

Retarder prover komora Afinox MEKANO PRO 700 TN
6.734 € cena bez PDV-a
Retarder prover komora za kontrolisanu fermentaciju
- 18 nosača za plehove 600×400 mm
- radna temperatura -10°/+45° C
- kontrolisana vlažnost vazduha 45-95%
- automatizovan proces fermentacije
- INOX AISI 304
Retarder prover komora za kontrolisanu fermentaciju
- 18 nosača za plehove 600×400 mm
- radna temperatura -10°/+45° C
- kontrolisana vlažnost vazduha 45-95%
- automatizovan proces fermentacije
- INOX AISI 304
Kapacitet
- 18 600×400 mm – razmak 70 mm
- 437 litara neto zapremine
Za šta se koristi retarder prover komora?
Ovo je inovativna alatka koja pruža mnoge prednosti koje su revolucionirale proces proizvodnje peciva. Bez noćnog rada, uz jednostavno programiranje, obezbeđeno je savršeno nadizanje testa čak i u odsustvu zaposlenih. Ko ne bi želeo da lako planira i upravlja svojim poslom, a da ne mora da brine i garantuje uvek svež, besprekoran i kvalitetan proizvod? U ovom slučaju, kada se jednostavno upravlja proizvodnjim peciva, rashodi i otpad su svedeni na minumum. Najvažnija stvar kod retarder prover komore je kvalitet krajnjeg proizvoda. Svaki pekar pre svega želi da ponudi jedinstven i kvalitetan proizvod. Uz odloženo retarder prover fermentisanje, moguće je automatski i individualno programirati svaku radnu fazu.
Uz retarder prover sistem, moguće je podesiti tačnu temperaturu, vlažnost i ventilaciju, kao i vreme, prelazeći od „hladne“ faze za skladištenje testa -10° C, pa do „vruće“ faze +45° C, koja omogućava proces narastanja testa – fermentacije. Sve ovo se radi sa maksimalnom lakoćom i preciznošću zahvaljujući upotrebi elektronske kontrolne table sa touchscreen-om od 9 inča.
Sistem hlađenja i grejanja, sa kontrolom vlažnosti
- elektronska kontrola rada – touch screen kontroler
- automatsko ubacivanje vlage – potreban priključak na vodovodnu mrežu
- dinamičko hlađenje sa ventilatorom za ujednačen raspored temperature
- automatsko otapanje sa električnim grejačima
- rashladni fluid R452 – niska potrošnja električne energije
- jednostavan pristup kondenzatoru za redovno održavanje
Retarder prover komora dostupna u kapacitetima:
- MEKANO PRO 400 – 11x 600×400
- MEKANO PRO 700 – 18x 600×400
- MEKANO PRO 900 – 36x 600×400
- MEKANO PRO ROLL-IN – 2x kolica za 600×400
Dimenzije (ŠxDxV) |
733x843x2090 mm |
---|---|
Bruto zapremina |
700 lit. |
Dimenzija komore (ŠxDxV) |
593x683x1390 mm |
Napajanje |
230 VAC |
Snaga |
665 W |
Temperaturni režim |
-10°/+45° C |
Agregat |
monoblok sistem |
Rashladni fluid |
Gas R 452A |
Sistem hlađenja |
dinamičko sa ventilatorom za ujednačen raspored temperature |
Otapanje |
automatsko |
Kontrola |
touch screen panel 9" |
Debljina izolacije |
70 mm |
Vrsta izolacije |
Hydrochlorofluorocarbon (HCFC) free ,poliuretanska pena visoke gustine (42kg/m3) HFC free |
Broj polica |
bez polica ,18 nosača plehova |
Brava na vratima |
standardno |
Unutrašnje osvetljenje |
LED svetlo |
Materijal izrade |
INOX AISI 304 |
Klimatska klasa |
Class 5 / +40° C / 40% RH |
Opcionalna dodatna oprema |
kolica za plehove 600×400 |
Garancija | |
Težina |
117 kg |
Standardi i usaglašenosti |
CE sertifikat |
Proizvođač |
Slični proizvodi …
Inox frižider 1700 litara 600×400 FRENOX BN16-P
Profesionalni dvokrilni pekarski i poslastičarski inox frižider 1700 litara:
- za EN standard 600x400 i 600x800 mm
- -2/+8° C
- INOX AISI 430
Kapacitet
- 600x800 mm nosači plehova i lodni
- 2x 14 pari nosača plehova ili lodni
- za 2x 28 plehova ili lodni 600x400 mm
