FlashGRILL Evolution – Profesionalni električni grill sa kombinovanom pločom – dve zone grejanja
Patentiran proizvod, jedinstven u svetu gastronomije
Najviši kvalitet pripreme hrane i maksimalna ušteda energije uz jedinstveni roštilj na tržištu.
Sa FlashGRILL Evolution je postignut kvalitet grilovanja bez premca, koji omogućava da hrana ostane sočna i ne izgubi svoja hranljiva svojstva.
Patent tehnologije pripreme omogućava da se minimizira potrošnja energije i gubitak toplote.
Istovremeno optimizuje se vreme grilovanja i održavanje performansi čak i u najtežim radnim uslovima.
FlashGRILL Evolution
Grill ploča za pečenje je u potpunosti projektovana i proizvedena u Italiji, sa tehnologijom indirektnog prenosa toplote i smanjenom potrošnjom električne energije i do 70% u poredjenju sa profesionalnim grill-ovima drugih proizvođača.
Izrađen od nerđajućeg čelika (pogodan za kontakt sa hranom u skladu sa CE zakonodavstvom), bez spojeva i varova, FlashGRILL Evolution ima svedene i elegantne linije koje ga čine veoma lakim za čišćenje.
PATENTIRAN INDIREKTNI SISTEM GREJANJA
Za razliku od tradicionalnih roštilja gde se površina zagreva direktno električnim grejačima ili gasnim gorionicima, FlashGRILL Evolution koristi patentirani sistem indirektnog prenosa toplote.
Grejni elementi su uronjeni u dijatermički fluid koji se nalazi u zatvorenom rezervoaru.
Ovaj rezervoar, koji ima iste dimenzije kao ploča za grillovanje, nalazi se tik ispod grill ploče.
Ggrejni elementi zagrevaju tečnost koja konstantno prenosi toplotu indirektno i ravnomerno, na grill ploču iznad.
Zahvaljujući ovom sistemu indirektnog grejanja FlashGRILL Evolution, pored značajne uštede energije, može da se pohvali i ujednačenošću temperature i kvalitetom pečenja koji se ne može postići ni sa jednim drugim grill roštiljem na tržištu.
Multifunkcionalni kontroler
Digitalni kontroler osetljiv na dodir je više od jednostavnog tastera za uključivanje/isključivanje.
Korisnicima je obezbeđen pravi kontroler koji će zadovoljiti sve zahteve u profesionalnoj kuhinji.
Zahvaljujući svom multifunkcionalnom displeju FlashGRILL Evolution je u stanju da:
- postigne temperaturu koja se može izabrati po stepenu;
- vizualizuje temperaturu na roštilju sa preciznošću po stepenu;
- lako podesi 3 različite radne temperature;
- aktivira tajmer za odbrojavanje za one recepte koji zahtevaju preciznost u sekundi;
- računa sate stvarne upotrebe roštilja;
- zaključa ekran kako bi se izbegle bilo kakve promene tokom pečenja na grill-u;
- podesi alarm za redovno održavanje.
Smanjen gubitak na težini tokom grillovanja
Delikatnim pečenjem se karamelizuje deo namirnice koji je u kontaktu sa grejnom površinom.
Na ovaj način stvara se spoljašnji sloj koji čuva sokove i ukuse unutar samog proizvoda.
Stoga hrana koja se grilluje ne gubi svoju težinu i volumen.
Ovaj aspekt je veoma važan kada je u pitanju priprema burgera, stejkova ili bilo kog mesa, ali je podjednako očigledan i kod jednostavnijeg pečenja kao što su slanina, jaja ili voće.
Ujednačeno pečenje na celoj površini za grillovanje
Za razliku od onoga što se dešava kod tradicionalnih roštilja, gde je toplota koncentrisana samo u nekim tačkama, u zoni grejača, FlashGRILL Evolution koristi svojstva dijatermne tečnosti da ravnomerno zagreva površinu bez stvaranja toplijih ili hladnijih zona i na taj način omogućava operateru da koristi celu površinu za pečenje, svaki cm².
Savršeno homogena i stabilna temperatura tokom celog procesa pečenja, omogućava Vam da maksimizirate produktivnost, optimizujući radno vreme i omogućavajući Vam da grillujete čak i smrznutu hranu bez pada performansi.
Poboljšan kvalitet sirovina
Uz FlashGRILL Evolution vaš restoran će moći da se razlikuje od konkurencije, poboljšavajući kvalitet sirovina.
Patentirani sistem indirektnog grejanja Vam omogućava da pripremate različite vrste hrane do savršenstva, bez narušavanja organoleptičkih karakteristika i nutritivnog svojstva sirovina.
