Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 350 VCO

Profesionalna vertikalna mesoreznica sa nožem 350 mm Mantegna VCO.

Inovativni dizajn sa zaobljenim ivicama.

Nosač proizvoda sa upuštenom pločom (opcionalno sa nazubljenom pločom).

Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:

• profesionalnim kuhinjama – gde se na dnevnom nivou seku velike količine pršute, salama, pančete
• picerijama – gde postoji potreba za sečenjem tvrdih suhomesnatih proizvoda, kao i praške šunke velikog formata
• delikates radnjama – sa velikim prometom gde se zahteva brzina usluge i visok kvalitet

Nož mesoreznice, prečnika fi350, vertikalno postavljen, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.

Vertikalna mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za tvrde proizvode – pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salame, ali i sveže meso.

Uz  opcionalni teflonski nož moguće je seći i polutvrde sireve na mesorznici, kao što su trapist, gauda, tilsiter …  koji se neće lepiti za nož – „non stick coating“.

Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 350 VCO:

• prečnik INOX noža 350 mm
• podešavanje debljine odreska 0-29 mm
• nož mesoreznice vertikalno postavljen
• kapacitet sečenja 255 x 260 mm ili do prečnika Ø 255 mm
• nosač proizvoda površine 280 x 260 mm
• hod klizača 310 mm
• kućište od aluminijumske legure
• veliki razmak između noža i kućišta mesoreznice – lako održavanje
• profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
• klizači sa smopodmazivanjem u zatvorenom kućištu
• odbojnici na krajevima klizača
• ugrađen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
• distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
• donji poklopac – zaštita motora
• gumene štelujuće nogare
• start/stop tasteri sa zaštitom

Opcionalno:

• teflonski nož – za sireve
• nazubljeni nož – za smrznuto meso
• alat za skidanje noža

Profesionalna vertikalna mesoreznica noža fi 350 mm Mantegna VCO 350 namenjena je upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima, delikates prodavnicama i svugde gde su potrebni sveže isečeni proizvodi.

U poređenju sa gravitacionom mesoreznicom, vertikalni nož omogućava tanje sečenje finih proizvoda.

Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela.

Sirman Mantegna VCO vertikalne mesoreznice dostupne su u prečniku noža:

• 300 mm Mantegna VCO
• 330 mm Mantegna VCO
• 350 mm Mantegna VCO