur ekonomičnom, profitabilnom i najtraženijom od strane kuvara.
“PIRACOLD” je sistem hlađenja dizajniran i zaštićen od strane “Pira Charcoal Ovens and Barbecues sl”.
Najvažniji efekti su niska spoljašnja temperatura peći i ušteda energije:
- Kada pećnica dostigne maksimalnu radnu temperaturu, spoljašnja temperature pećnice iznosi oko 60° C.
- Temperatura unutar pećnice se održava satima, čak i nakon što se završi sa radom. Prema tome, iako je proizvodnja jednaka kao i kod drugih peći istih dimenzija, ova peć štedi energiju i novac, zbog veoma male potrošnje ćumura.
Ista količina ćumura može da se koristi za pripremu do 25% više priozvoda nego kod peći bez sistema "PIRACOLD".
Mogu se pripremati sve vrste hrane: meso, riba i povrće.
