HOME » Ugostiteljska oprema » Retarder prover komora Afinox MEKANO PRO 700 TN

Retarder prover komora Afinox MEKANO PRO 700 TN

6.734  cena bez PDV-a

Retarder prover komora za kontrolisanu fermentaciju

  • 18 nosača za plehove 600×400 mm
  • radna temperatura -10°/+45° C
  • kontrolisana vlažnost vazduha 45-95%
  • automatizovan proces fermentacije
  • INOX AISI 304
Šifra proizvoda: Afinox MEKANO PRO 700 TN Kategorije: ,
Opis

Retarder prover komora za kontrolisanu fermentaciju

  • 18 nosača za plehove 600×400 mm
  • radna temperatura -10°/+45° C
  • kontrolisana vlažnost vazduha 45-95%
  • automatizovan proces fermentacije
  • INOX AISI 304

Kapacitet

  • 18 600×400 mm – razmak 70 mm
  • 437 litara neto zapremine

Za šta se koristi retarder prover komora?

Ovo je inovativna alatka koja pruža mnoge prednosti koje su revolucionirale proces proizvodnje peciva. Bez noćnog rada, uz jednostavno programiranje, obezbeđeno je savršeno nadizanje testa čak i u odsustvu zaposlenih. Ko ne bi želeo da lako planira i upravlja svojim poslom, a da ne mora da brine i garantuje uvek svež, besprekoran i kvalitetan proizvod? U ovom slučaju, kada se jednostavno upravlja proizvodnjim peciva, rashodi i otpad su svedeni na minumum. Najvažnija stvar kod retarder prover komore je kvalitet krajnjeg proizvoda. Svaki pekar pre svega želi da ponudi jedinstven i kvalitetan proizvod. Uz odloženo retarder prover fermentisanje, moguće je automatski i individualno programirati svaku radnu fazu.

Uz retarder prover sistem, moguće je podesiti tačnu temperaturu, vlažnost i ventilaciju, kao i vreme, prelazeći od „hladne“ faze za skladištenje testa -10° C, pa do „vruće“ faze +45° C, koja omogućava proces narastanja testa – fermentacije. Sve ovo se radi sa maksimalnom lakoćom i preciznošću zahvaljujući upotrebi elektronske kontrolne table sa touchscreen-om od 9 inča.

Sistem hlađenja i grejanja, sa kontrolom vlažnosti

  • elektronska kontrola rada – touch screen kontroler
  • automatsko ubacivanje vlage – potreban priključak na vodovodnu mrežu
  • dinamičko hlađenje sa ventilatorom za ujednačen raspored temperature
  • automatsko otapanje sa električnim grejačima
  • rashladni fluid R452 – niska potrošnja električne energije
  • jednostavan pristup kondenzatoru za redovno održavanje

Retarder prover komora dostupna u kapacitetima:

  • MEKANO PRO 400 – 11x 600×400
  • MEKANO PRO 700 – 18x 600×400
  • MEKANO PRO 900 – 36x 600×400
  • MEKANO PRO ROLL-IN  – 2x kolica za 600×400
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV)

733x843x2090 mm

Bruto zapremina

700 lit.

Dimenzija komore (ŠxDxV)

593x683x1390 mm

Napajanje

230 VAC

Snaga

665 W

Temperaturni režim

-10°/+45° C

Agregat

monoblok sistem

Rashladni fluid

Gas R 452A

Sistem hlađenja

dinamičko sa ventilatorom za ujednačen raspored temperature

Otapanje

automatsko

Kontrola

touch screen panel 9"

Debljina izolacije

70 mm

Vrsta izolacije

Hydrochlorofluorocarbon (HCFC) free

,

poliuretanska pena visoke gustine (42kg/m3) HFC free

Broj polica

bez polica

,

18 nosača plehova

Brava na vratima

standardno

Unutrašnje osvetljenje

LED svetlo

Materijal izrade

INOX AISI 304

Klimatska klasa

Class 5 / +40° C / 40% RH

Opcionalna dodatna oprema

kolica za plehove 600×400

Garancija

Težina

117 kg

Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat

Proizvođač