Kabinet za suvo zrenje mesa Klima Meat KME700PVB
8.350 € cena bez PDV-a
Kabinet za suvo zrenje mesa crni 700L – Dry Aging Cabinet Klima Meat Easy KME700PVB
Kapacitet kabineta 700 litara
Suvo zrenje 50 – 130 kg mesa
Rashladni kabinet Klima Meat KME700PVB za suvo sazrevanje mesa u strogo kontrolisanim uslovima
Kabinet za suvo zrenje mesa crni 700L – Dry Aging Cabinet Klima Meat Easy KME700PVB
Kapacitet kabineta 700 litara
Suvo zrenje 50 – 130 kg mesa
Rashladni kabinet Klima Meat KME700PVB za suvo sazrevanje mesa u strogo kontrolisanim uslovima.
Zahvaljujući tehnološkim rešenjima, Zernike Klima Meat omogućava zrenje mesa sa odličnim rezultatima i bitnom razlikom u poređenju sa drugim tehnologijama i dry aging „frižiderima“ koji već postoje na tržištu.
Kabinet za suvo zrenje mesa
- bez konekcije na vodu
- odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
- „V-O“ patentiran sistem protoka vazduha – ujednačena ventilacija u svakom delu komore, bez potrebe za premeštanjem mesa u kabinetu
- OXYGENKLIMA patentiran sistem
- 4 rilsan police za meso
- rashladni uredjaj za tropski ambijent +43°C
- belo LED osvetljenje
Patentiran sistem ventilacije
Patentiran „V-O“ sistem ventiliranja predstavlja jedinstvenu tehnologiju. Ovaj sistem je jedan od ključnih elemenata koji Klima Meat čini najinovativnijim kabinetom za suvo zrenje mesa.
Patentiran sistem oksigenizacije i sanitacije
Klima Meat kabinet za suvo zrenje mesa standardno se proizvode sa patentiranom Oxygenklima tehnologijom, uredjajem koji koristi prirodnu dezinfekcionu moć aktivnog kiseonika za postizanje procesa suvog starenja mesa u savršenoj biosigurnosti. Sa Oxygenklima sistemom nisu potrebne UV lampe (koje se menjaju jednom godišnje), kao ni himalajska so, koja više stvara vizelni efekeat nego što zaista sprečava razvoj bakterija.
Sa Oxygenklima sistemom se postiže:
Kontrola temperature i vlažnosti vazduha
- digitalni kontroler sa LCD prikazom funkcija
- memorisanje programa rada
- 6 postojećih programa rada dry aging kabineta
- 8 faza za svaki program
- programi sa vremenskim fazama u kontrolisanim uslovima
- sonda za kontrolu vlage unutar komore
- odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
- opcionalno PH sonda
Klima Meat Easy KME700PVB:
- idealan za suvo zrenje mladog mesa (do 30 meseci starosti životinje)
- zahteva minimalnu i konstantnu količinu mesa – minimum 50 kg
- kratko vreme procesa zrenja mesa 3-4 nedelje je dovoljno za vrhunske rezultate
Klima Meat Easy – dostupne varijante
KME700PV – Kapacitet 700L – 50-130 kg mesa
KME900PV – Kapacitet 900L – 60-180 kg mesa
KME1500PV – Kapacitet 1500L – 100-260 kg mesa
KME700PVB – Kapacitet 700L – 50-130 kg mesa – crna boja
KME900PVB – Kapacitet 900L – 60-180 kg mesa – crna boja
KME1500PVB – Kapacitet 1500L – 100-260 kg mesa – crna boja
KME500PVB – Kapacitet 500L – 50-100 kg mesa – crna boja
| Dimenzije (ŠxDxV) | 740x850x2115 mm |
|---|---|
| Kapacitet | 50-130 kg |
| Korisna zapremina | 700 lit. |
| Napajanje | 230 VAC |
| Snaga | 0,4 kW |
| Temperaturni režim | 0°/+4° C |
| Kontrola | digitalna kontrola sa LCD prikazom |
| Broj polica | 4 rešetke sa klizačima |
| Nosači polica | 4 para nosača |
| Unutrašnje osvetljenje | LED svetlo |
| Materijal izrade | INOX |
| Opcionalna dodatna oprema | Klima heating system, nosač kuka za meso, pH sonda eksterna, GSM system praćenja rada, točkovi sa kočnicom, dodatne police |
| Garancija | 12 meseci |
| Težina | 162 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Proizvođač | Zernike Srl Italy |
Povezani proizvodi
Hladni sto minusni Tefcold SK6210BT
Hladni sto sa 2 vrata minusni režim - kuhinjski
Režim rada -20/-10 °CHladni sto visine 820-880 mm
Radna ploča ravna
Kapacitet hladnog stola
- police 328x430 mm
- unutrašnja visina 589 mm
- 1 plastificirana žičana polica po vratima
- perforirani nosači polica - jednostavna izmena pozicije
- 230 litara neto zapremina
Izolacija hladnog stola
- stranice i vrata hladnog stola punjene pod pritiskom poliuretanskom penom visoke gustine (35-40kg/m3) HFC free
- debljina izolacije hladnog stola iznosi 50mm - visoka energetska efikasnost
- koeficijent toplotne provodljivosti sa velikom uštedom električne energije i bez pojave kondenza na spoljnim stranicama
Minusni hladni sto - dinamički sistem hlađenja
- -20/-10 °C minusni režim rada - zamrzivač
- elektronska kontrola rada - digitalni kontroler
- rashladni fluid R290
- dinamičko hlađenje sa ventilatorom za ujednačen raspored temperature
- jednostavan pristup kondenzatoru - redovno održavanje
- ventilatori kondenzatora sa promenjivom brzinom - ušteda energije
- sistem hlađenja patentiran za ambijent +30°C & 55% vlažnosti vazduha
Vrata hladnog stola
- hladni sto minusni sa punim INOX vratima
- vrata termoizolovana od inox-a
- inox rukohvat
- opcionalno fioke umesto vrata
Profesionalni hladni sto - struktura
- struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304
- spoljašnost: INOX AISI 304
- unutrašnjost: INOX AISI 304
- 4 nogare sa podešavanjem - za nivelisanje hladnog stola
- unutrašnje ivice zaobljene radi lakšeg održavanja higijene
TEFCOLD CF7310/-SP hladni sto minusni
Hladni sto minusni sa 3 vrata - kuhinjski dubine 700
-10/-20°C minusni režim rada
Hladni sto visine 880 mm
Ravna radna pločaKapacitet hladnog stola
- police u GN 1/1 standardu - idealno slaganje GN posuda
- dimenzija police 530x325 mm
- unutrašnja visina 589 mm
- 1 plastificirana žičana polica po vratima
- perforirani nosači polica - jednostavna izmena pozicije
- 402 litre - neto zapremina sa sistemom hlađenja
Techfrost EC3 Blast Chiller
Blast chiller za 3 pleha 1/1 GN
Blast Chiller / Shock Freezer je uređaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja, koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane i produži rok trajanja.
Ovaj proizvod utrostručava rok trajanja i mogućnost čuvanja hrane.
- Blast Chiler +90°C na +3°C za 90 min – 8 kg
- Shock Freezer +90°C na -18°C za 240 min – 6 kg
*Plehovi nisu uključeni u cenu