- maksimalno do 56 pari nosača na visini 45 mm uz dodatne nosače - 112x 600x400 mm
- bez polica - direktno ubacivanje plehova ili lodni na nosače
- 1700 litara bruto – zapremina sa sistemom hladjenja
- neto korisna zapremina 1600 litara – neto zapremina slobodnog prostora
Inox frižider 800 litara 600×400 EMP.70.95.01-40
Profesionalni pekarski i poslastičarski inox frižider 800 litara:
- za EN standard 600x400 mm
- 0°/+5° C
- INOX AISI 430
- 600x400 mm nosači plehova i lodni
- 40 pari nosača plehova ili lodni
- za 40 plehova ili lodni 600x400 mm
- maksimalna visina 35 mm
- bez polica - direktno ubacivanje plehova ili lodni na nosače
- neto korisna zapremina ~800 litara – neto zapremina slobodnog prostora
Inox frižider 850 litara 600×800 FRENOX BN8-P
Profesionalni pekarski i poslastičarski inox frižider 850 litara:
- za EN standard 600x400 i 600x800 mm
- -2/+8° C
- INOX AISI 430
Kapacitet
- 600x800 mm nosači plehova i lodni
- 14 pari nosača plehova ili lodni
- za 28 plehova ili lodni 600x400 mm
- maksimalno do 28 pari nosača na visini 45 mm uz dodatne nosače
- kapacitet do 56 lodni 600x400 mm 45h
- bez polica - direktno ubacivanje plehova ili lodni na nosače
- 850 litara bruto – zapremina sa sistemom hladjenja
- neto korisna zapremina 800 litara – neto zapremina slobodnog prostora
Retarder prover komora Afinox MEKANO PRO 900 TN
Povezani proizvodi
Flamic SF450BVDx700 laminator za testo
- Širina pokretnog platna 450 mm
- Elektromehaničke kontrole laminatora
- Oklagije na krajevima pokretne trake
- Ručno podešavanje razmaka izmedju valjaka
- Digitalni prikaz debljine laminacije
- Precizno podešavanje debljine testa
- Varijabilna brzina trake
- Promena smera laminirajuće traka sa džojstikom
- Ulazni i izlazni sto sklapajući (kada se laminator ne koristi)
- Kućište od plastificiranog čelika
- dužina stola 500 mm SF450BVDx500
- postolje na točkovima T450
Flamic SF500VDX1200 laminator za testo
- radna površina 500x1200 mm
- Širina pokretnog platna 500 mm
- Elektromehaničke kontrole laminatora
- Oklagije na krajevima pokretne trake
- Ručno podešavanje razmaka izmedju valjaka
- Digitalni prikaz debljine laminacije
- Precizno podešavanje debljine testa
- Varijabilna brzina trake
- Promena smera laminirajućih traka pedalom ili džojstikom
- Ulazni i izlazni sto sklapajući (kada se laminator ne koristi)
- Lako demontažni strugači sa valjaka
- Kućište od plastificiranog čelika
Flamic SF600VDX1600 laminator za testo
- radna površina 600x1600 mm
- Širina pokretnog platna 600 mm
- Elektromehaničke kontrole laminatora
- Oklagije na krajevima pokretne trake
- Ručno podešavanje razmaka izmedju valjaka
- Digitalni prikaz debljine laminacije
- Precizno podešavanje debljine testa
- Varijabilna brzina trake
- Promena smera laminirajućih traka pedalom ili ručkom
- Lako demontažni strugači sa valjaka
- Kućište od plastificiranog čelika
- automatsko posipanje brašna SASF600
- dužina stola 850 mm SF600VDX850
- dužina stola 1000 mm SF600VDX1000
- dužina stola 1200 mm SF600VDX1200
- dužina stola 1400 mm SF600VDX1400
Inoxclass Marina M1201E etažna pekarska peć
Etažna pekarska peć sa šamotnim dnom i visinom etaže 180 mm
Kapacitet etaže peći - 2 pleha EN 600x400 mm
Šamotna površina za pečenje 870x640 mm
Radna temperatura 50°-300° C
Digitalni kontroler za regulaciju temperature, vlaženja vazduha i vremena pečenja
Pogodna za pečenje hleba direktno na šamotu ili u plehovima 600x400mm
Modularna peć sa mogućnošću nadogradnje do 3 modula
Napa bez motora sa ventilacionim priključkom