Kabinet za suvo zrenje mesa Klima Meat KME1500PVB

Name: Kabinet za suvo zrenje mesa Klima Meat KME1500PVB
Brand: Rashladna oprema
SKU: Zernike KME1500PVB
Availability: InStock

11.400 € cena bez PDV-a

Kabinet za suvo zrenje mesa Dry Aging Cabinet Klima Meat Easy KME1500PVB BLACK

Kapacitet kabineta 1500 litara

Suvo zrenje 100 – 230 kg mesa

Rashladni kabinet Klima Meat KME1500PVB za suvo sazrevanje mesa u strogo kontrolisanim uslovima

Šifra proizvoda: Zernike KME1500PVB Kategorije: Rashladna oprema, Obrada mesa, Zrenje mesa

Opis
Tehničke karakteristike

Opis

Kabinet za suvo zrenje mesa Dry Aging Cabinet Klima Meat Easy KME1500PVB BLACK

Kapacitet kabineta 1500 litara

Suvo zrenje 100 – 230 kg mesa

Rashladni kabinet Klima Meat KME1500PVB za suvo sazrevanje mesa u strogo kontrolisanim uslovima.

Zahvaljujući tehnološkim rešenjima, Zernike Klima Meat omogućava zrenje mesa sa odličnim rezultatima i bitnom razlikom u poređenju sa drugim tehnologijama i dry aging „frižiderima“ koji već postoje na tržištu.

Kabinet za suvo zrenje mesa

bez konekcije na vodu
odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
„V-O“ patentiran sistem protoka vazduha – ujednačena ventilacija u svakom delu komore, bez potrebe za premeštanjem mesa u kabinetu
OXYGENKLIMA patentiran sistem
rilsan police za meso
rashladni uređaj za tropski ambijent +43°C
belo LED osvetljenje

Patentiran sistem ventilacije

Patentiran „V-O“ sistem ventiliranja predstavlja jedinstvenu tehnologiju. Ovaj sistem je jedan od ključnih elemenata koji Klima Meat čini najinovativnijim kabinetom za suvo zrenje mesa.

horizontalno i vertikalno kretanje vazduha
izbegnuta potreba za premeštanjem mesa tokom procesa zrenja
smanjen otpad koji nastaje rezanjem slojeva koji su usled loše ventilacije sa većom vlagom i pojavom plesni

Patentiran sistem oksigenizacije i sanitacije

Klima Meat kabinet za suvo zrenje mesa standardno se proizvode sa patentiranom Oxygenklima tehnologijom, uređajem koji koristi prirodnu dezinfekcionu moć aktivnog kiseonika za postizanje procesa suvog starenja mesa u savršenoj biosigurnosti. Sa Oxygenklima sistemom nisu potrebne UV lampe (koje se menjaju jednom godišnje), kao ni himalajska so, koja više stvara vizelni efekeat nego što zaista sprečava razvoj bakterija.

Sa Oxygenklima sistemom se postiže:

smanjenje prisustva bakterija i plesni i njihovo držanje pod kontrolom
eliminacija neprijatnih mirisa nastalih tokom procesa suvog zrenja, koji bi mogli izaći iz kabineta svaki put kada se otvore vrata – dvomesečno zrelo meso i dalje će imati svež miris
izbegnuta opasna kontaminacija između komada mesa koji imaju različito početno stanje – drugi dobavljač mesa, period zrenja, vrsta mesa …
sanitacija bez upotrebe hemijskih proizvoda, čak i teško pristupačnih delova dry aging kabineta – ventilacionih kanala i rashladne jedinice
kontinuirana i automatizovana oksigenizacija mesa, ubrizgavanjem čistog kiseonika u dry agign kabinet

Kontrola temperature i vlažnosti vazduha

digitalni kontroler sa LCD prikazom funkcija
memorisanje programa rada
6 postojećih programa rada dry aging kabineta
8 faza za svaki program
programi sa vremenskim fazama u kontrolisanim uslovima
sonda za kontrolu vlage unutar komore
odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
opcionalno PH sonda

Klima Meat Easy KME1500PVB:

idealan za suvo zrenje mladog mesa (do 30 meseci starosti životinje)
zahteva minimalnu i konstantnu količinu mesa – minimum 100 kg
kratko vreme procesa zrenja mesa 3-4 nedelje je dovoljno za vrhunske rezultate

Dostupan i varijanti sa oplatom od INOX-a – KME1500PV

Tehničke karakteristike

Dimenzije (ŠxDxV)	1460x850x2115 mm
Kapacitet	100 do 230 kg
Korisna zapremina	1500 litara
Napajanje	230 VAC
Snaga	1,5 kW
Temperaturni režim	0°/+4° C
Kontrola	digitalna kontrola sa LCD prikazom
Broj polica	8 rešetki sa klizačima
Nosači polica	8 pari nosača
Unutrašnje osvetljenje	LED svetlo
Materijal izrade	unutrašnjost INOX AISI 304 , spolja crna plastifikacija čeličnog lima
Opcionalna dodatna oprema	dodatne police , GSM system praćenja rada , Klima heating system , nosač kuka za meso , pH sonda eksterna , točkovi sa kočnicom
Garancija	12 meseci
Težina	275 kg
Standardi i usaglašenosti	CE sertifikat
Proizvođač	Zernike Srl Italy