La Minerva – G7 – gravitaciona mesoreznica Ø370 mm

Gravitaciona mesoreznica prečnika noža 370 mm

Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:

• profesionalnim kuhinjama – gde se na dnevnom nivou seku velike količine pršute, salama, pančete
• picerijama – gde postoji potreba za sečenjem tvrdih suhomesnatih proizvoda, kao i praške šunke velikog formata
• delikates radnjama – sa velikim prometom gde se zahteva brzina usluge i visok kvalitet

Mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za tvrde proizvode – pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salame.

Gravitaciona – koristi težinu mesa za guranje ka sečivu.

Uz opcionalni teflonski nož moguće je seći i polutvrde sireve na mesorznici, kao što su trapist, gauda, tilsiter …  koji se neće lepiti za nož – „non stick coating“.

• prečnik INOX noža 370 mm
• podešavanje debljine odreska 0-24 mm
• ugao noža 25˚
• korisna površina sečenja 320 x 225 mm ili do prečnika Ø 265 mm
• hod klizača 365 mm
• kućište od anodizirane legure aluminijuma
• veliki razmak između noža i kućišta mesoreznice – lako održavanje
• profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
• ugrađen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
• gumene štelujuće nogare
• start/stop tasteri sa zaštitom

Opcionalno:

• teflonski nož – za sireve

Profesionalna mesoreznica noža fi370 mm namenjena je upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima, delikates prodavnicama i svugde gde su potrebni sveže isečeni suhomesnati proizvodi.

Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela. Mesoreznica idealna za restoran, zbog odličnog odnosa gabarita i prečnika noža.

Gravitacione mesoreznice dostupne u prečniku noža od 220-370 m

220 mm

250 mm

275 mm

300 mm

350 mm

370 mm