U stvari, tradicionalni roštilj previše agresivno termički obrađuje hranu, izazivajući preterani toplotni šok sa rizikom da neki delove zagore, čineći ih gorkim i sakrivajući njihov pravi ukus.
Uz FlashGRILL Evolution dobijate najbolje od svakog pojedinačnog sastojka: ovaj roštilj ne sagoreva hranu, ne suši je i sprečava kontaminaciju ukusa između različitih namirnica, ostavljajući organoleptičke kvalitete nepromenjenim, a sam ukus prirodan.
Nema više zagorenih delova koji zagorčavaju ukus hrane!
Grillovanje različitih vrsta hrane istovremeno
FlashGRILL Evolution Vam omogućava da pripremate različita jela u isto vreme dok istovremeno održavate pojedinačne ukuse.
Karakteristike površine za grillovanje i sistema grejanja obezbeđuju da ne dođe do disperzije tečnosti i kontaminacije između različitih namirnica.
Stoga je moguće peći jaja, povrće, meso, ribu, voće i sireve istovremeno u različitim oblastima ili prelaziti sa jednog jela na drugo jednostavnim korišćenjem samo vode za čišćenje roštilja, bez usporavanja proizvodnog ciklusa.
Zaštita zdravlja Vaših gostiju
Pečenjem na niskoj temperaturi (210°-240°C) se ne postiže tačka dimljenja zasićenih masti i ne stvaraju se amini, karboksilne kiseline i druge supstance štetne po zdravlje: sve one supstance koje se normalno stvaraju tokom kuvanja na tradicionalnom roštilju ili grillu.
FlashGRILL Evolution je stoga sinonim za zdravu i prirodnu ishranu.
Zaštita zdravlja korisnika
FlashGRILL Evolution je u stanju da smanji toplotu koja se emituje prema korisniku, zagrevanje u okruženju i emisiju isparenja, koja se svodi na vodenu paru.
Ne dostižući tačku dimljenja zasićenih masti, ne proizvodi se miris izgorelog.
Manje opasnosti od opekotina, manje neželjenih efekata po zdravlje onih koji rade na roštilju, bolji uslovi rada: sve to znači manje stresa za osoblje!
Izaberite FlasGRILL Evolution za uštedu novca
FlashGRILL Evolution je roštilj dizajniran da traje tokom vremena, bez pada u performansama i sa skoro nultim troškovima održavanja.
Ovi aspekti, pored kvaliteta pripreme hrane, vremenom su naveli brojne ugostitelje da izaberu baš ovaj roštilj.
- Smanjenje potrošnje energije do 70% omogućava Vam da se vratite iz investicije za manje od 2 godine.
- Dijatermna tečnost sa neograničenim trajanjem. Tečnost koja se nalazi u rezervoaru ispod površine se ne troši i ne menja se.
- Nema habajućih delova. Specijalna čelična legura od koje se proizvodi grill ploča za pečenje nije deformabilna, ne haba se i omogućava Vam da sečete namirnice direktno na ploči bez grebanja površine.
- Veoma mali gubici toplote. U svetlu niske latentne toplote proizvedene u okolnom okruženju, kuhinja se ne pregreva kao što se to inače radi sa drugim tradicionalnim roštiljima. Štaviše, FlashGrill Evolution, koji stvara vrlo malo dima, je idealan roštilj za show cooking ili open kitchen i može se instalirati bilo gde.
- Nema zagađenja. Ne proizvodi toksične supstance, ne proizvodi zagađujući materijal i ne sagoreva gas ili druga goriva.
- Sve od nerđajućeg čelika. Vredan materijal koji dugo traje, ne menja se i ne rđa. Na kraju svog životnog veka može se reciklirati.
Beskrajne mogućnosti za eksperimentisanje
FlashGRILL Evolution nudi opcionalni dodatak za grillovanje, dizajniranim isključivo za ovaj roštilj: CLOCHE.
Sa ovim CLOCHE-om, roštilj postaje eklektičan za optimalnu pripremu i grillovanje bilo koje hrane, menjajući procese termičke obrade namirnica i proširujući mogućnosti pravljenja novih jela.
Kako se koristi CLOCHE?
Na vrlo jednostavan način poput poklopca. CLOCHE stvara zatvorenu komoru koja povećava temperaturu i zadržava nastale pare, ubrzavajući i vreme termičke obrade – kuvanja.
Osim što su ukusnija, jela su spolja hrskavija, ali mekša iznutra. Pored klasične upotrebe za topljenje sira na hamburgerima, uz CLOCHE će biti lakše peći velike komade mesa sa kostima ili čak cele komade ribe. Štaviše, biće moguće eksperimentisati sa novim tehnikama kuvanja, kao što su one na niskoj temperaturi.
