La Minerva – 275 GSE – gravitaciona mesoreznica Ø275 mm

Gravitaciona mesoreznica prečnika noža 275 mm

Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:

• profesionalnim kuhinjama – gde se na dnevnom nivou seku velike količine pršute, salama, pančete
• picerijama – gde postoji potreba za sečenjem tvrdih suhomesnatih proizvoda, kao i praške šunke velikog formata
• delikates radnjama – sa velikim prometom gde se zahteva brzina usluge i visok kvalitet

Mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za tvrde proizvode – pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salame.

Gravitaciona – koristi težinu mesa za guranje ka sečivu.

Uz  opcionalni teflonski nož moguće je seći i polutvrde sireve na mesorznici, kao što su trapist, gauda, tilsiter …  koji se neće lepiti za nož – „non stick coating“.

• prečnik INOX noža 275 mm
• podešavanje debljine odreska 0-15 mm
• ugao noža 25˚
• korisna površina sečenja 210 x 220 mm ili do prečnika Ø 210 mm
• hod klizača 270 mm
• kućište od anodizirane legure aluminijuma
• veliki razmak između noža i kućišta mesoreznice – lako održavanje
• profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
• ugrađen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
• gumene štelujuće nogare
• start/stop tasteri sa zaštitom

Opcionalno:

• teflonski nož – za sireve

Profesionalna mesoreznica noža fi275 mm namenjena je upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima, delikates prodavnicama i svugde gde su potrebni sveže isečeni suhomesnati proizvodi.

Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela. Mesoreznica idealna za restoran, zbog odličnog odnosa gabarita i prečnika noža.

Gravitacione mesoreznice dostupne u prečniku noža od 220-370 m

220 mm

250 mm

275 mm

300 mm

350 mm

370 mm