Regenerator GIORIK Ribox GR0511P

Regenerativna pećnica za 5 plehova GN 1/1 ili 40×60 cm – elektronski termostat – 10 programa

Giorik peći za regeneraciju i održavanje hrane na pravoj temperaturi su dizajnirane da zadovolje današnje potrebe ugostiteljstva za kvalitetnom hranom, u kombinaciji sa sve većom produktivnošću.

Regenerativne pećnice od nerđajućeg čelika AISI 304, greju se pomoću visoko efikasnih grejača INCOLOY, omogućavaju održavanje prethodno pripremljene hrane na ispravnoj temperaturi za serviranje, bez rizika isušivanja ili prekuvavanja.

Funkcija „Cook And Hold“ omogućava podgrevanje prethodno ohlađenih jela ili sporo kuvanje preko noći, koristeći funkciju hold nakon što se dostigne vreme kuvanja.

Ovaj regenerator hrane opremljen je ventilatorskim grejanjem za ravnomernu raspodelu temperature, programibilnim kontrolama, kontrolom vlažnosti i sondom jezgra.

Pristustvo ventilatora znači i brže vreme zagrevanja i ravnomernu raspodelu toplote. Ventilator automatski menja smer, pa nema potrebe za okretanjem plehova.

Elektronske digitalne kontrole omogućavaju podešavanje 10 unapred podešenih menija – sa dve faze kuvanja.

Ako koristite sondu jezgra, regenrator se automatski isključuje nakon što se dostigne određena temperatura hrane i tada prelazi u režim održavanja toplote.

Katakteristike peći za regeneraciju

• HACCP bezbednost i higijena hrane
• Hrana se čuva na temperaturi između 60°C i 90°C.
• Jednostavna instalacija i transport
• Fleksibilnost – održavanje hrane na idealnoj temperaturi za serviranje smanjuje potrebu za radnom snagom u kuhinji
• Regeneracija sa +2°C

Za razliku od konvencionalnih pećnica, koje lako mogu prekuvati hranu tokom regeneracije, visokoprecizni sistem važnosti održava hranu na optimalnoj temperaturi bez isušivanja ili prekuvavanja.