Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 330 VCO TOP

Profesionalna vertikalna salamoreznica sa nožem fi 330 mm Mantegna VCO TOP

ALU detalji (knob i ručice)

Nosač proizvoda sa upuštenom pločom (opcionalno sa nazubljenom pločom).

Mesoreznica namenjena profesionalnoj upotrebi u:

• profesionalnim kuhinjama – gde se na dnevnom nivou seku velike količine pršute, salama, pančete
• picerijama – gde postoji potreba za sečenjem tvrdih suhomesnatih proizvoda, kao i praške šunke velikog formata
• delikates radnjama – sa velikim prometom gde se zahteva brzina usluge i visok kvalitet

Nož mesoreznice, prečnika fi330, vertikalno postavljen, omogućava tanak rez i najfinijih proizvoda.

Vertikalna mesoreznica velikog prečnika noža je idealna za tvrde proizvode – pršut, suvu pečenicu, dugotrajne salame, ali i sveže meso.

Vertikalna mesoreznica SIRMAN Mantegna 330 VCO TOP:

• prečnik INOX noža 330 mm
• podešavanje debljine odreska 0-29 mm
• nož mesoreznice vertikalno postavljen
• kapacitet sečenja 245 x 260 mm ili do prečnika Ø 245 mm
• nosač proizvoda površine 280 x 260 mm
• hod klizača 310 mm
• kućište od aluminijumske legure
• veliki razmak između noža i kućišta mesoreznice – 48 mm – lako održavanje
• profesionalna mesoreznica sa bešumnim ventilirajućim motorom
• klizači sa smopodmazivanjem u zatvorenom kućištu
• odbojnici na krajevima klizača
• ugrađen sistem za samoštrenje sa brusnim kamenom
• distancer odrezaka izrađen od nerđajućeg čelika
• donji poklopac – zaštita motora
• aluminijumske štelujuće nogare
• aluminijumski knob
• start/stop tasteri sa zaštitom IP67

Profesionalna vertikalna mesoreznica noža fi 330 mm Mantegna VCO 330 TOP namenjena je upotrebi u kuhinjama, picerijama, fast food objektima, delikates prodavnicama i svugde gde su potrebni sveže isečeni proizvodi.

U poređenju sa gravitacionom mesoreznicom, vertikalni nož omogućava tanje sečenje finih proizvoda.

Suhomesnati proizvodi gube na kvalitetu kada stoje isečeni u frižideru, stoga je preproučljivo rezati ih na mesoreznici neposredno pre pripreme, odnosno služenja jela.

Sirman Mantegna VCO TOP vertikalne mesoreznice dostupne su u prečniku noža:

• 300 mm Mantegna VCO TOP
• 330 mm Mantegna VCO TOP
• 350 mm Mantegna VCO TOP