Zernike OxigenBox – aktivni kiseonik za rashladne komore

Aktivni kisonik za plusne komore – OxigenBox

Tempreatura, ventilacija, vlažnost, svetlost i vreme skladištenja u komori su faktori koji menjaju karkteristike hrane. Sveža hrana poput mesa, sireva, voća, povrća i ribe lakše je podložna varijacijama koje ih čine nepogodnim za konzumiranje već nakon nekoliko dana.

Stoga svaki proizvod mora imati odgovarajuće uslove za konzervaciju koji odlažu mikrobiološku kvarljivost hrane.

OxigenBox tretman pokazuje prednosti za svaku porodicu proizvoda.

MESO

Moć aktivnog kiseonika blokira razmnožavanje mikroorganizama i stvaranje plesni koje menjaju spoljašnji sloj mesa koje se skladišti. Produžava očuvanje prvobitnog stanja mesnih vlakana, ograničavanjem njihove oksidacije, održavajući ih mekšim i čuvajući miris i pravi ukus.

RIBA

Pozitivni efekti dobijeni konzerviranjem ribe su brojni. Stabilizuje pH vrednost, odlažući ukočenost.

Uz OxigenBox razvoj mikroorganizama je ograničen, naročito na škrgama, koži i crvima, što uzrokuje užeglost masti i loš miris ribe.

VOĆE I POVRĆE

Nakon berbe, voće nastavlja da proizvodi i raspršuje velike količine etilena u vazduh, biljnog hormona odgovornog za zrenje. Tretman ativnim kiseonikom značajno smanjuje prisustvo etilena, odlažući zrenje voća.

SUŠENO MESO I SIR

U hladnjačama za sušeno meso ili sireve, lako dolazi do unakrsne kontaminacije i razvoja plesni ili grinja koja nepovratno oštećuju hranu. Sa OxigenBox-om ovaj rizik ne postoji!

Prednosti tretmana OxigenBox-om:

• produžava se rok trajanja prerađenih preghrambenih proizvoda, smanjenjem otpada
• usporava se razmnožavanje mikroorganizama koji su prirodno prisutni u hrani (njihovo prisustvo pokreće proces razgradnje hrane, što uzrokuje njenu oksidaciju, užeglost masti, promenu boje i ukusa hrane…)
• Svaki deo rashladne komore je dezinfikovan – OxigenBox ubija 99,98% svih virusa prisutnih na površinama hrane i predmeta
• Ne oslobađa hemikalije – jer ne zahteva upotrebu istih
• Potpuno automatski – ne zahteva upotrebu ljudske snage
• Unapred podešeni namenski programi – na osnovu vrste hrane koja se skladišti
• Univerzalan i prilagodljiv – dizajniran da se integriše u već postojeće rashladne komore pomoću kanala (cevi) pogodnih za bilo koji tip i veličinu ćelije
• Veliki touch screen – ekran osetljiv na dodir sa osnovnim fukcijama kako bi se pojednostavila upotreba

Opremljen internim detektorom koncentracije kiseonika i eksternim bezbednosnim senzorom koji omogućava operateru da bude obavešten kada je tretman u toku i nije moguće ući u komoru, kao i kada se komora može otvoriti.